鮮甜肥美會爆汁!台南夜市爆量「三鮮煎」 淋上特調醬料更涮嘴

台南先生

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

點評:蚵仔好欠吃!

▲▼台南坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供。)

文、圖/台南先生

經常一擺攤就排隊的「坤蚵仔煎」,只有夜市吃得到,一賣就是40年,用料實在價格親民,在地人從小吃到大,更是許多老饕私藏多年的口袋名單,經常一擺攤就排隊,不過只有外帶需要排隊,內用不用排直接找位置坐下後就可以點餐。

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▲▼台南坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供。)

▲▼台南坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供。)

新鮮蚵仔看起來好誘人。

▲▼台南坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供。)

他們蔬菜是用茼蒿,跟一般常見用小白菜不一樣,聽說以前傳統蚵仔煎都是放茼蒿。

▲▼台南坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供。)

獨家特調醬汁,這不是甜辣醬也不是蕃茄醬,吃起來酸中帶點淡淡甜味,越吃越開胃。

▲▼台南坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供。)

配料放好放滿不手軟,只有一個煎台而已,人多時要稍微等一下。

▲▼台南坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供。)

蚵仔飽滿鮮嫩無腥味,份量算很多,給得很有誠意。

▲▼台南坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供。)

花枝口感脆彈鮮Q。

▲▼台南坤蚵仔煎。(圖/台南先生提供。)

再外帶一份三鮮煎回家繼續吃,蚵仔+花枝+蝦仁3種食材一次滿足。

介紹台南隱藏版美食為宗旨
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