文、圖／Ken&Alice 玩樂誌
今年一月才剛開幕的「八嶋Bodo cafe」，質感獨具的清水模外觀與室內裝潢、冬山河畔第一排的獨特美景，加上夢幻可口的甜點與飲料，瞬間成為高人氣的宜蘭咖啡館。
八嶋咖啡環境－參加「蘇澳瓏山林」的「騎遊宜蘭」行程，中途休息點特別安排在近期超夯的宜蘭咖啡廳「八嶋Bodo cafe」。
店名中文：八嶋（ㄉㄠˇ）與英文：bodo，讀音都有台語寶島（台灣）意涵。
年初剛開幕，立刻榮登宜蘭高討論度的文青咖啡店。
據說「八嶋咖啡」老闆是設計師，難怪整家餐廳的質感好得沒話說。
玻璃屋頂、落地窗為咖啡廳增色不少，尤其陽光灑落的光線與光影變化，好美。
每個角落都是吸睛拍照點，隨手打卡保證按讚數與話題性十足。
八嶋咖啡下午茶－古早味甜點盤包含雞蛋糕及吧噗，老闆戲稱這款台味點心為1960年代的網美下午茶。
香噴噴的雞蛋糕外微酥內柔軟扎實，點綴些許巧克力醬增添層次變化。
「bodo cafe&bistro」與每到假日大排長龍的宜蘭冰店「阿宗芋冰城」合作的吧噗，分別是芋頭、紅豆、桂圓3種口味，再加上花生碎、香菜，有點像在地特色甜點「花生捲冰淇淋」致敬的概念。
另一款甜點「焦糖奶酒布丁」，是加了兩種調酒的大人味布丁。
鮮奶油扮演了極佳的味覺調和角色，酒香微醺具深度、細緻滑嫩口感令人欲罷不能。
女生點餐率高的「網美的下午茶」是IG打卡推薦款，多層次的草莓牛奶視覺上超夢幻、口味上是酸酸甜甜的戀愛滋味。
熱「焦糖瑪奇朵」先是如同牛奶糖般甜甜的焦糖醬，再來是混合香草糖漿的牛奶，最後是濃郁的義式咖啡。
藏身冬山河自行車道終點的「八嶋咖啡」，不只外觀、景色、裝潢很好拍，下午茶組合也很與眾不同，讓「蘇澳瓏山林」的「騎遊宜蘭」單車遊大加分。
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