文、圖／Ken&Alice 玩樂誌
吃過以燒酒入菜的韓式料理嗎？喝過韓國餐廳的自創調酒嗎？時尚餐酒館「She Design」讓你在視覺、味覺、嗅覺、聽覺上獲得多感官體驗且驚喜不斷。
She Design環境
酒香不怕巷子深，不同於信義區餐廳多聚集在百貨商圈或松菸文創附近，「She_Design TAPAS SOJU BAR」位於正氣橋下（松山高中斜對面），距捷運市府站步行約6分鐘。
店門口等候區以乾燥花布置得宛如拍照打卡牆，尚未走進餐廳就先拍了起來。
餐酒館前身「燒酒一杯」為知名的韓式Hunting Bar（結合好友聚餐和青春聯誼模式），經營團隊求新求變、於原址全新打造為鎖定輕熟女族群的網美店。
近年來，台北餐酒館林立，西式、日式不稀奇，也有中菜來參一咖，老闆因之前住在韓國，所以從韓式料理切入，格外與眾不同。
「She Design」很難不成為打卡討論焦點，因為從環境、餐點、到調酒樣樣都很吸睛。
空間設計不只摩登時尚、還十分慵懶舒適，吸引女孩兒想來朝聖插旗。
餐廳兼容古典羅馬、現代潮流與療癒森林風格，裝潢各有特色卻不違和，選個喜歡的角落坐下來吧。
紅磚牆、拱門通道、吧檯花磚…，都述說著老闆在世界各國的旅遊回憶。
另有1個可容納10人的包廂，就像在家用餐般自在放鬆。
鹽烤海螺
『鹽烤海螺』底部墊著晶透海鹽、點綴黃澄澄的金桔果肉與綠色香草，擺盤很有美感。
空運來台的法國海螺厚實彈牙、咬起來Q彈又有嚼勁，使用海鹽烤更能襯托出較一般螺肉出眾的鮮味。
店家建議吃完螺肉，在海螺中倒入韓劇中常出現的國民酒『真露燒酒』，酒香中帶有淡淡海味，別有一番風味。
慢燉柑橘牛小排
推薦必吃使用濟州島特產柑橘汁入菜的『JEJU慢燉柑橘牛小排』。
「She Design」霸氣使用帶骨牛小排，搭配新鮮生菜，份量十足、營養均衡，視覺上也很搶眼。
以韓國燒酒燉煮的牛小排香甜多汁，軟嫩中帶有紮實口感。
油花肥腴鮮美、筋膜柔韌富膠質，沾主廚特製醬汁爽口去膩。
干貝豆腐鍋＋海苔飯球
滾滾翻騰的『干貝豆腐鍋＋海苔飯球』彷彿熔岩與岩石的組合，冷熱、動靜間，雖衝突最終在餐桌上取得和諧。
「She Design」微辣涮嘴的『干貝豆腐鍋』加入燒酒烹煮增添甜味卻不醉人，不只有滿滿的嫩豆腐、金針菇，還大手筆加入干貝。
『海苔飯球』是升級版的拳頭飯，傳統韓式海苔飯糰外又加了晶瑩剔透的蝦卵，一口吃下更美味。
炸彈豬五花石鍋飯
這裡的菜把常見的韓式料理做變化或組合改良，如石鍋拌飯都可以玩出『炸彈豬五花石鍋飯』的新花樣。
霹哩啪啦作響的嗶嗶飯在聽覺上刺激了食慾，攪拌時意外發現裡面暗藏1顆半生熟的溏心蛋。
蛋、白飯、辣味豬五花不互搶風采，交織出多層次的豐富口感。
人蔘燒酒雞
經典的人蔘雞，「She Design」結合台式燒酒雞概念，『人蔘燒酒雞』巧妙加入韓國燒酒調味。
韓式料理必吃的超人氣蔘雞湯冬夏皆宜，既能補氣活血，也能溫暖脾胃。
加入人蔘燒酒煮滾後，由服務生剪開以方便食用，飽吸食材精華的糯米入口即化、唇齒留香。軟嫩雞肉可以沾店家附的麻油胡椒鹽，顯現出可口的道地韓味。
韓國辣脆雞麵薯格格
「She Design」下酒菜第1名的『韓國辣脆雞麵薯格格』外型有點浮誇。
香脆辣在口味上達到和諧境界，搭配調酒相當涮嘴，連小孩子都忍不住一邊吃一邊灌水。
She Design夢幻調酒
這裡據說是全台首創的韓國燒酒、小米酒調酒的創意酒吧，當然得試試不一樣的雞尾酒並欣賞小鮮肉Bartender的精采表演。
● 《ETtoday新聞雲》提醒您：喝酒不開車，開車不喝酒。
The Moon
為了帶給客人驚豔，「She Design」每隔一段時間會推出全新燒酒調酒，目前是＜魔法塔羅牌＞系列，以月亮這張牌為發想的『The Moon』是超人氣的泡泡雞尾酒，一出場就引起尖叫騷動。
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色彩造型簡單純粹卻夢幻指數爆表的『The Moon』，使用有「月亮藥草」之稱的洋甘菊，加上薰衣草及南非國寶茶等不含咖啡因元素，全部具有安神紓壓功效可幫助睡眠。
泡泡破掉的瞬間也是爆點！魔法煙霧創造出濃厚仙氣，炸裂少女心怎能不點！尤其水煙還自帶香氣，十分迷人。
The Devil
＜魔法塔羅牌＞共有十杯代表不同故事與調性的調酒，運用燒酒、藥草和花果打造奇幻魔法的創意口味，加入龍舌蘭、黑胡椒、辣醬油、老薑、爆米花等元素的『The Devil』，鹹鹹甜甜、有點奇怪卻又讓人想繼續喝下去，就像惡魔般勾引酒客味蕾，顛覆對調酒的印象。
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You are my cup of tea
除了燒腦研發的新調酒，「She Design」同時保留上一檔
『You are my cup of tea』是清新淡雅的水果茶酒，果如其名是我的菜啊！另1款加入牛奶成為奶酒，據店員介紹多了滑順牛奶與香甜焦糖層次，也頗受女生喜愛。
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Beauty & The Beast
既然主題是美女與野獸，當然必點以貫穿整個童話的永生花為發想的『Beauty & The Beast』。
調酒師將含有肉桂、辛香料的熱紅酒冰凍成玫瑰花，再以桂花氣泡酒為基底澆淋，隨著玫瑰花的溶化整杯酒呈現濃淡不同風味。祝福大家在玫瑰花凋零前，找到真愛、展開你們的幸福篇章。
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謝謝餐廳招待，不少餐酒館會推誠出新以吸引客人目光，但「She Design」不只好拍好吃好夢幻，別出心裁的特色調酒更多了故事性與靈魂，推薦給喜歡嘗鮮或驚喜感的朋友。
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