台北最韓餐酒館!夢幻調酒配道地韓料 牛小排燒酒慢燉香甜多汁

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旅行與美食是滋潤生活的養分 跟著Ken & Alice一起...去感受每個地方的生活方式去品嚐每道美食的絕妙滋味

▲▼She Design。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

文、圖/Ken&Alice 玩樂誌

吃過以燒酒入菜的韓式料理嗎?喝過韓國餐廳的自創調酒嗎?時尚餐酒館「She Design」讓你在視覺、味覺、嗅覺、聽覺上獲得多感官體驗且驚喜不斷。

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She Design環境

酒香不怕巷子深,不同於信義區餐廳多聚集在百貨商圈或松菸文創附近,「She_Design TAPAS SOJU BAR」位於正氣橋下(松山高中斜對面),距捷運市府站步行約6分鐘。

▲▼She Design。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

店門口等候區以乾燥花布置得宛如拍照打卡牆,尚未走進餐廳就先拍了起來。

▲▼She Design。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

餐酒館前身「燒酒一杯」為知名的韓式Hunting Bar(結合好友聚餐和青春聯誼模式),經營團隊求新求變、於原址全新打造為鎖定輕熟女族群的網美店。

▲▼She Design。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

近年來,台北餐酒館林立,西式、日式不稀奇,也有中菜來參一咖,老闆因之前住在韓國,所以從韓式料理切入,格外與眾不同。

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「She Design」很難不成為打卡討論焦點,因為從環境、餐點、到調酒樣樣都很吸睛。

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空間設計不只摩登時尚、還十分慵懶舒適,吸引女孩兒想來朝聖插旗。

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餐廳兼容古典羅馬、現代潮流與療癒森林風格,裝潢各有特色卻不違和,選個喜歡的角落坐下來吧。

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紅磚牆、拱門通道、吧檯花磚…,都述說著老闆在世界各國的旅遊回憶。

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另有1個可容納10人的包廂,就像在家用餐般自在放鬆。

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鹽烤海螺

『鹽烤海螺』底部墊著晶透海鹽、點綴黃澄澄的金桔果肉與綠色香草,擺盤很有美感。

▲▼She Design。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

空運來台的法國海螺厚實彈牙、咬起來Q彈又有嚼勁,使用海鹽烤更能襯托出較一般螺肉出眾的鮮味。

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店家建議吃完螺肉,在海螺中倒入韓劇中常出現的國民酒『真露燒酒』,酒香中帶有淡淡海味,別有一番風味。

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慢燉柑橘牛小排

推薦必吃使用濟州島特產柑橘汁入菜的『JEJU慢燉柑橘牛小排』。

▲▼She Design。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

「She Design」霸氣使用帶骨牛小排,搭配新鮮生菜,份量十足、營養均衡,視覺上也很搶眼。

▲▼She Design。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

以韓國燒酒燉煮的牛小排香甜多汁,軟嫩中帶有紮實口感。

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油花肥腴鮮美、筋膜柔韌富膠質,沾主廚特製醬汁爽口去膩。

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干貝豆腐鍋+海苔飯球

滾滾翻騰的『干貝豆腐鍋+海苔飯球』彷彿熔岩與岩石的組合,冷熱、動靜間,雖衝突最終在餐桌上取得和諧。

▲▼She Design。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

「She Design」微辣涮嘴的『干貝豆腐鍋』加入燒酒烹煮增添甜味卻不醉人,不只有滿滿的嫩豆腐、金針菇,還大手筆加入干貝。

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『海苔飯球』是升級版的拳頭飯,傳統韓式海苔飯糰外又加了晶瑩剔透的蝦卵,一口吃下更美味。

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炸彈豬五花石鍋飯

這裡的菜把常見的韓式料理做變化或組合改良,如石鍋拌飯都可以玩出『炸彈豬五花石鍋飯』的新花樣。

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霹哩啪啦作響的嗶嗶飯在聽覺上刺激了食慾,攪拌時意外發現裡面暗藏1顆半生熟的溏心蛋。

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蛋、白飯、辣味豬五花不互搶風采,交織出多層次的豐富口感。

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人蔘燒酒雞

經典的人蔘雞,「She Design」結合台式燒酒雞概念,『人蔘燒酒雞』巧妙加入韓國燒酒調味。

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韓式料理必吃的超人氣蔘雞湯冬夏皆宜,既能補氣活血,也能溫暖脾胃。

▲▼She Design。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

加入人蔘燒酒煮滾後,由服務生剪開以方便食用,飽吸食材精華的糯米入口即化、唇齒留香。軟嫩雞肉可以沾店家附的麻油胡椒鹽,顯現出可口的道地韓味。

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韓國辣脆雞麵薯格格

「She Design」下酒菜第1名的『韓國辣脆雞麵薯格格』外型有點浮誇。

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香脆辣在口味上達到和諧境界,搭配調酒相當涮嘴,連小孩子都忍不住一邊吃一邊灌水。

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She Design夢幻調酒

這裡據說是全台首創的韓國燒酒、小米酒調酒的創意酒吧,當然得試試不一樣的雞尾酒並欣賞小鮮肉Bartender的精采表演。

● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

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The Moon

為了帶給客人驚豔,「She Design」每隔一段時間會推出全新燒酒調酒,目前是<魔法塔羅牌>系列,以月亮這張牌為發想的『The Moon』是超人氣的泡泡雞尾酒,一出場就引起尖叫騷動。

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色彩造型簡單純粹卻夢幻指數爆表的『The Moon』,使用有「月亮藥草」之稱的洋甘菊,加上薰衣草及南非國寶茶等不含咖啡因元素,全部具有安神紓壓功效可幫助睡眠。

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泡泡破掉的瞬間也是爆點!魔法煙霧創造出濃厚仙氣,炸裂少女心怎能不點!尤其水煙還自帶香氣,十分迷人。

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The Devil

<魔法塔羅牌>共有十杯代表不同故事與調性的調酒,運用燒酒、藥草和花果打造奇幻魔法的創意口味,加入龍舌蘭、黑胡椒、辣醬油、老薑、爆米花等元素的『The Devil』,鹹鹹甜甜、有點奇怪卻又讓人想繼續喝下去,就像惡魔般勾引酒客味蕾,顛覆對調酒的印象。

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You are my cup of tea

除了燒腦研發的新調酒,「She Design」同時保留上一檔熱賣的四大天王,如一出場陣勢驚人的『You are my cup of tea』,茶壺太太、茶杯、蠟燭、老爺鐘…立刻喚起大家對美女與野獸的記憶。

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『You are my cup of tea』是清新淡雅的水果茶酒,果如其名是我的菜啊!另1款加入牛奶成為奶酒,據店員介紹多了滑順牛奶與香甜焦糖層次,也頗受女生喜愛。

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Beauty & The Beast

既然主題是美女與野獸,當然必點以貫穿整個童話的永生花為發想的『Beauty & The Beast』。

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調酒師將含有肉桂、辛香料的熱紅酒冰凍成玫瑰花,再以桂花氣泡酒為基底澆淋,隨著玫瑰花的溶化整杯酒呈現濃淡不同風味。祝福大家在玫瑰花凋零前,找到真愛、展開你們的幸福篇章。

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▲▼She Design。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

謝謝餐廳招待,不少餐酒館會推誠出新以吸引客人目光,但「She Design」不只好拍好吃好夢幻,別出心裁的特色調酒更多了故事性與靈魂,推薦給喜歡嘗鮮或驚喜感的朋友。

▲▼She Design。(圖/Ken&Alice玩樂誌提供)

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