俗又大碗!台北4家浮誇系美食 鮭魚推成山、霸氣鱸魚端上桌

點評:等你來挑戰喔~~~~

▲台北4家超人氣的爆料美食。(影/實習記者謝佩樺攝)

實習記者謝佩樺/綜合報導

俗又大碗的美食在台灣比比皆是,每個人心中各有所愛,不過你有看過比臉大的鱸魚湯嗎?或是吃過整碗料滿到溢出來的魷魚羹嗎?這次《ETtoday旅遊雲》盤點了台北4家超人氣的爆料美食,超浮誇的配料絕對讓你邊吃邊叫好,讓胃的空間滿到一滴不剩,超滿足的美食巡禮出發!

萬華東園街無名炒飯

位在萬華東園街66巷,經營者是1對老夫妻,老闆在幾年前退休後開始經營,原意只是想讓退休生活不那麼枯燥,還能藉由勞動身體來保持健康,佛心的價格與爆滿的配料則是想盡自己的能力來回饋社會,殊不知竟然大獲好評,讓不少顧客願意花上至少2小時的時間等待。

▲▼爆料美食。(圖/記者謝佩樺攝)
▲▼樸實無華的店面,但每到用餐時間就大排長龍。(圖/實習記者謝佩樺攝,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

 ▲▼爆料美食。(圖/記者謝佩樺攝)

老闆根本佛心來著,炒飯滿到便當盒都蓋不起來還直接變形,蛋炒飯上頭撲滿鮮橘色的鮭魚丁,旁邊有家常的的胡蘿蔔炒蛋,顧客的每口炒飯都可以搭著配著配料一起享用。除了鮭魚以外,店內的青椒牛肉也是不少老饕喜愛的品項,只要多1枚10元銅板就可以追加,建議想挑戰的朋友可以先打電話預訂,避免現場久候。

板橋黃石市場生炒魷魚羹

黃石市場根本可以說是板橋人的廚房,鼎鼎大名的高記生炒魷魚果然不出所料,用料大方、毫不手軟,老闆熟練的用大鐵鍋翻炒香味逼人的羹湯,加入大把的魷魚及蔬菜,恰到好處的調味把魷魚的鮮味凸顯得淋漓盡致,火侯的控制與流利的技術成就了這碗排隊魷魚羹。

▲▼爆料美食。(圖/記者謝佩樺攝)

▲料超多的生炒魷魚羹。

▲▼爆料美食。(圖/記者謝佩樺攝)

▲大鍋快炒鎖住美味。

細數碗內的魷魚,光是1碗就高達15片,魷魚鮮甜爽脆,羹湯的勾芡濃度非常順口,辣椒與醋提升了它的層次感。旁邊販售著現炸蘿蔔糕、芋粿、米腸,口感Q彈不油膩,必搭特製辣醬與蒜頭,老闆俐落的分切這些炸物,刀子落在砧板上的聲音清脆療癒,不少板橋在地人都會在早晨吃上這一組百元有找的經典美食。

▲▼爆料美食。(圖/記者謝佩樺攝)

▲炸蘿蔔糕、米腸、芋粿。

▲▼爆料美食。(圖/記者謝佩樺攝)

▲老饕必點的完美組合。

悠鱻麵線糊

逼逼!超犯規的!古早味麵線上竟然出現天使紅蝦、現烤小卷與肥美的鮮蚵,旁邊還有新鮮的九孔鮑,吃完這碗麵線真的會痛風!不同於其他麵線糊使用柴魚去熬湯,老闆在湯底上使用多樣海鮮去做搭配,熬出最鮮甜的湯頭,讓麵線充滿海味,配料則是老闆當日一早到市場採買,親自確保每日的品質。

▲▼爆料美食。(圖/記者謝佩樺攝)

▲痛風麵線。

菜單上還有一個很特別的品項叫做「麥擱問」,就是要你別問啦!算是老闆每日給客人的驚喜,只要早晨到市場做採買時看到不錯的食材,就會帶回店裡來做這道。這次的麥擱問有皮蛋、魷魚、炙燒大腸頭、肥美鮮蚵,還有來自基隆的手工吉古拉,滿滿的配料出乎意料的搭,而且一定要搭配老闆自己手炒的辣椒油,相當過癮。

▲▼爆料美食。(圖/記者謝佩樺攝)

▲麥擱問麵線。

超人鱸魚湯

晚上5點的營業時間還尚未到時,外面就已出現排隊的人潮,這家超人鱸魚湯在新店已開業20餘年,從路邊攤一直到現在的木製質感店面,是新店在地人的愛店之一。魚湯使用魚骨及大量蔬果下去細火慢熬,完全不加任何1滴人工香料,把所有的精華濃縮在一鍋湯裡,可以依照自己喜好選擇鱸魚的前、中、後段,或是選擇1整條的加州鱸魚。

▲▼爆料美食。(圖/記者謝佩樺攝)

▲滿滿的等候人潮。

▲▼爆料美食。(圖/記者謝佩樺攝)

▲加州鱸魚湯。

起鍋前加入肥美的蛤蜊與魚卵,1碗澎拜的魚湯就此誕生,魚肉口感細緻不軟爛,烹煮時間非常剛好,加入九層塔提味,更襯托出魚湯的鮮甜,店員建議先喝一口湯來讓自己的味蕾覺醒,再搭上魚肉與蛤蠣,讓味覺有著多層次的感受。

▲▼爆料美食。(圖/記者謝佩樺攝)

▲熱騰騰的魚湯。

看完是不是肚子都餓起來了呢?這些浮誇的美食等待大家來挑戰,大祭一下五臟廟,舒緩日生活的煩悶,豪氣的份量也讓視覺上擁有前所未有的新體驗。

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