▲檀島香港茶餐廳酥皮蛋撻。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
大直人假日早餐又多了一個選擇了！檀島香港茶餐廳劍南店推出推週末及國定假日限定早茶時段，早上8點到10點半供應蛋撻、菠蘿包、港點、滾粥、公仔麵及飲品，喜歡港式早茶的朋友一定不能錯過。
蛋撻是檀島香港茶餐廳招牌之一，不過它不是葡式蛋撻，擁有香港自己的味道，其最為特色就是192層的酥皮，鬆、脆、香，層層分明。檀島的蛋撻皮會將製作好的水皮與油皮冰鎮一個晚上，然後隔天開酥後折出192層，為了讓麵糰與油脂的層次分明，會再冷藏一晚，隔日再取出放在蛋撻模具成型，這時還要再冷藏一個晚上，光是酥皮製作過程須經過3天，十分費工。
▲早茶時段也供應港式菠蘿油（左上）。（圖／記者黃士原攝）
▲檀島咖啡。（圖／記者黃士原攝）
檀島所供應的咖啡和奶茶，都需要精熟的撞茶工法，撞茶的目的是透過咖啡（或茶汁）與空氣接觸碰撞，令咖啡（或茶汁）變得細滑，同時激發出香味。
▲客美多咖啡上午11點前點咖啡或任一飲品即免費招待特製厚片吐司。（圖／客美多咖啡提供）
如果喜歡咖啡吐司當早餐的朋友，也可以選擇在虹光Live大樓1F、典華幸福大樓斜對面的客美多咖啡，其最大特色之一「活力朝食」就是上午11點前點咖啡或任一飲品即免費招待特製厚片吐司，可搭配配料：水煮蛋、雞蛋沙拉或紅豆泥三選一。
另外，高人氣明星商品「シロノワール」(中譯：冰與火)是職人以多達64層折層、外層香酥內層鬆軟的丹麥麵包，放上特製的綿密霜淇淋再淋上楓糖漿，是全日皆提供、最熱賣的招牌甜點。
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