▲礁溪寒沐酒店於3月4日至4月30日，特以金鑽鳳梨入菜推出多道料理。（圖／礁溪寒沐提供）
記者黃士原／台北報導
台灣外銷鳳梨9成銷往中國大陸，但日前中國大陸海關總署以台灣鳳梨有害蟲為由，宣布暫停禁止台灣鳳梨進口，為了力挺農民，國內企業、民間團體紛紛以實際行動支持，國內飯店餐飲業也研發各種鳳梨新菜色，有炭烤鳳梨彩椒拌鴨胸、現烤鳳梨夏威夷披薩、旺來蘿蔔糕等，號召大家「吃鳳梨挺農民」。
▲礁溪寒沐酒店蜜香鳳梨酸辣蝦＆金鑽鳳梨嫩菲力。（圖／礁溪寒沐提供）
礁溪寒沐酒店於3月4日至4月30日特以金鑽鳳梨入菜，取閩南語「旺來」的吉祥寓意，攜手全館三間餐廳MU TABLE、MU BAR、川薈的主廚團隊，共同推出「沐運好旺來」季節限定鳳梨風味料理。MU TABLE有炭烤鳳梨彩椒拌鴨胸、夏威夷鳳梨焗飯。MU BAR呈獻淡菜番茄鳳梨莎莎杯、現烤鳳梨季節水果鬆餅、奶蓋鳳梨冰茶；川菜餐廳「川薈」則推出蜜香鳳梨酸辣蝦、金鑽鳳梨嫩菲力。
▲金園中餐廳也用鳳梨入菜。（圖／台中金典酒店提供）
台中金典酒店五星級自助百匯栢麗廳推出沙拉鳳梨、義大利Valoriani頂級窯烤爐現烤鳳梨夏威夷披薩、鳳梨鮮蝦堅果炒飯、鳳梨苦瓜雞湯；金園中餐廳也特別推出紫羅鳳片蝦球、鳳梨咕咾肉、鳳梨炒牛肉、鳳梨木耳炒松阪、鮮鳳梨香醬蝦球等菜色，以及美味養生的鳳梨木耳百合鮮蘆筍。
▲宜蘭傳藝老爺行旅：手路菜中餐廳鳳凰炒飯 。（圖／宜蘭傳藝老爺行旅提供）
宜蘭傳藝老爺行旅響應採購台灣本土鳳梨，去年甫獲經濟部經典台菜餐廳-手路菜中餐廳，即刻推出限量供應旺來好運雙人套餐750元，值得一提的是鳳凰炒飯，主廚以新鮮鳳梨搭上宜蘭鴨賞、三星蔥、蘭陽五農米，鳳梨的酸甜與鴨賞的鹹香搭配起來毫無違合感。除了餐廳以鳳梨入饌，推出鳳梨料理外，同時飲品也以鳳梨為元素，加上客房內新增鳳梨果乾，一系列鳳梨料理、鳳梨製品，就是要用行動來表示力挺台灣鳳梨農。
▲和億生活集透過旗下添好運，第一波鳳梨採購金額約150萬，開發三道鳳梨入菜新品，分別是港式波蘿炒飯、旺來蘿蔔糕、鳳梨冰茶。（圖／和億生活提供）
為了力挺農民，和億生活集透過旗下米其林一星添好運，第一波鳳梨採購金額約150萬，開發三道鳳梨入菜新品，分別是港式波蘿炒飯、旺來蘿蔔糕、鳳梨冰茶，要號召全台民眾一起響應「吃鳳梨挺農民」。
▲洪師父牛肉麵「鳳梨牛肉麵」採用鳳梨入菜，將肉香襯托出來，帶有淡淡果酸，吃起來清新爽口 。（圖／洪師父牛肉麵提供）
臺北牛肉麵節五屆冠軍得主洪師父實際行動挺鳯農，一口氣採購100箱鳳梨，做為他新研發的鳳梨牛肉麵新鮮食材，而且3月5日開始只要來到洪師父的店消費牛肉麵（建國北路門市），立刻贈送又大又甜的臺灣鳳梨一顆。
桃園「皇家薇庭」即日起至7月底凡到皇家薇庭舉辦婚宴、春酒、聚餐等桌宴，每桌將再贈一份鳳梨水果切盤，代表皇家薇庭對在地農業的心意，也更能夠在4月至7月間，在盛產的季節時供應外觀、甜度、含水度、果實完整度更達完美狀態的鳳梨提供給消費者。
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