出爐就秒殺!宜蘭日式脆皮紅豆餅 咬下炸濃郁奶油餡+天然香草籽

紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活

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▲▼車鈦吉特製日式紅豆餅。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

文、圖/紫色微笑

《車鈦吉》是家非常特別的小店,食材很講究,連包材也很用心,用了大甲芋頭、屏東紅豆,常見的奶油口味採用法國鐵塔奶油更添加了天然香草籽(看得到黑黑的香草籽),連包裝袋也特別選用有孔的透氣紙袋,以免熱氣破壞脆脆的外表口感。

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難怪出爐就差不多秒殺,只要吃過的保證秒圈粉,而且就算放冷後的車輪餅還是一樣好吃,難怪每天只開賣約2個多小時就賣完了。

▲▼車鈦吉特製日式紅豆餅。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

這家位於蘇澳海事水產學校附近,一旁有家郵局。現在附近又多了間寶雅,所以地點很好找!這家雖然有店面的感覺,但實際上還是在小攤上處理的,雖然是小攤子,但有3面用了玻璃窗,所以可以比較保持衛生哦!

▲▼車鈦吉特製日式紅豆餅。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

我們來過好幾次才知道,原來做好的車輪餅放在槽溝可是有學問的。這樣的小動作可以會讓餅皮變得更脆硬一點,帶點酥酥脆脆的口感,讓它變得討喜。

▲▼車鈦吉特製日式紅豆餅。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

《車鈦吉》的餅皮比一般的車輪餅來得偏硬脆一點!共有奶油、紅豆、芋頭、花生、巧克力和菜脯米6種口味!內餡非常飽滿、實在。

▲▼車鈦吉特製日式紅豆餅。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

▲花生口味濃厚香醇,香氣十足,真的好好吃啊!

▲▼車鈦吉特製日式紅豆餅。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

▲奶油口味,奶油還特別用了天然香草,仔細看還有黑黑的香草籽!很實在的味道,非常好吃。

▲▼車鈦吉特製日式紅豆餅。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

▲紅豆口味,也是車輪餅中不可或缺的口味,紅豆處理得非常綿密好吃,不會太死甜。

▲▼車鈦吉特製日式紅豆餅。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

▲菜脯米口味。

這款的口味就見仁見智了,有人愛有人不愛,內餡處理得很棒,鹹香中又帶有微甜的口味,也是大推啊!非常值得一提的是,這裡竟然使用透氣袋!紙袋上佈滿透氣的小孔,所以熱氣比較不會將餅皮變軟,所以帶回家也好吃!

▲▼車鈦吉特製日式紅豆餅。(圖/紫色微笑。Ben&Jean的饗樂生活提供)

另外,它是變涼了也好吃的那種!真沒想到小小的店面大大的美味呢!還有用3種巧克力調製的內餡車輪餅,可惜賣完了,每天下午2點開賣,售完為止。老闆說大概4點多就會賣完,而且星期天休息,所以為了避免等太久,建議先打電話去訂,不然到現場只能碰運氣囉!

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