鮭魚、鮭魚卵鋪滿飯上!嘉義高CP值日料 糖心蛋上放濃郁松露

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點評:CP值超高~

▲▼花樂食堂。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

文、圖/阿mon

《花樂食堂》是嘉義知名日本料理店,有被多個電視節目報導過,食材新鮮且平價親民,用餐時間生意很好,菜單以丼飯、壽司為主打,還有季節限定菜色,綜合生魚片丼、鮭魚親子丼都很優,CP值很高,建議加價60元升級套餐,多了味噌湯、飲料、糖心蛋,吃起來也更過癮,是家庭聚餐、朋友聚餐優質選擇。

因為愛吃日本料理,這陣子陸續吃了許多嘉義在地名店,像是茂生壽司、藤川味之屋、花亭壽司、阜壽司、稻荷壽司、侍悟丸迴轉壽司、小潘做壽司等,總覺得好像有遺漏掉一間,翻翻口袋名單後,才發現花樂食堂沒吃到,這間之前就上過很多電視節目報導,當時有收到口袋名單上,所以過幾天就約朋友來這間吃看看。

因為這附近就是嘉義市中心和圓環,停車真的比較不方便,建議是騎機車來,花樂食堂外觀和招牌都沒有很顯眼,可能需要留心一下才不會騎過頭。

▲▼花樂食堂。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼花樂食堂。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

一開始想說挑平日晚上來用餐,客人應該會比較少,但這想法錯很大,也還好有我們比較早到達,要是再慢個幾分鐘,大概就沒位置了啊!生意非常的好,而且似乎不少都是熟客。用餐區有板前區,比較適合單人用餐,也有小方桌,適合雙人或多人整體位置應該是16位上下。

丼飯、麥麵、壽司

花樂食堂丼飯以熟食為主,豬、牛、雞都有,滿足各種人的喜好,還可以加60元升級成套餐,會多松露糖心蛋、味噌湯、飲料,會比分開加點還來的划算。如果不想吃飯食,那也有麵食喔,使用嘉義名店麥麵製的麵條看起來也不錯吃,壽司系列則是電視節目最常介紹的花壽司,跟傳統的捲壽司、握壽司或美式壽司都不一樣,看照片外型很特別,但這次怕吃不完,所以我們都沒加點這部份,另外還有一些生魚片可選。

單點、飲品

單點的就都是些開胃菜和小菜,想要吃豐盛點的話,可以再來份糖揚雞、黃金炸蝦等。想好要吃什麼後,就在單子上劃單點餐,然後拿單子到櫃台交給店員即可,這間是要先結帳。

時令菜單

除了上面固定菜色之外,還有一個時令菜單,這個似乎會隨季節而做更換,這頁就是比較偏生食類的,我們今天點的也幾乎都是這邊的,熟食丼完全沒點,另外看網路說還會有一些高級海鮮食材,像是黑鮪魚、帝王蟹等,但可能就要看緣份了,這次來是沒看到。

▲▼花樂食堂。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

店內沒有收取服務費,所以餐具、醬料全都是放在角落讓客人自取。

花樂食堂丼飯介紹

▲▼花樂食堂。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

跟朋友聊了大約10分鐘,餐點陸續上桌,出餐速度算快,不會等很久,這次點了鮭魚親子丼、綜合生魚片丼,然後都升級成套餐,另外還有加點和風洋蔥、干貝握壽司,丼飯看起來用料都很澎湃,讓人第一眼就口水直流,而讓我們有驚豔感的還有這個碗,好美的碗喔!搭配生魚片的顏色和光澤,感覺整個碗內都在發光,這個碗是有挑過的喔!

▲▼花樂食堂。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

套餐-味噌湯

套餐附的是味噌湯,不過喝的時候還是有撈到一些魚肉,也算是小驚喜,喝起來甜味比較明顯,典型的南部口味。

▲▼花樂食堂。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

套餐-松露糖心蛋

日本料理店有糖心蛋一點都不稀奇,但用貴桑桑的松露來點綴這可就真的很霸氣了,糖心蛋上桌的時候已經對切,並分別加上了一小匙的松露醬,一入口,濃郁的松露香氣在嘴中化開,真的是好吃到不行!糖心蛋也做的有水準,裡外都很軟,好吃!

▲▼花樂食堂。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

套餐-高山冷泡茶

這冷泡茶是無糖的,喝起來茶香還蠻鮮明順口的,如果覺得餐點太油膩,喝這個也可以解膩。

▲▼花樂食堂。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

干貝握壽司

一份有兩個,喜歡吃干貝的人大口吃起來,而且干貝上還有放上些奢華的鮭魚卵,一起入口,吃起來甜鹹甜鹹的,很好吃。

▲▼花樂食堂。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼花樂食堂。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

綜合生魚片丼飯

如果很愛吃海鮮的人,點這個綜合生魚片丼飯準沒錯,光是看到那隻天使紅蝦就讓人口水直流了,然後還有一顆大干貝跟一堆鮭魚卵,這加分加不少,下方則是還有鮭魚、鮪魚、鮮蝦、紅甘等,以價格來說,我覺得算是很優的,台中如果有用天使紅蝦和大干貝,很難低於250元,因為生食級的天使紅蝦和干貝的成本都很高,再加上其他的生魚片,吃起來還蠻過癮的,也都算很新鮮。

▲▼花樂食堂。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

▲▼花樂食堂。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

鮭魚親子丼飯

身為鮭魚控,當然直接選鮭魚親子丼,鮭魚、鮭魚卵雙享受一次滿足,鮭魚生魚片應該有8片以上,相較於其他日本料理店來說,數量算給很多,將白色的醋飯都蓋到看不見,在灑上好幾湯匙的鮭魚卵、魚鬆、蔥花,看起來就超級豪邁大器,讓人食指大動,醋飯的比例抓的很好,吃起來不會有讓人受不了的酸味,而是淡淡的,配上生魚片、醬油後,更是讓人一口接一口,而且後來覺得醋飯份量也是給很多,差點吃不完耶!

▲▼花樂食堂。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

鮭魚生魚片新鮮度不錯,吃起來會有鮭魚肉油脂的甜美和香氣,不需要沾醬油就很好吃了!

▲▼花樂食堂。(圖/阿mon台灣趴趴走提供)

和風洋蔥

洋蔥份量很多,吃起來沒有洋蔥嗆味,脆口清爽很開胃,但覺得醬汁有點太多了,吃到後面會覺得是醬汁膩口。

整體來說

覺得花樂食堂雖然說生食類的料理品項較少,但每一種吃起來都表現不錯,價格也算是很親民平價,CP值不錯,難怪一值有客人上門吃飯,下次來會想吃看看熟食丼飯和花窗壽司,以上是個人淺見,僅供參考。

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