▲饗賓餐飲集團的饗饗與旭集2家Buffet餐廳，去年10月1日早上10點開訂，約2小時內客滿。（圖／黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
再不到1個月時間就是春節過年，今年因疫情影響無法出國，預訂除夕圍爐宴的速度較往年快許多，也帶動了餐飲業的業績，尤其是台灣人最愛的Buffet餐廳，早在去年10月、11月開放訂位時就被秒殺，現在已經訂不到除夕夜用餐時段。
晶華酒店表示，栢麗廳的春節訂位狀況，目前除夕當晚兩輪都已經客滿了，其實餐廳尚未公布價格前，大約在去年10月初第一輪就已經被訂滿，而在11月中旬公布價格後、第二輪在11月底也全部客滿，目前尚有200位左右的候補人數。除了除夕外，初一、初二目前都將近客滿，初三到初五約8成。
▲栢麗廳的春節訂位狀況，目前除夕當晚兩輪都已經客滿了。（圖／晶華提供）
君悅酒店的凱菲屋的除夕圍爐訂位早在去年10月底前就全被訂滿了，春節期間目前初三至初五各餐廳大約8成滿，都還能訂位；同樣都是饗賓餐飲集團的饗饗與旭集2家Buffet餐廳，去年10月1日早上10點開訂，約2小時內客滿，沒有開放候補；台北美福大飯店的彩匯自助餐廳在去年11月1日開放預訂，也是大約一天就被訂滿。漢來海港自助餐全台7家分店的除夕夜兩輪訂位，也早在去年11月就完售。
▲探索廚房。（圖／台北寒舍艾美提供）
台北國賓大飯店表示，客人很多都是去年就訂今年的明園西餐廳除夕圍爐，客滿時間約比往年提早1-2個月，大概去年11、12月就全滿了，因為圍爐需先付訂金，台北國賓大飯店表示，也有開放候補，不過因為顧客已經付訂金了，所以取消機率較小。
同屬於寒舍集團的探索廚房，除夕圍爐饗宴共開放兩場次，已於12月初已全數訂滿，初一至初三訂位已達近9成，當中初二與初三的午餐更已全數滿席，初四午餐達近8成。至於豐FOOD除夕圍爐則是在去年10月15日開放訂位，11月中左右被訂滿。
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