香辣打拋雞一口入魂!台北花園thai thai 蝦餅外酥內Q沾醬更過癮

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一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。 總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事, 所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴, 讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦..

▲▼台北花園大酒店花園thai thai。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

文、圖/Wisely拍拍照寫寫字

台北花園大酒店的泰式餐酒館《花園 thai thai》開幕之後就頗受好評,將泰式料理增添烘焙元素,除了可享用經典泰饌之外,還有玩味生吐司可品嚐!最近趁著天涼想嚐酸辣熱食,所以帶著W爸媽與好友相約聚餐,品嚐他們的「泰味精選四人合菜」以及生吐司系列的「南方叢林豬咖哩」,讓眾人大飽口福以慰無法出國遊玩的思念之苦。

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2020年末突然寒潮來襲,讓氣溫急降至15度左右,讓今年的跨年夜變得超冰冷,因為台北花園大酒店相距西門町不遠,所以趁著用餐前的空檔,帶著W爸媽逛逛紅樓喝杯溫熱的芋頭奶茶,並採買滷味後再去餐廳用餐。

▲▼台北花園大酒店花園thai thai。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼台北花園大酒店花園thai thai。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

造訪過幾次台北花園大酒店,本身相鄰捷運小南門站,與西門町、植物園、龍山寺和中正紀念堂等地相距不遠,是位處商務辦公的中心地段!酒店本身有提供地下室停車場,服務很好且環境也優,入口有可愛的公仔在迎接著我們;而餐廳《花園 thai thai》與花園柑仔鋪相連,販售許多古早童趣和點心。

▲▼台北花園大酒店花園thai thai。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼台北花園大酒店花園thai thai。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

裝潢風格吸睛又很有氣氛的《花園thai thai》,是台北花園大酒店推出首家泰式餐酒館,品牌精神為翻玩與融合,主打全日餐飲,供應早午餐、下午茶、晚餐及宵夜服務。聘請了熱衷鑽研泰式料理、擁有20年輝煌廚藝,任職過馬來西亞、泰國等各大知名飯店與度假村泰式餐廳的Pratchayaporn Wangpratchayanont主廚,嚴選香料、食材,結合台灣在地,精心規劃一系列異國風味料理,以精湛手藝讓饕客體驗最經典的南洋美味,內容很有特色。這次品嚐的「泰味精選四人合菜」內含一道2擇1沙拉、三道6選3泰味料理,還有三道泰式佳餚與泰國香米,以及飲品或啤酒4杯。

▲▼台北花園大酒店花園thai thai。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

銀錫餐具盛裝的泰國香米很Q彈,適合自家的菜餚品嚐,而且可續添吃到飽。

▲▼台北花園大酒店花園thai thai。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

這道青木瓜沙拉將特選青木瓜去皮刨絲,在傳統擂缽中加入羅望子醬、魚露、鹽巴、檸檬汁、棕梠糖、香菜、花生、辣椒等食材攪拌後,加入青木瓜絲再增放番茄、長江豆,所以口味上豐富酸辣開胃,是泰式料理代表菜色之一。

▲▼台北花園大酒店花園thai thai。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

爽口的蝦醬四季豆,以泰國進口蝦醬融合紅辣椒、魚露、檸檬汁、椰糖製成自製蝦醬,搭配過油的高纖四季豆翻炒,讓濃厚豐美的滋味融入其中,口感爽脆嚐起來很夠味!

▲▼台北花園大酒店花園thai thai。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

鹹香帶有點辣味的打拋雞是餐廳的招牌菜,以特選雞絞肉再將醬油、蠔油、魚露及棕梠糖調製成特製醬汁,搭配蒜頭、辣椒及洋蔥爆香的油鍋,加入了雞肉、朝天椒、長豆、特製醬汁及打拋葉翻炒並以香菜點綴,讓辛香下飯的料理更加好吃。

▲▼台北花園大酒店花園thai thai。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

精華泰式松阪肉(豬頸肉)在特製醬汁調味後,以炙烤的方式逼出油脂,並搭配鹹甜鮮香醬汁沾佐品嚐,其香甜帶有嚼勁的滋味,讓人相當地喜歡與難忘!

▲▼台北花園大酒店花園thai thai。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

加點的印尼巴東牛咖哩是道地的印尼料理,以澳洲牛肋切塊並添加紅蔥頭及大蒜爆香,依序加入肉桂、荳蔻、丁香、咖哩粉、南薑、辣椒、棕櫚糖及椰漿等燉煮40分鐘,味道嚐起來香辣十足很有印度風情,是我個人相當喜歡的一道。

▲▼台北花園大酒店花園thai thai。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

我評為第一名的泰式蝦餅是將特選草蝦吸乾水份保持彈性口感後,再剁成泥狀添加花枝漿、雞蛋及胡椒調味,並反覆摔打增加黏性,並塑形成金錢狀裹麵包粉油炸。其外酥內軟又帶有Q勁的口感,沾上特製泰式海鮮酸辣醬更好吃且別有風味。

▲▼台北花園大酒店花園thai thai。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

選擇肉質細緻且較無腥味的鱸魚所製作的泰式檸檬魚,在去除內臟,與蔥薑蒜一同蒸製;以檸檬汁、魚露、砂糖、蒜、羅旺子製成特製醬汁,將醬汁淋上魚肉,最後放上薑絲、香菜、辣椒絲,讓人可嚐到魚肉的鮮酸香甜,令人回味無窮。

▲▼台北花園大酒店花園thai thai。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

冬蔭功海鮮湯是道引人食指大動的美味佳餚,冬蔭(TOM YUM)在泰文中分別為酸辣之意,而功(KUNG)則是指蝦子。將香烤蝦殼加蔬菜熬成湯後,添加蒜頭爆香加入鮮蝦、蝦湯、魚露、南薑、香茅、檸檬葉、紅椒、番茄、萊姆、香菜、草菇、棕梠糖及道地泰國酸辣湯醬熬煮,渾厚酸香微辣的滋味十分過癮!

▲▼台北花園大酒店花園thai thai。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

飲料的部份,我點了泰式奶蓋鹽之花、古暹羅鴛鴦咖啡、泰式香茅班蘭葉茶與泰泰厚茶拿鐵來品嚐,每一款都有其獨特的風味;當中,我最喜歡的是將傳統泰式奶茶融入台式奶蓋的「泰式奶蓋鹽之花」,而溫熱的泰泰厚茶拿鐵W媽也很喜歡。

▲▼台北花園大酒店花園thai thai。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

最後還加點了南方叢林豬咖哩棺材板來品嚐,本身附炸薯條、沙拉與一小塊隨機小蛋糕。將生吐司中央挖空後,放入蝦醬、朝天椒、辣椒、香菜、紅咖哩等食材熬煮醬汁熱炒的豬肉,再添加紅蔥頭、檸檬葉、薑黃粉、南薑、黑胡椒粒、香茅、檸檬葉、砂糖及魚露燉煮調味,是道口味濃郁勁辣但帶有南薑清香的特色異國混搭料理!

Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男,喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事,所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴,讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦海裡。
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