台南隱藏版「櫻桃鴨握壽司」!酥脆鴨皮+炙燒起司 一口咬下太邪惡

記者周姈姈/綜合報導

你有看過烤鴨店賣「櫻桃鴨握壽司」嗎?這間隱身在台南七股巷弄中的烤鴨店就有!白拋拋又飽滿的醋飯上鋪了一塊炙燒過的起司,接著再包一塊酥脆的鴨皮,送進嘴中就能馬上感受到烤鴨結合起司的濃郁香氣,加購一份只要20元,另外店家還有販售燒臘便當,吃貨們趕快衝了。

▲▼七股肉食大嗑Roast Duck。(圖/《台南。愛麗絲的吃不停人生 Tainan Eat》提供)

▲超邪惡「櫻桃鴨握壽司」台南也吃得到。(圖/《台南。愛麗絲的吃不停人生 Tainan Eat》提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

隱身巷弄中的「肉食大嗑Roast Duck」提供一鴨四吃(鴨壽司、鴨捲餅、鴨腿切盤、爆炒鴨骨or酥炸鹹酥鴨擇一)、一鴨五吃(鴨壽司、鴨捲餅、鴨腿切盤、爆炒鴨骨、酥炸鹹酥鴨),價格皆為千元有找,燒臘便當則是有蔥油雞、燒鴨和叉燒等等。

▲▼七股肉食大嗑Roast Duck。(圖/《台南。愛麗絲的吃不停人生 Tainan Eat》提供)

▲店家就藏在七股的巷弄中,外觀看起來簡單,不過端出的料理可是讓人驚艷。

▲▼七股肉食大嗑Roast Duck。(圖/《台南。愛麗絲的吃不停人生 Tainan Eat》提供)

▲每隻烤鴨都酥脆多汁。

店家最特別的絕對就是「櫻桃鴨握壽司」,飽滿的醋飯上放了炙燒過的起司,光是這樣就香到不行,接著師傅會再將酥脆的鴨皮包裹在壽司外頭,香氣直接更上一層樓。部落客《台南。愛麗絲的吃不停人生 Tainan Eat》表示,一口咬下可以品嚐到酥脆的鴨皮,接著是醋飯和起司,層次感十足,令人難以忘懷。

▲▼七股肉食大嗑Roast Duck。(圖/《台南。愛麗絲的吃不停人生 Tainan Eat》提供)

▲飽滿的醋飯上鋪了炙燒過後的起司,香氣滿分。

▲▼七股肉食大嗑Roast Duck。(圖/《台南。愛麗絲的吃不停人生 Tainan Eat》提供)

▲一口咬下櫻桃鴨握壽司會先吃到酥脆的鴨皮,接著是濃郁的起司。

鴨腿切盤搭配特條冰梅醬,吃起來又甜又香,肉質也很軟嫩,鴨捲餅不管是想自己包或師傅包都可以,潤餅皮為店家自製,口感薄Q香氣十足,一口咬下可以享受到醬汁和鴨肉融合的滿足感。

重口味最愛的鹹酥鴨,一點都不油膩,會越吃越涮嘴,爆炒鴨骨沒有過多調味,吃得到鴨肉最天然的香氣,如果覺得這樣吃不夠,還可以加購鴨壽司,一份2顆只要20元。

▲▼七股肉食大嗑Roast Duck。(圖/《台南。愛麗絲的吃不停人生 Tainan Eat》提供)

▲切盤鴨腿份量十足,鴨皮看起來油油亮亮。

▲▼七股肉食大嗑Roast Duck。(圖/《台南。愛麗絲的吃不停人生 Tainan Eat》提供)

▲如果不想沾手,也可以請師傅先幫忙包好捲餅。

▲▼七股肉食大嗑Roast Duck。(圖/《台南。愛麗絲的吃不停人生 Tainan Eat》提供)

▲爆炒鴨骨還炒了一些青菜,非常下飯。

▲▼七股肉食大嗑Roast Duck。(圖/《台南。愛麗絲的吃不停人生 Tainan Eat》提供)

▲鹹酥鴨也是非常夠味。

*部落客《台南。愛麗絲的吃不停人生 Tainan Eat》,現有經營:部落格粉絲團

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