沙茶湯濃料實在!高雄餐酒館賣鍋燒麵 必吃滿滿海味干貝痛風鍋

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影子喜歡分享,喜歡交朋友,也喜歡與大家一起分享與累積生活的點點滴滴。身為紀錄者,我們忠實的寫下每篇食記;適時給店家餐點價位或口味調整、套餐組合等行銷建議。

點評:南部鍋燒麵好吃~

▲▼Need餐酒館。(圖/高雄美食地圖提供)

文、圖/影子

記得初來這裡的時候,看到招牌我們一頭霧水,心想到底是冰店還是餐酒館?走進去之後,經服務人員解說才知道是二家店共用一個餐廳空間。白天是冰店,晚餐時段開始則是餐酒館。

▲▼Need餐酒館。(圖/高雄美食地圖提供)

裡面空間不大,只有擺幾張桌椅,附近居民多以外帶居多,突然間餐廳的燈全暗,詢問店員才知道,七點半過後,會把燈關暗弄成夜店風。

▲▼Need餐酒館。(圖/高雄美食地圖提供)

鍋燒麵是店家主打,其他還有吐司厚片類的點心,以及炸物等等。價格都不算貴,也算是很另類的餐酒館。

▲▼Need餐酒館。(圖/高雄美食地圖提供)

經典原味鍋燒

有豬肉有菜,海鮮部分有一尾大蝦子和數塊的魷魚,料看起來不少,用石頭火鍋湯頭當做基底湯,原味有放沙茶,湯喝起來很順口,麵體有四種選擇,像是意麵、烏龍麵、蛋黃拉麵、冬粉可以自由選。

▲▼Need餐酒館。(圖/高雄美食地圖提供)

四川麻辣鍋燒

這口味是老公喜歡的,湯頭是麻辣香,豬肉海鮮料都有,麵體是蛋黃拉麵,扁平狀麵條,我個人是覺得口感比較軟少了一股Q勁。

▲▼Need餐酒館。(圖/高雄美食地圖提供)

湯頭熬得不錯很好喝,帶有麻辣香氣,喜歡吃辣的朋友可以選這一味。

▲▼Need餐酒館。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼Need餐酒館。(圖/高雄美食地圖提供)

干貝痛風鍋燒

一看就知道是海鮮超多的組合,有鮮蝦、干貝、蛤蜊、魷魚、豬肉等。

▲▼Need餐酒館。(圖/高雄美食地圖提供)

麵體選自讚歧烏龍麵,口感滑順帶一點Q勁,湯頭一樣有沙茶及淡淡蒜味在其中。

▲▼Need餐酒館。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼Need餐酒館。(圖/高雄美食地圖提供)

麻油雞鍋燒

最後登場的是麻油雞口味,湯頭我們一致都覺得比較油一些,麻油香氣沒有明顯感受到,或許要把印象中的麻油雞改成可以喝的湯頭,比例可能還需要調整。

▲▼Need餐酒館。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼Need餐酒館。(圖/高雄美食地圖提供)

奶油吐司

店家堅持不用乳瑪琳,而是自己製作奶油,用的是奶、蛋最基本食材,就能打出質地輕爽奶油,抺在烤好的吐司上面,吃起來吐司很酥,裡頭的奶油餡有微微地甜度,還不錯吃。

▲▼Need餐酒館。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼Need餐酒館。(圖/高雄美食地圖提供)

鮪魚焗烤厚片

用厚片吐司,先抺上紅醬,並將鮪魚肉鋪好鋪滿,再放上起司以高溫融化,產生牽絲狀,這個做法雖然很普遍,但還是不錯吃。

▲▼Need餐酒館。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼Need餐酒館。(圖/高雄美食地圖提供)

綜合炸物

由薯條、雞塊、雞柳條組成的綜合炸物。

▲▼Need餐酒館。(圖/高雄美食地圖提供)

沾醬是老闆自己調製的,質地偏水狀,若是要做成塔塔醬好像也不是這樣的質地和味道,單純就炸物來說,雞柳條是檸檬口味,炸得不錯,帶有酥脆感又不會過於乾柴。

▲▼Need餐酒館。(圖/高雄美食地圖提供)

古早味紅茶

點鍋燒麵有附贈一份紅茶,不會太甜,很適合搭重口味的鍋燒麵。

▲▼Need餐酒館。(圖/高雄美食地圖提供)

大環境經濟條件不如預期下,讓許多生意不好做,老闆過去也待過熱炒店,廚藝經驗也是有,只是一路走來不順遂,現在跟冰店做結合,想利用這樣的空間,創造晚上用餐人潮,撇開怪異夜店風,幾款鍋燒麵還是不錯吃,可以選擇外帶或是用外送平台訂餐都可以,以上用餐經驗,就提供給大家一個參考。

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