史上最好吃!「沒吃過這鰻魚飯,別說你來過濱松」

點評:邊寫又餓了起來,濱松鰻魚飯真的好美味


▲說到鰻魚飯,就會想到濱松!濱松鰻魚飯「喔伊系」。

記者陳姿吟/日本報導、攝影

「沒吃過這裡的鰻魚飯,就別說你來過濱松!」原來日本人也會說這種造句,聽起來格外親切;日本人山村先生接著說:「說到鰻魚飯就會想到濱松。」特愛吃鰻魚飯的日本人都這麼說了,可見這濱松鰻魚飯有多厲害!

的確,那天的鰻魚飯,大概是此生吃過最好吃的鰻魚飯了!濱松市內至少有一百家以上的鰻魚專門料理屋,每間料理屋都有自己獨創的醬汁與燒烤的手法,看似材料簡單的鰻魚飯,可以吃出多種不同的口感。

而濱松的鰻魚店,許多隱身在巷弄中,也就是以為自己走在住宅區,但就會撞見一家饅魚料理屋,如同我們這次品嚐的料理屋「弁天島 山本亭」,就在住宅區之中,不過事實上它在濱松市弁天島已有近40年的歷史。


▲簡單的一飯一湯,就是鰻魚料理最佳的搭配。

原來,鰻魚飯的製作手法,還有分關東與關西;若是將鰻魚先單烤再蒸軟,之後再塗抹上醬汁繼續燒烤,是屬關東的風味,而若是不先蒸過,直接塗上醬汁燒烤的,表面酥脆,便是關西的風味。地屬東京和大阪之間的濱松市內,就同時擁有兩種風格的多家鰻魚料理屋。

簡單的一飯一湯一鰻魚,絕對是品嚐鰻魚料理最適合的搭配,烤成金黃色、表層因為油脂而發亮的鰻魚,第一口咬下就可以感受到新鮮的程度,醬汁與魚汁在嘴裡溢開,而魚肉與魚皮一定要一塊兒吃,配一口白飯,享受這正宗濱松鰻魚飯的美味。

「弁天島 山本亭」
地址:〒431-0214 静岡県浜松市西区舞阪町弁天島3221-10
營業時間:11:30至22:00
公休日:星期四
平均消費:日幣5,000至5,999丹(台幣約1600元至1900元)

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