▲陳嵐舒牛肉麵餐廳「GUBAMI」12/17起快閃晶華。（圖／晶華酒店提供）
記者黃士原／台北報導
台北也吃得到台中米其林必比登牛肉麵！台北晶華酒店邀請亞洲最佳女主廚陳嵐舒的精緻牛肉麵餐廳「GUBAMI」北上快閃，自12月17日至明年1月3日，於二樓上庭酒廊供應。同樣在台中受到歡迎、並且剛被評選中部地區「年度酒吧」的「Goût Bar好吧」也帶來兩款晶華限定專屬調酒佐餐，即日起開始接受預訂。
陳嵐舒開設的精緻牛肉麵店「GUBAMI」，其店名取自台灣話「牛肉麵」諧音，是運用法式烹技重新詮釋牛肉麵，講究用料更重視做工與細節的陳嵐舒，她使用牛肉與蔬菜的自然鮮味，堆疊出牛肉湯的醇厚。GUBAMI在《臺北臺中米其林指南2020》拿下台中米其林必比登推介，也是推薦名單中唯一一間上榜的牛肉麵餐廳。
▲牛肉麵單點每道750元起。
此次快閃台北晶華酒店，陳嵐舒將會為北台灣的消費者帶來包括以法菜精髓「醬」賦予全新靈魂的經典紅燒牛肉麵、帶著有醬油色湯底而風味醇厚的清燉牛肉麵，以及設計發想源自四川麻婆肉醬，採用香氣較高的美國牛絞肉製作而成的乾拌牛肉麵。此外，更首次推出米其林必比登套餐，匯集手工小菜、炙燒和牛捲、松露牛拿飯等消費者喜愛的品項，搭配自選牛肉麵一同享用，甜點則是自製的香草焦糖布丁搭配咖啡或是玄米茶。牛肉麵單點每道750元起、套餐每套1,080元起。
▲松露牛拿飯。
此外，陳主廚也獨家邀請旗下的Goût Bar好吧特製兩款調酒，每款350元起，邀請食客透過料理，細細地瞭解她對於美食的理念與堅持。
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