片鴨油亮多汁超邪惡!王品攻烤鴨市場 陳蘸梅子雞球+蘿蔔糕大推

大口老師的走跳學堂

大口老師的走跳學堂 大口

一個從旅遊中愛上美食的記錄者,努力用自己的熱情紀錄並分享著......跟著大口探訪世界小吃,遊走各地體驗旅遊的美好,用愉快的度假心情帶給生活更多的動力!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

文、圖/大口

桃園美食「享鴨XIANG DUCK」是王品集團旗下的餐飲品牌,主打桌邊片鴨服務及中華料理,除了單點之外也有推出雙人、四人、六人套餐,就算只有兩個人也可以吃烤鴨,不管是年輕族群或是長輩聚餐都滿適合的!

我們當天享用的是雙人套餐,不僅有招牌的一鴨三吃,還可以享用特色料理,吃起來其實滿有飽足感的;不過當天上菜時間真的有點久,如果是假日人多的話應該會爆掉吧!好加在這裡依舊是走服務好的路線,但是菜色並沒有很符合我們的期待,趕快跟著看下去吧!

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「享鴨」(桃園同德店)就位於桃園藝文特區、中茂新天地10樓,門面看起來具有現代設計感,讓吃烤鴨這件事也變得年輕化許多!開車的朋友可以直接停在地下付費停車場,用餐消費滿1400元就能折抵一小時,就算沒辦法折抵每小時也只要30元,停好車直接搭乘電梯上樓即可,帶長輩或是小朋友來用餐也滿方便的!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

用餐空間寬敞舒適,以純白錯落的天花板搭配鳥籠狀的燈飾,輔以雙色木紋地板,現代兼具東方古典的設計感讓人耳目一新,不過也因為天花板較低的關係,所以人多的時候也會顯得有點吵雜,不過平日去還好一點,假日可能就要稍微忍耐一下!當天我們是平日中午前往,剛開始人還不算多,但後來也幾乎坐了2/3,而且烤鴨很快就賣完了,建議大家還是先預訂比較保險!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

這裡大多以4~6人座為主,圓桌、方桌通通有,底下也有附置物籃讓大家方便放包包!另外一區也有半遮蔽的圓桌包廂設計,不管是家庭、同事或是三五好友聚會都沒問題,人多人少都適合!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

桌上已經擺有餐具,坐定位後服務人員會送上菜單及水杯,第一次來的朋友也可以請服務人員介紹菜色!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

這裡除了可以單點烤鴨及中華料理之外,也有兩人、四人、六人套餐,更能符合現今小家庭的用餐方式,就算兩個人想吃烤鴨也沒問題!

我們點的就是兩人套餐(1180元),除了有半隻烤鴨及配品之外,還有開胃菜及三道料理可供選擇,另外也可以額外加150元品嘗鴨架好味,感覺挺划算的,我們也加購一道來試試!胃口小的朋友可以考慮單點烤鴨跟其他菜色,不過算起來真的沒這麼超值,還是建議點套餐比較好!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

開胃菜選的是涼菜三拼(椒麻川味黃瓜、黃金泡菜、腐乳雲耳),黃金泡菜口味中規中矩,開胃解膩都很適合;黃瓜多了花椒提味,整體香氣提升不少,爽脆又順口;腐乳雲耳吃起來帶有腐乳醬的滑潤香氣,不過吃到底層有點略酸的味道,味道變得怪怪的,總之沒有很喜歡!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

其他三道菜色還算滿快就上桌了~另外還加點了一道酸菜芝麻流沙湯圓,吃起來也滿有飽足感的!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

陳蘸梅子雞球,酥炸過的雞球加上陳蘸梅子下去拌炒,帶點微酥又香嫩的口感,吃起來更增添酸香甜美的滋味,整體味蕾也清爽許多~也是我們當天最喜歡的一道!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

酸菜芝麻流沙湯圓(小),酥炸過的芝麻湯圓上頭再搭配花生粉、酸菜等配料,看起來滿特別的!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

一口咬開,果然有爆漿的快感,微酥的外皮加上黑芝麻內餡,搭配酸香帶甜的配料其實還頗合拍的!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

瑤柱醬爆蘿蔔糕,酥炸過的蘿蔔糕搭配XO醬下去拌炒,吃起來外酥內嫩,鹹香又帶有辣勁,可惜對於平常只吃小辣的我們來說辣度還是稍高了一點,我們只能一邊飆汗一邊配水才能下肚!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

冰糖醬香鴨翅,採用冰糖搭配八角等多種香料下去滷製而成,很適合邊嗑邊等烤鴨上桌!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

鴨翅還有貼心分切成兩半,讓大家不用啃得很狼狽,也能很優雅的享用!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

吃起來沒有想像中那種甜滋滋的感覺,也沒有冰鎮的快感,反而帶點溫熱的氣息,一入口就有濃郁的八角香氣,肉質柔軟不韌口,這點倒是滿不錯的!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

白鬍子奶茶,點套餐再點甜點或飲料可以折抵50元(最多可折抵2份),不過當天因為有臉書按讚相關活動,所以就獲得兩杯免費飲品!上頭奶蓋帶有綿密柔滑的口感,微微鹹香的滋味搭配茶香味濃的奶茶還不錯,甜度不會過高,喝起來濃郁又順口!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

等了好陣子,桌上都已經清盤,期待已久的烤鴨終於上桌啦!師傅會先詢問是否要拍照,拍完才會開始片鴨唷!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

他們家的烤鴨是選用來自花東縱谷放養、重量約2.6公斤的櫻桃鴨,搭配8種香料來襯托鴨肉香氣,經過24小時低溫控濕的風乾之後,才能烤出金黃酥香的鴨皮!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

他們家的烤鴨有三吃,第一吃就是沾附白糖享用,兩人套餐只有四片鴨皮,讓人直呼太少了吃不過癮啊~

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

師傅特別片下胸上黃金部位的鴨皮,蘸上冰晶砂糖後,吃起來薄酥又帶有鴨皮的油香,白糖的爽脆顆粒與鴨香油脂巧妙的在嘴裡融合,整個好夢幻好療癒啊!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

第二種吃法則是搭配蘸水享用,這裡提供三種醬料,讓片鴨吃起來口感更多元有變化!一旁還有蔥段、大黃瓜絲可以搭配荷葉餅享用,也就是三種吃法!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

三種沾醬分別為特製甜麵醬、享鴨花椒鹽、季節蘸水,當天的季節蘸水是加入百香果去調製而成,吃起來微酸甘甜又開胃!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

將片鴨直接沾附百香果蘸水享用,吃起來帶有果香酸甜與微微鹹香的滋味,味蕾也清爽許多,單吃也頗為適合!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

甜麵醬則是比較常見的口味,不過他們家的醬料調得略稀一些,吃起來比較偏清爽口味!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

半隻烤鴨會附上6片荷葉餅,吃不夠的朋友也可以再加點!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

他們家的荷葉餅非常的薄透,幾乎薄可見光,搭配片鴨吃起來味蕾比較均勻!只是荷葉餅都黏在一塊,要分開還挺有難度,我們也是搞了好久才能它們兩片順利的分離。

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

採用荷葉餅包裹片鴨、蔥段、大黃瓜絲,再淋上甜麵醬就是最經典的吃法,吃起來皮薄Q肉豐厚,更增添水潤口感,不僅提味也多了清爽的口感,搭配起來還滿不錯的!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

之後又加上白糖、花椒鹽來提味,層次多元又帶有變化,吃起來也更加夠味!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

每個人吃上三捲也是挺有份量的,吃完整個開始飽呆,還好蒜酥鴨架又是隔了好陣子才上桌,讓我們得以消化放空一會!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

蒜酥鴨架,這道真的是等了滿久才上桌,我們差點以為菜都上完正想準備回家,採用片鴨完的鴨架搭配蒜酥、洋蔥、九層塔等配料下去翻炒,看起來賣相是不錯,也很適合下酒!(未滿十八歲請勿飲酒)

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

可惜吃起來有點硬韌難咬,連我們都啃食的亂七八糟,更別說是牙口不好的長輩,應該是完全沒辦法!

▲▼享鴨。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

「享鴨」(桃園同德店)不管是用餐環境還是服務都滿不錯的,可惜整體吃下來稍微油膩了點,口味也是挺重的,加上等待烤鴨上桌的時間過長,吃起來會覺得比較不符合期待;不過烤鴨本身口味還算清爽,搭配三種醬料的吃法也算是比較有變化,偶爾想吃烤鴨還是可以考慮,人多人少的聚餐也滿適合的!

不過還是建議大家事先預訂比較保險,當天我們結帳時烤鴨就賣完了,想吃的朋友就只能殘念,簡單介紹給大家囉!

享鴨(桃園同德店)

地址:桃園市桃園區同德五街73號10樓(中茂新天地內,用餐滿額可折抵停車費)
電話:03-3568805
時間:
週一至週五11:30~14:30、17:30~22:00
週六至週日11:00~14:30、17:00~22:00
(最後點餐時間為14:00、21:00)

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