用原木烤生吐司!WILDWOOD聯名嵜本 10/17起週末供應早午餐

▲用原木燒烤生吐司!WILDWOOD聯名嵜本 10/17起週末供應早午餐。(圖/WILDWOOD提供)

▲炸豬排吐司.培根酸菜.塔塔醬生吐司。(圖/WILDWOOD提供)

記者黃士原/台北報導

米其林餐盤推薦的原木燒烤餐廳WILDWOOD與日本生吐司品牌「嵜本SAKImoto Bakery」合作,推出3款獨一無二口味的原木燒烤生吐司三明治,10月17日起至12月27日每週六日11:30~15:00於WILDWOOD限量供應,這也是嵜本SAKImoto Bakery首次與米其林餐廳聯名合作。

米其林星級主廚林明健特別設計3款醬汁、3種肉排搭配柴燒燻烤過的柔軟生吐司,以開放三明治方式呈現炸豬排吐司.培根酸菜.塔塔醬、未來肉排吐司.雙起司.松露蛋沙拉、爐烤美國肋眼吐司.香脆洋蔥圈.雙起司.辣味煙燻番茄醬等口味,680元起附沙拉或薯條擇一、咖啡或茶。

▲用原木燒烤生吐司!WILDWOOD聯名嵜本 10/17起週末供應早午餐。(圖/WILDWOOD提供)

▲未來肉排吐司.雙起司.松露蛋沙拉。(圖/WILDWOOD提供)

炸豬排吐司.培根酸菜.塔塔醬的生吐司以柴火炙烤,表面塗抹加入雪莉醋、酸黃瓜、第戎芥末醬、蜂蜜、番茄醬等製成的酸甜塔塔醬,炸豬排裹上融合葫蘆巴、茴香籽、香菜籽、卡宴辣椒粉等香料的麵粉油炸而成;未來肉排吐司.雙起司.松露蛋沙拉使用全植物蛋白質的beyond meat未來漢堡排,柴燒火烤後佐瑞士Gruyere cheese、切達起司,些許蝦夷蔥碎、檸檬皮。

▲用原木燒烤生吐司!WILDWOOD聯名嵜本 10/17起週末供應早午餐。(圖/WILDWOOD提供)

▲爐烤美國肋眼吐司.香脆洋蔥圈.雙起司.辣味煙燻番茄醬。(圖/WILDWOOD提供)

爐烤美國肋眼吐司.香脆洋蔥圈.雙起司.辣味煙燻番茄醬選用美國頂級牛肋排,用原木燒烤大火炙烤約15分鐘封鎖表面及內裏肉汁,刷上香料奶油以紅炭餘火低溫燻烤3小時。

▲嵜SAKImoto Bakery生吐司。(圖/記者黃士原攝)

嵜SAKImoto Bakery指出,生吐司的「生」並不是指吐司的熟度,而是「天然感、不外加任何東西」的意思,就是直接吃就非常好吃的吐司,不需人工調味就有濃厚香甜氣味,吐司口感潤澤有彈性。此外,生吐司另一大特色就是細緻輕薄的吐司邊,咀嚼起來Q彈不乾澀。

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