▲正統伊善菜！米其林泰式餐廳頌丹樂10/1開幕。
記者黃士原／台北報導、攝影
喜歡泰國食物的朋友可以先來解饞了！來自泰國的Somtum Der餐廳品牌以「頌丹樂」插旗台灣，10月1日正式在微風台北車站二樓開幕，除了可品嚐正宗的泰式伊善風味料理之外，開幕前7天當日消費滿千送200元抵用券1張（限下次抵用），限量100份。
Somtum Der於2012年在泰國曼谷成立，以提供泰國最正統的伊善美食為目標，兩位創辨人Thanaruek Laoraovirodge (CEO) 和 Kornthanut Thongnum (執行主廚)，都來自泰國東北部伊善（Isan），目前，亞洲區包括了泰國曼谷和清邁各有連鎖分店，越南胡志明市及兩家日本東京分店，而在美國也進駐一級戰區紐約及布魯克林。紐約分店曾在2016年獲得米其林一星，而泰國本店也是2020年米其林餐盤餐廳。
▲伊善料理中以青木瓜沙拉為最受歡迎菜色。
伊善料理因為不靠海，所以海鮮不是最主要的食材，大多數以新鮮蔬菜和種類豐富的肉類為主，並經常與糯米飯搭配。其中又以青木瓜沙拉為最受歡迎菜色，選用了一級的青木瓜品種，使用泰國指定的刨刀，長度控制在7~8公分，而厚度在02~0.3公分則是能讓青木瓜沙拉更入味。之後再混合各種香料及調味的醬汁，並加入新鮮薄皮檸檬，最後用搗拌的手法來維持爽脆的口感。
▲頌丹樂經典炸雞（售價160元）。
▲翻炒鲜蝦河粉。
▲頌丹樂秘醬烤豬排奶香糯米串（售價260元）。
頌丹樂菜單上提供各式泰式伊善美食，但價格不高貴，多數單點介於200元至400元之間，開胃沙拉特別推薦頌丹樂星級青木瓜沙拉（售價208元）、小辣椒鹹蛋青木瓜沙拉（售價228元）等，頌丹樂星級青木瓜沙拉。必吃炸物首選是頌丹樂經典炸雞（售價160元）。主食的部分推薦非常受歡迎的打拋雞肉/豬肉飯（售價220元）、翻炒鲜蝦河粉（售價260元）等。
▲台灣限定菜單中的炒鮮蝦青木瓜（售價240元）。
▲台灣限定菜單中的金錢蝦餅佐秘梅醬（售價260元）。
▲台灣限定菜單中的伊善香酥炸鱸魚（售價520）。
另外，餐廳也有泰式風味烤肉，有秘醬香烤牛肉、雞肉、豬肉可做選擇，像是椰奶烤豬肉串（售價250元）、頌丹樂秘醬烤豬排奶香糯米串（售價260元）等。泰熱湯也是必嚐的料理，有供應酸辣豬軟骨湯（售價260元）、頌丹樂冬蔭功（售價360元），必吃的咖哩系列則有香濃綠咖哩雞（售價260元）和瑪斯曼咖哩牛肉（售價390元）。
▲伊善大拼盤（580元）。
頌丹樂台灣首店則有限定菜單，內容是由泰國總店的行政主廚特地設計，像是金錢蝦餅佐秘梅醬（售價260元）、薄脆蝦餅佐阿札醬（售價190元）、伊善香酥炸鱸魚（售價520元）、冬蔭鱸魚湯（售價499元）、腰果炒雞丁（售價180元）、炒鮮蝦青木瓜（售價240元）等餐點，只有在台灣店才吃得到。
地址：台北市中正區北平西路3號2樓（微風台北車站）
時間：10：00～22：00
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