包了北海道干貝!彰化排隊肉圓酥脆料多 龍骨髓湯有滿滿鮮味

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點評:好想吃肉圓~

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

文、圖/大口

說到彰化美食那就不得不提到肉圓,畢竟肉圓可說是非常有代表性的彰化小吃,尤其這間位於彰化市三民路上的「阿三肉圓」,可說是人氣紅不讓,不管平日、假日都在排隊,而且獲獎無數,連在地人都很愛啊!他們家肉圓除了有酥脆的外皮之外,大顆肉圓裡頭還包有北海道干貝,真的是超狂的~我們這次用餐真心覺得肉圓好吃,龍骨髓湯鮮美好喝,環境也整理得乾淨又涼爽,相較於同質性的北門口肉圓來說,大概只有肉圓的配料較少一點,其他都大勝啊!

▼「阿三肉圓」就位於彰化市三民路上,亮黃色的招牌非常顯眼好找;門口還貼心提醒停車場的位置,從前方紅綠燈右轉到底就會看到「城市車旅停車場」,位子還不少,走路過來不用3分鐘,對於開車來的朋友也算方便!

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼門口還有貼心準備遮陽傘,連細節都很注重。

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼現場工作人員忙到雙手幾乎都沒停下來過,不過也可能因為太過忙碌,所以少了點笑容,但整體用餐下來感覺是滿ok的!

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼店內環境有整理過,加上冷氣瘋狂的吹,給人一種乾淨又涼爽的感覺,因為座位數不算非常多,人多的話還是得併桌,但其實翻桌率也頗快,通常無需久候就能享用到美味的肉圓。

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼菜單,這裡的餐點也相當簡單,肉圓只有大、小兩種,另外還有五種湯品,牆面上都有詳細的介紹。

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼大顆的肉圓裡頭竟然還包有北海道干貝,真是太狂啦~另外還有炸過的鴨蛋、花菇、肉絲、肉塊等配料,一整個料好實在。

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼另外還有五種湯品,我們對龍骨髓湯最有興趣,所以也就點了一碗來試試!

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼「阿三肉圓」得獎無數,還有網路人氣王冠軍的封號,光看平日的排隊人潮就知道不是浪得虛名,聽說假日排得更誇張呢!

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼也有不少媒體前來報導過,聲名遠播,讓人好期待它的美味啊!

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼沒想到後方竟然還有一個戶外用餐區,可以讓你在這裡拍照打卡,真的很用心。

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼我們點了一大一小的肉圓、龍骨髓湯,沒多久就上桌,大顆肉圓只比小顆大上一些,應該是貴在裡頭有北海道干貝吧!

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼首先來看大顆肉圓,上桌前肉圓已經先行剪開,再淋上配料,光看那酥脆的外皮就讓人垂涎欲滴。

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼炸至外皮酥脆的肉圓裡頭包裹著不少配料,像是北海道特產干貝、油炸鴨蛋、切片花菇、肉絲、肉塊等,加上特調醬料提味,鹹甜交錯的滋味還帶有討喜的蒜香,替肉圓加了不少分數。

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼肉圓外皮非常的香薄酥脆,偶爾還會吃到微Q的脆口感,一咬下去還有卡滋卡滋的口感,就連稍微冷卻後吃起來也還是很脆呢!

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼裡頭放的是油炸過的鴨蛋,增添不少香氣;加上鮮嫩多汁的切片花菇、北海道干貝等,味蕾多了一股鮮味,讓肉圓的口感層次更加多元有變化。

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼內餡採用大里肌肉煮熟後刨成肉絲、包覆肉塊,一次就能吃到兩種不同口感,搭配超級酥脆的肉圓外皮,整個很銷魂啊!

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼小顆的肉圓其實也很不錯,就只是少了干貝,份量也較小一點,但脆口感仍舊滿分。

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼我們特愛他們家的肉圓外皮,雖然不是第一次吃到脆皮肉圓,但還是讓人頗為驚豔,尤其特調的醬料多加了蒜泥上去,整個提味不少,讓人印象深刻!

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼裡頭的肉塊紮實飽滿又鮮美,加上花菇、鴨蛋等配料,口味也是滿好的,整體來說味蕾很和諧。

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼一旁也有辣醬,喜歡的朋友可以加一點來提香。

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼龍骨髓湯,採用每日現取的新鮮溫體豬脊髓,加上絞肉、青蔥,搭配日式蒸蛋的手法下去製成,看起來模樣討喜可愛,有些害怕龍骨髓長相的朋友可以安心服用了。

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▼吃起來沒有什麼腥味,加上絞肉、嫩蛋搭配起來口感更加滑嫩細緻,整個鮮味滿滿,清甜又好喝,感覺很滋補啊!

▲▼阿三肉圓。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

「阿三肉圓」不僅用餐環境、餐點口味都很不錯,連細節都很用心,硬要挑剔的話大概就是服務人員笑容較少,但真的忙起來也是沒辦法的事~難怪會深受歡迎,而且不管是在地人、觀光客都喜歡,有興趣的朋友不妨可以來品嘗看看唷!

阿三肉圓

地址:彰化市三民路242號(附近有付費停車場)
電話:04-7240095
營業時間:10:30~19:00(週一公休)

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