▲雅室牛排紐約客。（圖／業者提供）
記者黃士原／台北報導
台北知名老牌牛排館「雅室牛排」是由芳鄰西餐廳的團隊出來另外新創的品牌，但2018年面臨到房東要收回店面及員工出走危機，後來在仁愛圓環邊重啟爐灶，今年則是創業27年來首度跨出大安區，即將將進駐春大直廣場。
春大直廣場是大直英迪格酒店一到三樓結合美食與市集的商場，一樓已經在8月28日試營運，雅室牛排則是2、3樓引進的美食餐廳之一。雅室牛排大直旗艦店由楊煥生建築設計團隊負責整場規劃，結合雅室Logo代表色「綠色」，地板用拼花方式來呈現低調奢華的美感。
▲雅室牛排仁愛圓環店。（圖／取自雅室牛排達人臉書）
靠近仁愛圓環的雅室牛排館，牛排挑選肉質細緻滑嫩的美國牛肉，經自然熟成技術使牛肉呈現出風味獨特且肉質細緻的特性，具有嫩度、多汁及風味於一身的頂級牛排。利用富礦物質海鹽經過高溫爐火烘烤，將油花及粉嫩肉色呈現到最佳境界。
雅室牛排招牌有爐烤美國頂級黑牛老饕牛排、爐烤美國紐約客牛排、爐烤美國頂級菲力牛排、爐烤美國黃金黑牛肋眼牛排、爐烤美國Prime級波特丁骨牛排，以及蒸烤波士頓活龍蝦。爐烤美國頂級黑牛老饕牛排以高級美國肋眼的上蓋肉做成，大理石油脂花紋分布均勻，用高溫爐烤過後，咀嚼起來口感滑嫩、肉汁滿溢，留在嘴裡的味道更是滿香甘甜。
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