快訊/地中海料理結合在地食材 台中Forchetta摘下一星

▲Forchetta。(圖/取自Forchetta臉書)

▲Forchetta呈盤精美。(圖/取自Forchetta臉書)

記者黃士原/台北報導

《台北台中米其林指南2020》在24日公布摘星名單,台中餐廳Forchetta摘得一星。Forchetta就是義大利文中「叉子」的意思,而且還有一個很特別的中文名稱「火氣大」,是Forchetta發音音譯。

[廣告] 請繼續往下閱讀 ...

個性低調的Forchetta主廚Max曾士弘,原本是獸醫,後來轉戰料理界,2007年在台北開設Forchetta,2014年搬遷到台中,主要提供混合義法西的地中海無菜單料理。Max也致力發掘台灣在地食材運用在他的料理中,像是彰化王功的野生赤嘴蛤、苗栗獅潭鄉的花生豆芽、苗栗苑里稻耕鴨、南投埔里的有機皎白筍等,不僅料理美味,呈盤更是精美。

▲Forchetta使用彰化王功的野生赤嘴蛤。(圖/取自Forchetta臉書)

地址:台中市西屯區惠中六街15號
電話:04 2255 8111

《完整名單請點此》

分享給朋友:

追蹤我們:

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

【好康】多功能行李箱、冰咖啡周周開獎

【暑假】快來拿行李箱!暢飲冰咖啡

升級版「孫東寶牛排Plus」全台有6家

添好運宣布7月續推「港點吃到飽」

彰化隱藏版紅豆餅一顆只賣5元!

逾26萬台灣人到瑞士玩再創新高

宜蘭壯圍找「冰棒土地公」拜拜免費呷冰!

麵屋一燈桃園華泰店7/1開幕

南投奧萬大慶生「門票10元」只有6天

到花蓮放空度假!星級酒店買1送1

「I'm donut?」台北首店地點曝光

蘆洲「Two Tails」試營運 住1晚2800

Facebook 上等你來找