▲2019台北米其林摘星餐廳合照。（圖／資料照）
記者黃士原／台北報導
《台北台中米其林指南2020》即將於今(24)日下午1點公布摘星餐廳名單，今年首次把台中地區也納入評鑑，因此台中哪些餐廳能夠摘星成為大家焦點。除了摘星餐廳之外，主辦單位還首度增加「米其林年輕主廚大獎」，也讓人好奇拿到此獎項的主廚會是誰。
前兩年的米其林指南發布會都是在3、4月，但今年受到疫情影響而延到了8月才舉行；往年發布會當晚都會舉行盛大晚宴為米其林星級餐廳的廚師以及團隊慶賀，也因為疫情首度取消。而去年在發布會一一唱名揭曉的米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec，也將以視訊方式接受採訪。
▲米其林指南國際總監Gwendal Poullennec無法來台，將以視訊接受採訪。（圖／資料照／記者林敬旻攝）
許多人十分關心台中哪些餐廳會摘星，多位美食家與在地部落客看好6家人氣餐廳能摘星，呼聲最高的分別是JL Studio、鹽之華法式餐廳、元Yuan、滿堂le Plein、鳥苑地燒雞及与玥樓頂級粵菜餐廳，旅法美食作家謝忠道甚至認為JL Studio可以拿到米其林二星。另外，俺達の肉屋與Forchetta也傳出將會摘星。
▲林恬耀主持的JL Studio摘下二星呼聲高。（圖／JL Studio提供）
除了台中新進榜餐廳之外，台灣會有會有新的三星餐廳也會是大家的焦點，美食專家就大膽預測，3家去年奪下2星的餐廳包括RAW、鰭天本及祥雲龍吟都有機會搶下3星寶座，
2019台北米其林指南摘星名單
《一星》
Impromptu by Paul Lee
地址：台北市中山北路二段39巷3號B1（晶華酒店）
電話：02 2521 2518
山海樓
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02 2351 3345
logy
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號
電話：02 2700 0509
台南擔仔麵
地址：台北市萬華區華西街31號
電話：02-2308-1123
大三元
地址:台北市衡陽路46號
電話:02 2381 7180
大腕
台北市大安區敦化南路一段177巷22號
02-27110179
教父牛排Danny’s Steakhouse
台北市中山區樂群三路58號
02 8501 1838
金蓬萊
台北市士林區天母東路101號
02 2871 1517
謙安和
台北市106大安區安和路一段127巷4號
02-2700-8128
吉兆割烹壽司
台北市大安區忠孝東路四段181巷48號
02-27711020
L’ATELIER de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
台北市信義區松仁路28號
02 8729 2628
LONGTAIL Restaurant & Bar
台北市敦化南路二段174號
02-2732-6616
明福台菜
台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
02-25629287
MUME
台北市大安區四維路28號
02 2700 0901
鮨野村Sushi Nomura
台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號
02-27077518
鮨隆Sushi RYU
台北市中山區新生北路二段60-5號
02 2581 8380
天香樓／亞都麗緻大飯店
台北市中山區民權東路二段41號
02 2597 1234
雅閣／台北文華東方酒店
台北市敦化北路158號3F
02 2715 6788
《二星》
RAW
台北市中山區樂群三路301號
02 8501 5800
鮨天本
地址：台北市大安區仁愛路四段371號
Tarroir態芮
台北市中山區樂群三路299號
02 8501 5500
祥雲龍吟
台北市中山區樂群三路301號
02 8501 5808
請客樓／台北喜來登大飯店
台北市中正區忠孝東路一段12號
02 2321 1818
《三星》
頤宮中餐廳／君品酒店
台北市大同區承德路一段3號17F
02 2181 9950#3261
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