▲礁溪定邦咖啡用三合院改建。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）
記者蔡玟君／綜合報導
每年夏天就是品嘗水蜜桃最好時候！礁溪定邦咖啡近日就推出超浮誇「水蜜桃冰沙」，使用8到12顆水蜜桃切片後高高堆起，光是外表就超吸睛，想吃可要記得事前和店家預約，不然就只能吃到沒有水果切片的純水蜜桃冰沙了。
▲▼礁溪定邦咖啡店內空間。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）
定邦咖啡隱身在礁溪巷弄內，是利用三合院老宅改建，老闆娘原本從事設計行業，因為想回到小時候和阿公居住的地ㄤ陪伴父母而來到礁溪，並且利用三合院老宅改建、再用阿公的名字為咖啡店命名。
▲用8到12顆水蜜桃做成的超浮誇水蜜桃冰沙。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）
▲水蜜桃冰沙上有滿滿水果切片，但要事前預約才吃得到。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）
店內提供甜點和咖啡，大部分的食材都來自在地小農或是自家農場栽種。每到暑假，定邦咖啡就會推出限量浮誇系「水蜜桃冰沙」，先用6顆水蜜桃打冰沙，再在上面高高堆起香氣十足的水蜜桃切片，由於製作費時，因此需事先預訂才吃得到。
▲冰釀鳳梨水果茶和草莓氣泡飲都有滿滿水果。（圖／宜蘭ㄚ欣的美食日誌臉書專頁授權提供）
店內的水果冰茶也值得一喝，例如「冰釀鳳梨水果茶」，利用7到12種新鮮水果，切片後如插花藝術般沿著杯緣裝飾，五顏六色的水果看過去超有氣勢。
地址：宜蘭縣礁溪鄉白雲二路173號
電話：03-9881981，當日電話訂位只有候補，且不一定有座位
公休：星期三、星期四 營業時間：11:30~19:30(最後出餐18:30)
開放訂位用餐的時間︰12:00、14:00、16:00、17:30，不接受6人以上(含小孩)的訂位，訂位只保留10分鐘
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