文、圖／台南好Food遊
「珍珍蚵仔煎海產粥」絕對是文化夜市上最傳奇的美食，每天晚上十點才營業，排隊人潮誇張多！必須要開兩個大鼎煎蚵仔煎，還要出動第三個大鼎煎虱目魚肚，雖然天氣很熱，但客人還是甘心坐在騎樓下品嘗一碗熱呼呼的海鮮粥，食材新鮮湯頭濃郁，實在是鮮！讓人一吃就喜歡，必點的還有蚵仔煎跟煎魚肚，新鮮又好吃！我敢說來到文化夜市這家你沒吃過你就弱爆了啊！
這次好友帶路來嘉義文化夜市吃美食，他特別推薦文化夜市必吃的三家分別是《賢記刈包》、《阿信美食》、《珍珍海產粥》，這三家的共同點就是都是十點後才營業的深夜美食，但人氣都爆炸高，要排隊才能吃到。
這家珍珍海產粥從網路查到的營業時間是晚間十點開始，但我們來的這天晚上九點多就開賣了，整個夜市大概就屬這家生意最好，雖然是擺在騎樓下但是兩個店面大的騎樓已經滿滿的客人，排隊等外帶的客人也不少。要看生意有多好從攤子上備的料食材就能看出端倪，不只是攤子前的海鮮食材，就連攤子邊等著下鍋煎的魚肚也是堆得滿滿的。
珍珍海產粥雖然主要是買海產粥跟麵，但是蚵仔煎跟煎魚肚也是必點，所以除了攤子上要忙著煮粥跟麵外，攤子邊也開著兩個大鼎煎著蚵仔煎，甚至還出動第三個大鼎負責煎魚肚。
肥厚的魚肚放上煎台，鍋子發出噗茲噗茲的煎炸聲，魚肚的豐富油質一直讓油鍋爆油，香氣也一直飄出來，好誘人。
海產粥80元
海產粥每碗都是現煮，說是粥其實比較算飯湯，不過海鮮的料多新鮮度也不錯，加上這湯頭很清甜，味道很鮮。
海產意麵80元
比起海產粥這碗海產意麵更叫人喜歡，多了意麵的香氣與油炸麵條經過煮食後溶入湯中的油脂，香氣自然比較豐富，也比較重口味一點點，海鮮料真的很豐富。
蚵仔煎60元
蚵仔煎邊邊煎得很酥，蚵仔雖然不大顆但是數量算多也新鮮，搭配上醬汁鹹甜好吃蛋香也十足。
煎魚肚120元
有點半煎炸的魚肚，皮酥肉軟又肥厚，香氣真的很好也新鮮，難怪幾乎是每桌客人桌上都一塊，不過120元我覺得有點偏貴，台南的話大概90元就能吃到。
生意真的很好的珍珍海產粥，大概是嘉義文化夜市的傳奇美食了，每到假日排隊人潮滿滿，個人覺得口味上與新鮮度都不錯，不過攤子上沒有標示清楚的價格，擔心價格太高的朋友點餐之前記得先問一下唷！
珍珍蚵仔煎海產粥
地址：嘉義市文化路與中正路交叉口（嘉義文化夜市內）
電話：05－2233033
營業時間：22：00～04：00（週二公休）
台南好Food遊
我是Lydia，台南鄉下小孩，從旅行中愛上台灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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