晚上10點才營業!嘉義文化夜市傳奇「海鮮粥」 湯甜、每口都料

台南好Food遊

台南好Food遊 Lydia

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。

點評:光看就好想嚐嚐看~

▲▼珍珍蚵仔煎海產粥。(圖/台南好Food遊提供)

文、圖/台南好Food遊

「珍珍蚵仔煎海產粥」絕對是文化夜市上最傳奇的美食,每天晚上十點才營業,排隊人潮誇張多!必須要開兩個大鼎煎蚵仔煎,還要出動第三個大鼎煎虱目魚肚,雖然天氣很熱,但客人還是甘心坐在騎樓下品嘗一碗熱呼呼的海鮮粥,食材新鮮湯頭濃郁,實在是鮮!讓人一吃就喜歡,必點的還有蚵仔煎跟煎魚肚,新鮮又好吃!我敢說來到文化夜市這家你沒吃過你就弱爆了啊!

▲▼珍珍蚵仔煎海產粥。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼珍珍蚵仔煎海產粥。(圖/台南好Food遊提供)

這次好友帶路來嘉義文化夜市吃美食,他特別推薦文化夜市必吃的三家分別是《賢記刈包》、《阿信美食》、《珍珍海產粥》,這三家的共同點就是都是十點後才營業的深夜美食,但人氣都爆炸高,要排隊才能吃到。

這家珍珍海產粥從網路查到的營業時間是晚間十點開始,但我們來的這天晚上九點多就開賣了,整個夜市大概就屬這家生意最好,雖然是擺在騎樓下但是兩個店面大的騎樓已經滿滿的客人,排隊等外帶的客人也不少。要看生意有多好從攤子上備的料食材就能看出端倪,不只是攤子前的海鮮食材,就連攤子邊等著下鍋煎的魚肚也是堆得滿滿的。

▲▼珍珍蚵仔煎海產粥。(圖/台南好Food遊提供)

珍珍海產粥雖然主要是買海產粥跟麵,但是蚵仔煎跟煎魚肚也是必點,所以除了攤子上要忙著煮粥跟麵外,攤子邊也開著兩個大鼎煎著蚵仔煎,甚至還出動第三個大鼎負責煎魚肚。

▲▼珍珍蚵仔煎海產粥。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼珍珍蚵仔煎海產粥。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼珍珍蚵仔煎海產粥。(圖/台南好Food遊提供)

肥厚的魚肚放上煎台,鍋子發出噗茲噗茲的煎炸聲,魚肚的豐富油質一直讓油鍋爆油,香氣也一直飄出來,好誘人。

▲▼珍珍蚵仔煎海產粥。(圖/台南好Food遊提供)

▲▼珍珍蚵仔煎海產粥。(圖/台南好Food遊提供)

海產粥80元

海產粥每碗都是現煮,說是粥其實比較算飯湯,不過海鮮的料多新鮮度也不錯,加上這湯頭很清甜,味道很鮮。

▲▼珍珍蚵仔煎海產粥。(圖/台南好Food遊提供)

海產意麵80元

▲▼珍珍蚵仔煎海產粥。(圖/台南好Food遊提供)

比起海產粥這碗海產意麵更叫人喜歡,多了意麵的香氣與油炸麵條經過煮食後溶入湯中的油脂,香氣自然比較豐富,也比較重口味一點點,海鮮料真的很豐富。

▲▼珍珍蚵仔煎海產粥。(圖/台南好Food遊提供)

蚵仔煎60元

▲▼珍珍蚵仔煎海產粥。(圖/台南好Food遊提供)

蚵仔煎邊邊煎得很酥,蚵仔雖然不大顆但是數量算多也新鮮,搭配上醬汁鹹甜好吃蛋香也十足。

▲▼珍珍蚵仔煎海產粥。(圖/台南好Food遊提供)

煎魚肚120元

▲▼珍珍蚵仔煎海產粥。(圖/台南好Food遊提供)

有點半煎炸的魚肚,皮酥肉軟又肥厚,香氣真的很好也新鮮,難怪幾乎是每桌客人桌上都一塊,不過120元我覺得有點偏貴,台南的話大概90元就能吃到。

▲▼珍珍蚵仔煎海產粥。(圖/台南好Food遊提供)

生意真的很好的珍珍海產粥,大概是嘉義文化夜市的傳奇美食了,每到假日排隊人潮滿滿,個人覺得口味上與新鮮度都不錯,不過攤子上沒有標示清楚的價格,擔心價格太高的朋友點餐之前記得先問一下唷!

珍珍蚵仔煎海產粥

地址:嘉義市文化路與中正路交叉口(嘉義文化夜市內)
電話:05-2233033
營業時間:22:00~04:00(週二公休)

台南好Food遊

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營:粉絲團部落格Instagram

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