文、圖／橘子狗愛吃糖
講到台中第二市場排隊美食，天天饅頭、山河魯肉飯、嵐肉燥等都是我的最愛，不過今年在天天饅頭隔壁出現了一家【越南法國麵包工藝】整個人氣大爆發！平日不說，每到假日店門口永遠塞滿排隊人潮沒停過，每次經過都讓我好奇，越南法國麵包也不是沒吃過，但獨立成為主角受歡迎成這樣還真的相當少見，最近得知有不用辛苦排隊也能買得到的秘技，那怎麼能不快買來試看看！
在第二市場斜對面的「台灣大道一段336巷」巷口曾經只有天天饅頭擺攤在這，多少年每到假日巷口大排長龍也都是因為天天饅頭，現在已經不再孤單。
因為隔壁應該是去年新開張的【越南法國麵包工藝】不知道曾幾何時爆發的人氣，平日狀況我不清楚，但每到假日小小騎樓總是擠滿人，即便到了炎熱七月盛夏。
人氣依舊沒有減退太多，沒有先預訂的話少說要等上半小時到四五十分鐘都很正常。雖然我也不知道為什麼夯起來了，但以獨立賣越南法國麵包的專賣烘焙店是相對少見的。
先分享一個「輕鬆購買免排隊」的小秘技（不然氣溫30幾度排隊1小時很折磨啊）只要在營業時間開始後打電話來店裡預訂你要的品項，店家就會告訴你一個號碼。到了現場不用跟著排隊直接報號碼，店家就會馬上幫你製作你的餐點，我9點打電話拿到6號（到現場已經叫130號），下午才來店裡等10分鐘就拿到餐點了。
店內人手還算多，只是訂單太多所以等待都是必需的，半開放式的廚房空間，店頭玻璃櫥窗內看得到滿滿食材幾乎很難完全補滿，直接現點現做夾心麵包。
後面廚房拼了命在烤麵包出爐，結果每盤還是近乎以秒殺的速度在清空。只能說法國麵包賣到這樣真的是有開了我眼界，店內主要餐點以法國夾心麵包為主。
口味多達16種，價位從60元到70元間（貴或便宜就看各人的接受度囉）另外還有現烤可頌、蒜味奶油烤片等等也很受歡迎，因為有買五送一的關係。
所以都是五個以上在外帶，看現場每個人都是整大袋提著才離開啊！因為這樣其實開車違停的人相當多，要來買還是要注意一下交通安全喔。
【推薦│招牌綜合夾心麵包／每個70元】
這個我看是很多網友推薦的，看GOOGLE評價有人覺得這樣60、70元很貴？可是法國麵包算是蠻大一個的，而且是現烤出爐麵包，入手都是熱燙燙的。
外層麵包香酥，內裡又是紮實有嚼勁卻不乾，口感其實很輕盈好吃，夾料時也覺得相當大方，打開一看，裡面有洋蔥絲、紅蘿蔔、白蘿蔔，小黃瓜有點粗獷塞了整條而不是切片，再加上不少香菜。
肉片一次夾進燒肉／火腿兩種，肉片都微有厚度而且不會太小片，醬汁口感清爽而且非常飽滿紮實，夏天吃起來也不覺得油膩或鹹膩。
其實飽足感還挺不錯的，但我覺得一份可以對切成兩份共享剛剛好。但好吃歸好吃份量也不錯，在新時代附近有家越南料理的法國麵包我覺得也不輸，只差在麵包不是當天現烤的這麼美味，有興趣來第二市場真的推薦試試。
【推薦│蒜味奶油烤片／每個25元（買五送一）】
這個也是推薦必點的，幾乎一上前檯的托盤就跟可頌一樣很快都清空了，雖然說平常麵包店應該也都買得到，不過這家的蒜味烤片下的蒜泥量超重。
而且表層烤得非常酥脆，濃郁奶油香＋厚重蒜味建議搭配牛奶或咖啡喝會不錯。
第二市場這個從日據時代走到現代的傳統台灣商圈，少見有非台灣美食這麼受歡迎，畢竟台中的越南料理小吃店／餐廳也不少家，能這麼異軍突起自然有它的美味之處，有興趣的話還蠻推薦可以來第二市場試試的，也別忘記順便買旁邊的天天饅頭喔！
越南法國麵包工藝
地址：台中市中區台灣大道一段338號
電話：04-22211389
營業時間：09：00～20：00
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