文、圖／橘子狗愛吃糖
在車水馬龍的黎明路邊開了家【夯醬串炭燒屋】是阿秋大肥鵝的新品牌，從台式合菜快炒、港式點心到現在竟然也跨足新領域宵夜串燒啤酒屋，餐點選擇非常多樣，從串燒、熱炒、炒飯麵、海鮮到火鍋一應俱全，交通地點又非常方便，離中港交流道3分鐘，朝馬轉運站才5分鐘距離。
在台灣大道上的【阿秋大肥鵝】剛好就在台中流道下來的地方，顯眼又非常方便，每次要聚餐想吃得豐盛又不傷荷包常常都會來這邊，【夯醬串炭燒屋】就剛好在阿秋隔壁，營業時間從傍晚六點才開始，但一直開到凌晨三點是晚餐宵夜的好地方。
緊鄰著車水馬龍的黎明路，【夯醬串炭燒屋】跟阿秋剛好共用一個免費汽車停車場，想來這邊喝點小酒吃熱炒聊天，完全不用擔心找停車位的問題相當方便。
店面設計有點特別，是分為前後兩個座位區，正中間是點餐櫃檯、廚房和燒烤檯，正前方就是挑選食材的冰櫃，全部串燒都是自家當天親手串製，還有海鮮食材也展示在這。
想吃什麼就直接自己拿籃子挑，不一定要劃菜單，挑完直接交到櫃檯上面結帳。
每個串燒上面竹籤串上的食材份量我覺得都蠻有誠意的，不會只是少少的又賣貴貴的。海鮮部份則是看當天供應的食材有哪些，而且想不到才新開幕生意就相當不錯！燒烤檯大概有三個，烤得還挺仔細的，而且也是完全炭烤呈現串燒最原始的風味。
菜單直接跟櫃檯拿，品項分類、價格都相當清楚（串燒部份都是一串的價位）熱炒、炸物、湯類、炒麵飯跟火鍋都有，不過火鍋的菜單是另外獨立的。價位在熱炒串燒來說算是相當平價的，但菜色種類選擇卻比其它更豐富。
串燒的部份我蠻喜歡的，主要是用料相當實在，畢竟串燒並不是便宜的餐點，常常很怕一串4、50元東西只有串上一點點，夯醬串的我覺得算是很不錯！
比如烤肥腸、烤骰子牛、牛肋條我都蠻喜歡的，肉不會太小塊，肉質嫩度香氣都好吃。另外烤豆干跟米血也拿捏得剛好，不會整個乾巴巴的，海鮮部份我也蠻推薦的。
像是鮭魚肚串、鹽燒大蝦串、腰子干貝串也都很好吃，除了新鮮以外烤功也不錯。另外培根捲蔥串、豬肉捲蔥串也都好吃，蔥不會像有些都烤焦，肉質好吃蔥香十足。
對了！想吃點不一樣的也有烤鴨舌頭，雞軟骨我覺得還是偏硬些，但整體都很好吃。
【飛魚卵香腸／墨魚香腸】應該是燒烤中也是必點的，我也特愛香腸這一味，烤得焦香帶肉汁，飛魚卵香腸吃得到魚卵咀嚼嗶波的口感，墨魚香腸微帶墨魚塊，外層腸衣皮脆，吃起來有帶點肥肉不乾澀，咬口蒜頭辛辣嗆味更搭！必點！
【鹽燒鲭魚】非常大一塊，皮香肉嫩又厚實，而且油脂肥美度也不錯，這隻才160元蠻推薦聚餐可以點一隻一起吃，相當好吃。
愛吃生蠔的話這裡也有【炭烤日本生蠔】，看裡面的生蠔多肥美，雖然搭的醬汁有點台式（怎麼是用醬油配哇沙米！），原味直接吃也鮮味十足。
接著是一些快炒的部份，首先就是老朋友【酥炸蚵仔酥】每次熱炒都必點，雖然裹著金黃麵衣，但蚵仔是非常肥美的，用料上完全不會讓人失望。
【酥炸柳葉魚】CP值相當高，整盤堆滿滿的柳葉魚而且都不小隻，每隻咬下裡面都有滿滿魚蛋真的好吃。【金沙魷魚】用整隻魷魚切片。
酥炸過後依舊保持魷魚的Q脆感卻不會硬，外層麵衣不過厚剛剛好。
【酥炸大腸頭】我更推薦，每塊肥腸都很大，不是小小圈的那種，酥而不硬也不乾，咀嚼時油脂十足，卻處理得很乾淨完全沒有異味相當好吃。
最後是【麻辣火鍋／單點400元】，不同一般火鍋店的麻辣火鍋，料是已經全部都在鍋裡煮，不是只有湯底而已，整鍋看起來相當豐盛。
有貢丸、豆干、魚丸、百頁豆腐、高麗菜、鴨血，重點是還有超大塊的肥腸，湯頭辣度相當夠，香氣濃郁，另外也能自己再單點食材加進去煮。因為還會點其他菜，這一鍋差不多夠五、六個人吃，份量實在口味也很夠重！
這家【夯醬串炭燒屋】雖然賣的是串燒啤酒，不過熱炒也相當料好實在，價位與一般熱炒店相比其實一樣便宜，但口味份量上我覺得都非常實在好吃，也難怪剛開張一個月生意就這麼好，停車又方便，還蠻推薦晚餐宵夜可以來試試！
夯醬串炭燒屋 阿秋大肥鵝
地址：台中市西屯區黎明路三段13號
電話：0966119232
時間：18：00～03：00
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