文、圖／橘子狗愛吃糖
一中街的【牛胖の手作鹽可頌】在台水宿舍商圈裡時就很受歡迎，每次要搶鹽可頌都好像是在拼中獎這樣，想不到暑假時搬到新店面重新出發，從外圍的台水宿舍直接進駐一中街中心水利大樓旁邊，更寬敞舒服的新空間，直接能鳥瞰整個一中街街景，更推出全新極黑起司鹽可頌又讓好多網美瘋狂了！
在一中街中心的水利大樓週邊可以說是一中街最熱鬧的區域，各種攤販圍繞而生，新的【牛胖の手作鹽可頌】店面座落在一中街39號這間三層樓的建築裡。
（也可以直接說就在一中街天使雞排的斜對面，抬頭看就能看見牛胖招牌）
原本以前遠遠看過去是家美髮設計店，牛胖進駐三樓後，二樓依舊還是美髮沙龍，
遠遠可見各樓層的透明落地窗，只是牛胖招牌不算顯眼，入口處更是隱密啊！
（看見三層樓建築往右邊走的第一條小巷左轉/左手邊的樓梯口走上三樓）
一下子從小小烘焙店變成寬敞明亮的下午茶咖啡店，我還以為我眼花走錯了，應該差不多有一般咖啡店三倍大的空間，有1／2都是座位區，1／2是櫃檯和烘焙廚房，
首先看見的是相當居家風的沙發座位區，整個被滿滿的書櫃包圍著，很適合媽媽們帶小朋友來這邊聚會喝下午茶聊天，沙發很慵懶冷氣很舒服，加上還有免費WIFI跟好喝又不貴的飲料、麵包、甜點。
但其實另一邊靠窗的座位區才是更受歡迎的，因為旁邊正對著落地玻璃窗景，而且每個座位區的桌面都夠大，椅子也都是舒服有靠背的沙發椅不怕你久坐，
桌次間也不會安排得很擁擠，在一中街裡算是相當難得的寬敞咖啡店。從玻璃窗可以鳥瞰整個一中街／育才南街從早到晚忙碌的攤販與街道，
不管是要坐在聊天或悠閒欣賞街景都是一中街難得的好位置。
麵包種類目前不算很多，可是都相當搶手，當然首推就是原味鹽可頌，不說被現場客人夾光，根本光預訂就買走不少了，其他還有蔥麵包、貝果、肉桂捲等。甚至是吐司都是人氣商品，另外櫃檯的透明冰櫃中也有自家製作的蛋糕可以買。
不過這篇重點還是擺在現在最夯的「極黑起司鹽可頌」，每天出爐兩次，分別是下午兩點跟五點，基本上來到現場「很難」直接買到，多數都是提前預訂。甚至不少人都是提前到店內先訂，然後坐在現場等到出爐取貨，整個也太搶手！（所以建議提前一天可以從牛胖粉絲團私訊預訂，這樣才不用提早過來）
【推薦 招牌極黑起司鹽可頌／每個40元（建議預訂）】
鹽可頌現在也幾乎都是每家麵包店的人氣商品之一，雖然這款是黑可頌，但其實它本身還是鹽可頌，但加了竹炭調色，最特別是裡面加了莫札瑞拉起司，可頌麵包本體依舊烤得外層非常香酥，想不到咬開裡面卻是軟Q好吃，更讓我喜歡的是裡面的起司份量超有誠意，一拉開整個牽絲拉超長都不斷，
而且不會像一般的起司餡那樣又濃又膩，爽口又有香氣非常好吃！不只是賣相吸引人而已，比起原味鹽可頌整個美味可感又更升級了！（再提醒一次極黑鹽可頌只有在每天下午兩點和五點出爐喔）
【原味鹽可頌／每個30元 蔥麵包35 明太子軟法60】
也不是黑可頌受歡迎原味就比較好買，預訂不少，買四個竟然優惠價100元，麵包也可以內用，但不管內用或外帶店家都會貼心的幫客人回烤過更好吃，剛烤好的香酥加上濃郁奶油香氣非常好吃，內層一樣是軟Q口感，
跟先前在舊店買的一樣好吃，吃了會不會流淚就看每個人感動程度了。再來也是不少人喜歡的蔥麵包，店家介紹蔥麵包有辣味／原味兩種，
據吃過辣味的人說相當好吃，蔥麵包上鋪滿手切蔥花，個頭不算大，直接吃到蔥香原味與Q軟麵包；再來是我也很喜歡的「明太子軟法麵包」，
很簡單的就在表層抹上明太子醬烤過，軟法麵包吃得到麵包香氣，口感Q軟討喜，濃郁明太子鹹香好吃。最後還有點一杯蜂蜜檸檬汽泡飲，
檸檬汽泡水再加上純粹用龍眼蜜調的甜度，覺得很好喝又不甜膩。
啊對了！這天還有吃到兩個冷藏甜點覺得不錯吃，一個是芋頭生乳蛋糕，另一個是起司蛋糕，都建議冷凍比較好吃，
芋頭生乳蛋糕除了有濃郁鮮奶油竟然還有芋頭塊在裡面，我蠻喜歡的。
一中街人潮不少，自然也就寸土寸金，店面攤位租金自然都不便宜，所以要能像公益路美食街各家餐廳這樣氣派大坪數的在一中街非常少見，難得有牛胖這麼家寬敞舒服的咖啡麵包店相當難得，麵包也相當好吃，如果你也喜歡鹽可頌／想舒服聊天喝下午茶的話，蠻推薦可以來試試！
（只是記得原味鹽可頌／極黑起司鹽可頌都建議要先預訂比較好買喔）
牛胖の手作
地址：台中市北區一中街39號3樓
電話：04－22255895
營業時間：12：00～21：00
【你可能也想看】
►料多、沙茶味濃郁！一心市場銷魂爆炒花枝麵 滿滿蛤蜊湯只要30元
►加3種料只要10元！一中街古早味仙草凍茶 滑嫩咕溜超濃郁
►加了邪惡半熟蛋！台中古早味沙茶雞絲麵 還有大顆韭菜水餃
讀者迴響