只賣4小時、開店爆滿!台中巷弄拉麵攤車 豚骨湯濃郁超有日本味

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點評:想吃拉麵了!

▲▼升龍拉麵。(圖/阿mon台灣趴趴走)

文、圖/阿Mon

升龍拉麵有別於傳統拉麵店,是用攤車營業的日式拉麵店,而且每日只賣4小時,有復古懷舊日式風情,價格平價,是高人氣拉麵店,豚骨拉麵、柚子拉麵都很不錯。升龍拉麵附近則有美術館綠園道、國家美術館和台中文化中心等旅遊景點。可以安排在附近先走走逛逛,入夜後再過來吃拉麵唷。

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▲▼升龍拉麵。(圖/阿mon台灣趴趴走)

最搶手的就是攤車旁的位置了,坐在這邊聞著那湯頭的香氣,看著師傅煮拉麵,真的是一種視覺的享受。但想坐這邊的話,真的就要看運氣了。

▲▼升龍拉麵。(圖/阿mon台灣趴趴走)

除了攤車的位置,一旁也有一排靠牆的位置,兩邊總數加起來座位大約十多個上下,所以只要稍晚一點來,就註定是要排隊的了。這次因為有朋友突然來台中想聚聚,所以就再次想到了這間升龍拉麵店,我們大約晚上6點半就到了,但門口卻已經是滿滿的排隊人潮,只能說生意真的超好,只好在門口先拿菜單排隊等待。

▲▼升龍拉麵。(圖/阿mon台灣趴趴走)

熱騰騰的豚骨高湯。

▲▼升龍拉麵。(圖/阿mon台灣趴趴走)

有注意到強上放滿的日本進口汽水的空瓶,所以這邊也是有賣日本進口汽水的,但後來看菜單,一瓶要價$80,要價不斐,就只能看看了。

▲▼升龍拉麵。(圖/阿mon台灣趴趴走)

菜單

因為剛在排隊的關係,所以為了節省時間,就先拿了菜單來看,目前共有5種拉麵和一種飯,拉麵價格$130起跳,算是比較平價的,另外還有多種的配料可以加點,每種拉麵都有一片叉燒、半顆糖心蛋,覺得不夠的話也可以再加點。

▲▼升龍拉麵。(圖/阿mon台灣趴趴走)

桌上有一整壺的冰開水,渴的話就自己倒,這邊沒有人會幫忙倒水的唷,一切都自己來。另外還有辣椒粉和胡椒粉,吃比較重口味的朋友可以自己斟酌使用。

▲▼升龍拉麵。(圖/阿mon台灣趴趴走)

豚骨拉麵$130

這是店內最基本款的拉麵,如果喜歡大蒜味道的朋友,也可以選蒜味豚骨拉麵,兩者價格都一樣。拉麵一上桌後,光是滿滿的配料就讓人覺得豐盛的,有黑木耳絲、筍干、蔥花、糖心蛋、叉燒肉等,以日式拉麵一碗$130來說,算是很親民的價格了。

▲▼升龍拉麵。(圖/阿mon台灣趴趴走)

豚骨湯頭

湯頭顏色呈現乳白色的,感覺是很濃郁,但喝了幾口發現,這豚骨湯應該有點改良過,雖然顏色上跟日本的豚骨拉麵很相近,但豚骨味道上還是比較偏淡一些,然後也沒那麼鹹,是比較偏台灣人的口味,比較少吃拉麵的朋友就喝得很順口很開心。

▲▼升龍拉麵。(圖/阿mon台灣趴趴走)

柚香昆布拉麵$150

因為比較少見到這種口味的湯頭,所以就選了這個來吃看看,配料跟豚骨拉麵也不太一樣,少了蔥花,剩下叉燒肉、筍干、黑木耳。

▲▼升龍拉麵。(圖/阿mon台灣趴趴走)

湯頭

拉麵的精華就是麵條和湯頭,所以當然就先來一口湯喝看看哩,顏色上是比較帶點混濁的淡乳白色,可能還是以豚骨湯為基底,然後再去調整的。喝起來是真的有柚子香氣,不過不是很明顯,要多喝幾口才會感受到,湯頭鹹度上也有再降低。

▲▼升龍拉麵。(圖/阿mon台灣趴趴走)

拉麵

麵條部分可以選擇粗麵或細麵,但我們都喜歡吃細麵,所以這次就都全選細麵哩,拉麵麵條的口感還蠻滑溜帶點彈牙,而不是軟軟的口感,讓我還蠻喜歡的。

▲▼升龍拉麵。(圖/阿mon台灣趴趴走)

糖心蛋

點拉麵就會有附贈,但就只有半顆喔,從糖心蛋切面來看,覺的就比較普通些,蛋黃的部份沒有到很軟稠。

▲▼升龍拉麵。(圖/阿mon台灣趴趴走)

叉燒肉

每碗拉麵都有一片叉燒肉,如果想要再吃,就要額外的加點,叉燒肉切得蠻大片的,跟其他拉麵店比,升龍拉麵的叉燒肉有筆較大片且後一些,用的應該是梅花肉部位,沒有豐腴的油花,但口感還是一樣嫩口誘人,讓人會在嘴中會去回味那肉香,也可以讓怕吃肥肉的客人接受,這叉燒肉還蠻好吃的,推薦。

▲▼升龍拉麵。(圖/阿mon台灣趴趴走)

加麵$20

朋友因為食量較大,怕一碗拉麵不夠他吃,所以有選擇加一份拉麵,跟台灣其他拉麵店的做法不太一樣,升龍拉麵是將加麵的麵另外用小盤子裝上桌,當客人想吃的時候,再自己將麵加入到湯汁內,這樣比較能保留住拉麵本身的口感,不會一開始加到湯內太久就變軟,在日本的拉麵店也幾乎都是這樣,這作法就很道地。

▲▼升龍拉麵。(圖/阿mon台灣趴趴走)

完食

吃完後,從側面來看會發現碗的深度還蠻深的,所以拉麵的湯份量不少,而且因為是濃度較淡的豚骨湯頭,所以其實也可以考慮將湯喝光唷。

▲▼升龍拉麵。(圖/阿mon台灣趴趴走)

叉燒飯$60

因為看很多客人都有點,而且看起來叉燒肉份量很澎湃,所以我門後來也加點了一碗叉燒飯來分著吃看看,跟拉麵的叉燒肉不一樣,叉燒飯用的叉燒肉可是有厚度的,這樣吃起來口感超紮實,肉控應該會超愛這個的,在白飯上鋪上滿滿的叉燒肉丁,再淋上美乃滋、蔥花跟半顆糖心蛋,視覺上超級誘人,文著那陣陣肉香和醬汁鹹香,真的讓人食指大動,這邊用的美乃滋是日式美乃滋,吃起來會有點酸酸的,如果不喜歡的人,點的時候記得要跟老板說不要加,這叉燒飯讓我門兩個人都非常滿意,好吃!建議必點。

離開的時候,可以看到師傅還在持續的煮麵給客人,用暖呼呼的豚骨拉麵來餵飽美味上門的客人。

▲▼升龍拉麵。(圖/阿mon台灣趴趴走)

原來升龍軒是他們二店,難怪就覺得兩間的味道很相似,因為前陣子也才去吃過升龍軒,但升龍軒的用餐環境比較好,是有自己的店面的拉麵店,不需要吹冷風就是了,可能也較少人知道升龍軒,所以升龍軒也不需要排隊,不想排隊的朋友,可以直接去升龍軒喔。

整體來說

這次吃了升龍拉麵三樣餐點,覺得味道都算不錯,以這價格來說算是很不錯,不過可能我已經習慣日本拉麵的口味,所以有覺得升龍拉麵的湯頭濃度有比較淡一些,而叉燒飯的表現倒是挺棒的,會讓我想再來一碗,以上是個人淺見,僅供參考。

升龍拉麵

地址:台中市西區忠勤街161號
電話:0978-757-371

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