文、圖／姐妹淘部落客
高雄燒肉吃到飽競爭真的好激烈！不只食材要多還要夠特別才能滿足消費者的慾望！這家田季發爺在北中南都有店面，而南部就是高雄自強店，在高雄已經有八年的時間，一樣採分級制的燒肉吃到飽，有＄499、＄569、＄699、＄899四種價位，最特別也最令人印象深刻的就是秋刀魚、柳葉魚還有天使紅蝦，沒想過烤柳葉魚跟天使紅蝦可以這麼好吃！更猛的是只要＄899就能澳洲和牛、伊比利豬吃到飽！現場還有哈根達斯、飲料無限量吃到飽！聚餐聚會的首選吶！
田季發爺燒肉外觀
田季發爺就在高雄大立百貨的對面，吃飽飯還可以去逛逛百貨或是年輕人的聖地-新崛江！
田季發爺燒肉餐廳環境
座位區以四到六人桌為主，很適合朋友聚餐、家庭聚會等等，如果是團體聚餐也很適合喔！一大長排的包廂座位直接包場了啦！特別適合社團慶功宴、畢業餐會、新生聚餐等等！
田季發爺是燒肉吃到飽，自助吧有提供各式各樣的茶飲、冰沙、可樂機都可以無限量自行取用！餐具、杯子都在飲料的下方喔！
哈根達斯無限量吃到飽
最猛的是店內提供哈根達斯無限量吃到飽！一共有四種口味可以爽爽吃！吃個三輪直接先回本一波！
田季發爺燒肉吃到飽跟其他燒肉吃到飽最大的差別就在於桌上這一整排的調味料，多種選擇讓你同一種肉吃到不同的風味！
吃到飽＄499推薦菜色
嫩切梅花豚
豬肉控很推薦可以點梅花豚，油花分佈均勻，口感扎實卻嫩口，非常適合搭配調味料來變化不同的口味！
因為梅花豬的油花較少，建議可以在烤之前先淋上烤肉醬，讓豬肉吸滿水份再烤較不會黏網喔！
烤好的梅花豬可以搭配泡菜一起吃，這裡的泡菜味道挺不錯的，酸香帶著淡淡的辣度，搭配豬肉一起吃，爽脆又解膩！
另外搭配醃漬洋蔥也很不錯！少了洋蔥的嗆辣感，多股清爽脆甜的口感，也好吃吶！
最極致的吃法就是把三種加在一起，泡菜＋洋蔥＋蔥鹽，三種滋味交疊，豐富又美味！一次吃上三卷都不是問題！
最特別的是乳酪口味，灑上乳酪粉，吃起來帶有鹹甜香氣及淡淡的乳酪香！
乳酪都吃了，更不能錯過孜然味！灑上胡椒粉及孜然粉，濃厚的辛香料的氣味，還沒吃就讓人口水直流吶！
美國上等牛五花
愛吃牛的人還是占大多數，而牛五花理所當然是最多人點的肉品啦！以上調味方式在牛五花也適用喔！
牛五花的油脂較為豐富，吃起來的口感油潤嫩口卻不油膩！
我最喜歡簡單搭著胡椒粉一起吃！鹹香滋味就相當對味！
加拿大柳葉魚
烤柳葉魚我還真的第一次吃到！沒想吃一吃就上癮！這也是需要耐心來烤的！
烤柳葉魚的訣竅，放下去之後壓頭壓尾，頭朝中心把烤網墊高，等到眼睛變白色，直接連帶烤網翻面烤，之後灑上胡椒鹽調味就完成囉！
烤柳葉魚真的很好吃耶！肉質嫩又有滿滿的魚卵在裡面，啵啵啵的口感相當好吃！
吃到飽＄699推薦菜色
推薦美國特選牛肋條／蔥鹽牛舌／美國特選牛板腱
個人覺得三種價位中＄699是最平易近人也是最超值的，選擇多、食材也夠高級！699就能爽爽吃牛舌！！
美國特選牛肋條
我很愛他們家的牛肋條！烤起來非常香又油潤彈牙吶！
烤牛肋條最簡單的方式就是時不時的滾動它，以滾動來烤，就能熟度、上色度都很均勻！
牛肋條最美味的吃法就是沾海鹽吃，簡單的鹹香滋味搭配扎實彈牙的口感，越嚼越能感受到肉汁的香甜在嘴裡竄流著！
蔥鹽牛舌
吃燒烤真的必吃牛舌！牛舌最怕切太厚或是嫩度不夠，我個人偏愛吃切成薄片的牛舌，這口感最剛好！
烤牛舌一定要搭蔥鹽，鹹香的蔥鹽搭配Ｑ彈的牛舌，可以說是天生絕配！相當好吃吶～
美國特選牛板腱
板腱牛是屬於油花偏少帶有油筋的牛肉，喜歡吃牛肉味又想有口感的最適合這個！
板腱也是簡單的雙面燒烤後就可以起爐調味享用啦！吃來吃去還是喜歡海鹽跟胡椒鹽的搭配。保有一點生度確保肉質的嫩度，鹹香嫩口又充滿肉汁的口感真的很迷人！
燒烤羊小排
吃這麼多家的燒烤店，我覺得田季發爺的羊肩排最得我心！特選羊肉中最好部位的羊肩排，還厚切！叫個兩份又回本第二波。
烤羊小排需要一點耐心，適合掃過一輪的中場休息來烤，每面約烤兩分鐘後翻面，雙面烤完後再立起來烤側面，羊肉跟牛肉一樣可以吃7～8分熟！吃羊小排絕對少不了孜然粉！孜然香氣與羊肉騷而不腥的獨特氣味真的很搭！鹹香滋味讓人吃一口就不想放下整根羊排！
海賊王
海鮮類也是699的選擇較多元，不過這個海賊王在＄569就可以吃到囉！比起醬烤，我個人還是比較喜歡鹽烤的海鮮，新鮮的烏賊，口感香嫩Ｑ帶有海味的鹹香！
田季招牌秋刀魚
秋刀魚吃到飽大概只有田季發爺才有吧！這也是田季發爺的招牌餐點！一樣＄569就可以吃到囉！
如果不會烤秋刀魚沒關係，這時候只要呼喚一下店員，交給專業的就可以了！烤完直接去皮、去骨、去刺，讓你大口直接吃，不用挑刺！這秋刀魚意外的非常好吃耶！肉質鮮嫩不乾柴，胡椒香氣帶出肉質的香甜！每一口咬下去還能感受到肉汁在口中！真的很好吃耶！
粉絲大扇貝
粉絲大扇貝也是田季發爺特有的餐點，上面放的是蒜蓉口味，烤的時候加點醬油來提味也很棒棒喔！烤好後攪拌均勻一口吞下，粉絲的Ｑ嫩及扇貝的鮮甜滋味，帶點蒜香吃起來挺好吃的耶！沒想到除了焗烤扇貝，粉絲扇貝也很好吃！
金鑽大蝦／黑虎蝦／天使紅蝦／鳳螺
這三種蝦中，我最愛天使紅蝦！肉質最甜最好吃！
這裡的天使紅蝦有夠大尾！比我的手掌還要大吶！
烤天使紅蝦要記得先剝殼再烤，不然烤熟的天使紅蝦肉會黏殼很不好剝。
烤的時候順便拿牙籤挑掉泥腸，吃起來滋味更加鮮甜嫩口！最讓我驚豔的是蝦頭，吸起來有夠香有夠好吃耶！必吃必吃！
金鑽大蝦
金鑽大蝦真的有夠大隻！金鑽跟黑虎蝦都可以帶殼烤，這樣肉質才不容易被烤乾！這兩個在我吃過天使紅蝦後就完全被比下去，還是天使紅蝦夠甜夠嫩夠好吃！雖然這樣說，但鹽烤的黑虎蝦跟金鑽蝦還是很好吃啦！
泡菜鍋
只要有開烤爐就會附上火鍋！我很推薦這個泡菜鍋！泡菜香氣濃郁，湯頭醇厚且不嗆辣，喝起來特別的溫暖開胃，感覺又可以再吃第二輪吶！
招牌牛肉飯
熟食類很推這個牛肉飯，適合大家叫一份一起分食，牛五花肉質嫩帶著鹹甜醬汁，搭配酸辣泡菜一起吃，意外的很對味！這程度不輸外面的丼飯欸！
吃到飽＄899推薦菜色
推薦西班牙伊比利豬／極上澳洲和牛／美國極選老饕肋眼
＄899是最新推出的套餐選擇，想吃和牛吃頂級海鮮選這價位最適合！和牛吃到飽大概也只有這裡有吧！
極上澳洲和牛
選用澳洲和牛油花不像日本和牛這麼豐厚，吃起來也較不油膩。澳洲和牛口感軟嫩帶著油香卻不膩口，稍微灑點海鹽或是胡椒鹽就很好吃吶～
西班牙伊比利豬
愛吃豬肉的一定愛吃伊比利豬，肉質Ｑ彈又沒有豬臭味，雙面燒烤一下就相當好吃吶！當然好的肉搭配什麼配料都好吃！油花多的肉質就適合搭配泡菜或是洋蔥來解解膩～
廣島肥嫩大生蠔／北海道生食級干貝／澎湖極鮮牛奶貝／粉絲大扇貝／加拿大柳葉魚
這一盤裡面只有柳葉魚跟粉絲扇貝是$499、$699價位的，其他都是$899才能吃到的呀！
廣島肥嫩大生蠔
這生蠔真的超級大！超級肥美！重點是還能吃到飽！點＄899專攻這個就對了啊！不管是簡單的燒烤吃原味，還是加醬油搭配芥末粉都相當好吃，又鮮嫩又肥美多汁的肥潤口感，吃起來超級銷魂的啦！
北海道生食級干貝
這生食級干貝也真夠大顆！完全贏過50元硬幣啊！那白泡泡幼咪咪的樣子，好想直接生吃喔！但是干貝還是雙面稍微炙燒一下，帶著香氣比較好吃，也較有層次感！果然是生食級的干貝，口感鮮嫩無比，一口咬下鮮甜的湯汁在嘴裡四散著，好鮮好鮮好好吃～
澎湖極鮮牛奶貝
愛的迫降裡伊世莉吃的烤貝類就是這個牛奶貝啦！牛奶貝超級大顆，又超多鮮美湯汁，重點是肉質非常Ｑ嫩鮮甜！我也好想吃完搭配一口燒酒啊～
莫扎拉起司條
莫扎拉起司條我也是第一次吃到用烤的！很適合起司控！這個牽絲真的太阿斯～
墨西哥烤餅
墨西哥烤餅很多吃到飽都有，但在田季發爺吃到最特別！奶油的香氣及砂糖的甜味在餅上完美融合，香脆又好吃！
日式烤麻糬
吃燒烤如果沒吃到烤麻糬當收尾，這一餐就不算完美！嫩Ｑ嫩Ｑ的烤麻糬沾上滿滿的煉乳及花生粉。花生的香氣跟甜滋滋的煉乳堪稱絕配！沒有人比的過啦！
巧克力布朗尼
不過我最愛這個布朗尼！很好吃耶！巧克力香甜濃郁，口感扎實又濕潤，重點是不死甜！相當好吃吶！自己直接吃到兩顆。
田季發爺燒肉菜單
田季發爺燒肉-後記
田季發爺裡有好多食材是外面燒烤吃到飽沒有的耶！像是牛奶貝、秋刀魚、柳葉魚、澳洲和牛等等，而且每一種食材搭配不同的調味料呈現出來的風味也好不一樣，在這裡不只能學到怎麼烤出好吃的食物，還能享受到食材不一樣的風味！這兩小時吃下來不膩口也不會因為吃重複食材而覺得無聊，反而是很多趣味吶！這裡真的好適合朋友聚餐、多人聚會！
田季發爺燒肉
時間：12：00～01：00
電話：07-2510358
地址：高雄市前金區自強二路10號
姐妹淘部落客
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