▲卓也小屋不只有藍染、民宿、餐廳，好色廚房即日起也開放預訂。（影／記者彭懷玉攝）
▲卓也小屋「牛角村花園」空拍照無比夢幻。（圖／卓也小屋提供，lilian拍攝）
記者彭懷玉／苗栗報導、攝影
莫內畫中的場景不用遠赴歐洲，以藍染著名的卓也小屋新建一處「牛角村花園」，池塘上滿佈的睡蓮、鳶尾花，搭配木頭打造的哈比小屋，宛如置身童話世界一般不真實。
▲池塘上滿佈的睡蓮、鳶尾花，搭配木頭打造的哈比小屋，宛如置身童話世界一般不真實。（圖／記者彭懷玉攝，以下皆同）
沿著木棧道前行，「牛角村花園」木頭搭建的哈比小屋去年底剛完工，映襯水池中的睡蓮，前方滿佈紫色鳶尾花，有種誤入歐洲花園的錯覺，讓古色古香的卓也小屋充滿新意。此外，苗栗的各個知名景點像是龍騰斷橋、勝興車站，在花園內也被完整復刻成迷你版本。
▲一旁以茅草、竹材搭建的民宿，每間房型形態各異，掛上大紅燈籠，彷彿走進台灣早期農家聚落。
「卓也小屋」隱身於苗栗三義鄉客家村落中，沿著芭蕉葉濃密的小徑前行，一旁以茅草、竹材搭建的民宿，每間房型形態各異，掛上大紅燈籠，彷彿走進台灣早期農家聚落。伴隨大量植栽和高聳樹木、池塘中的棧道，如實呈現過往生活的質樸美好。
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▲「卓也小屋」25年來致力於推廣藍染文化，有多元化商品和DIY體驗。
「卓也小屋」25年來致力於推廣藍染文化，在創辦人鄭美淑的專業介紹下，了解光是染料植物就多達40-50種，包含茜草、紫膠、薯榔、墨水樹等，除了可染製布料之外，青黛、薑黃、甜菜根也能入菜，加進粉粿等食物當中，成為最天然夢幻逸品，「色香味俱全」讓人不禁食指大動。
▲▼光是染料植物就多達40-50種，包含青黛、薑黃、甜菜根等均能入菜，染成不同的夢幻色調。
▲彩色的粉粿冰讓人食指大動。
跟著鄭美淑的腳步，到溫室中採集染色植物，再進行食材染料的介紹，在年輕帥氣的主廚教學下，彩色的粉粿冰、珍珠蔬菜捲、薑黃麵線捲一一端上桌，光是繽紛的色彩就足以勾動食慾，一口嚐下，清新而鮮甜的滋味湧進味蕾，特別適合夏天享用。卓也的好色廚房採全素食教學，即日起提供20人以上預約，從採集、介紹到實地做出3道料理，時間約為6小時，費用是一人1,600元，需提前預約報名。
▲▼好色廚房採全素食教學，即日起提供20人以上預約，從採集、介紹到實地做出3道料理，時間約為6小時。
▲在主廚廖本寒教學下，彩色的粉粿冰、珍珠蔬菜捲、薑黃麵線捲一一輕鬆端上桌。
園區因地制宜，採局部範圍開發，建設過程中使用大量回收材料以及環境友善的水生植物池，並種植大量染材植物，每到4-5月正式邁向賞螢、油桐花季，由於卓也小屋對生態保護相當用心，園內可見螢火蟲飛舞的景緻。此外，這裡也是處桐花秘境，吸引不少遊客來此住宿、用餐、DIY藍染作品，吸收濃郁芬多精，徹底釋放平日壓力。
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