肉塊軟嫩超夠味!台中廟東古客蒜肉飯 還有鮮甜海鮮粥每口都料

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

▲▼豐原古客蒜肉飯。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

文、圖/橘子狗愛吃糖

滷肉飯、肉燥飯、魯排骨飯都吃過,但我第一次聽到蒜肉飯這一味,10年前第一次來到台中豐原就被每個攤位人潮滿滿的景象驚嚇到!就在菱角酥旁邊這家【廟東古客蒜肉飯】常常滿座到一位難求的盛況,所以逛豐原廟東這麼多年,幾乎每攤都吃過,唯獨蒜肉飯我竟然都沒有吃過,卻又三不五時聽到身邊朋友推薦,趁著現在人潮較少,終於可以一嘗蒜肉飯好味道。

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▲▼豐原古客蒜肉飯。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

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最早因豐原慈濟宮旁鼎盛香火而聚集的攤販街道,雖然只有短短500公尺而已,卻擠進了十多家30、40年的傳統美食小吃,菱角酥、清水排骨麵自是不用說的熱門,這味「蒜肉飯」更讓我好奇口味如何,開放式路邊攤坪數很小,桌位空間擁擠侷促。

▲▼豐原古客蒜肉飯。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

但這也是廟東夜市每攤小吃的特色,即便已經過用餐時間還是不少人在吃飯。營業時間算很長,早上十點就開,竟然一直營業到凌晨三點的宵夜時間!餐檯上面擺著生魚皮、魷魚等海鮮食材,傳統小吃攤都是這樣開放式的擺放。

▲▼豐原古客蒜肉飯。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

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餐點選擇非常多,但沒有餐單可以劃,點餐就是直接口頭跟店員講,所以對我這個初來又有選擇障礙的顧客來說,只能站在那老半天研究菜單,其實她們記憶力也是相當好,直接點了七八種,完全一樣不差又迅速的送上桌。

▲▼豐原古客蒜肉飯。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

價目表品項分類都很清楚,有麵有粥也有單點小菜,價位不算便宜但也稱不上貴,但廟東夜市這邊其實都差不多啦!有名小吃價位都說不上便宜,吃得開心就好。

▲▼豐原古客蒜肉飯。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

【推薦│招牌蒜肉飯45元/沙茶乾麵40元/紅油抄手55元】

沒點之前我還真的從沒吃過所謂的「蒜肉飯」,好像在外地也都沒看過,上桌時其實看起來簡單,醃筍片再加上骰子豬,而且還是比較大顆的骰子。

▲▼豐原古客蒜肉飯。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

心想說「咦?就這樣?」,原本以為是什麼大量蒜泥拌飯之類的小吃,結果吃了一口完全改觀,其實米飯是有淋上滷汁的,而且口味鹹香夠味。

▲▼豐原古客蒜肉飯。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

入口又帶點微辣,不膩口又讓人一直想扒飯,豬肉塊幾乎沒有肥肉,口感卻非常軟嫩好吃,怪不得這麼多朋友推薦,真的是很值得試試。

▲▼豐原古客蒜肉飯。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

「沙茶乾麵」原本我也沒有太看好,畢竟我本身不太喜歡油麵,想不到煮起來麵醬拌完其實味道很不錯,沙茶醬料完全吸附在每根麵條好吃。

▲▼豐原古客蒜肉飯。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

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「紅油抄手」我是更覺得意外的必點,雖然不是很正統的口味,但醬汁以麻醬跟紅油搭配,濃郁又辣香的好味道,每顆抄手肉餡好飽滿,皮薄嫩肉餡好吃,其實給的也不少顆,55元我覺得還ok耶!

▲▼豐原古客蒜肉飯。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

【現煮海鮮粥70元/海鮮什錦羹60元/現燙魷魚80元】

這碗海鮮粥的CP值還不錯,即便這邊主打的並不是粥類,我也是亂點的,這家攤的海鮮食材大概有「鮮蚵、蝦仁、魷魚、花枝、魚皮」幾種。

▲▼豐原古客蒜肉飯。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

有綜合的餐點也有各自海鮮食材單點的品項,也能只點該海鮮的小菜盤,海鮮粥就是全部都吃得到,與其說是粥,更像是我們南部的「飯湯」,米粒不爛是完整的,但口感沁了湯汁較軟,湯頭鮮味還不錯,用料算實在。

▲▼豐原古客蒜肉飯。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

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「海鮮什錦羹」則是一樣有上面的五種食材,但湯頭換成有酸甜味的稠羹,忘記一提它們家魚皮我蠻喜歡的,有點厚度但全無腥味,口感軟呼呼很好吃。

▲▼豐原古客蒜肉飯。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

「現燙魷魚」我覺得還好,有1/3燙得過熟吃起來實在偏硬,可點可不點。

▲▼豐原古客蒜肉飯。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

身為豐原廟東夜市的代表美食之一,蒜肉飯確實讓人相當喜歡沒話說,不喜歡吃飯的話,還有麵粥也都是不錯的選擇,餐點豐盛度都算是很不錯的,蒜肉飯不管是份量或是口味我覺得都算不錯,一般外面也吃不到,所以相當推薦有到廟東夜市的話可以來試試,只是建議避開用餐時間嘿。

▲▼豐原古客蒜肉飯。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

廟東古客蒜肉飯

地址:台中市豐原區中正路167巷3號
電話:04-25289556
營業時間:10:00~03:00

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