▲台中一間隱藏版「脆皮肉圓」，外皮口感酥脆、Q彈，必加特調辣醬。（圖／《藍色起士的美食主義》提供，請勿任意翻攝以免侵權，以下皆同）
實習記者蔡欣娣／綜合報導
還能冷凍宅配回家自己炸！台中的小巷裡就隱藏一間在地人激推的肉圓老店，外層香酥Q彈的「脆皮肉圓」，內餡豬肉紮實，獨門醬汁濃郁滑順，加上特製辣醬更過癮，一顆還只要30元銅板價，讓許多老饕嚐過就難以忘懷，此外，店內一碗25元的「燕丸湯」也是這裡必點美食，肉質彈牙，湯頭鮮甜，吃完脆皮肉圓來上一碗，超級滿足。
▲「餛飩祖師 海鋒肉圓」藏身於巷弄民宅中，是在地人帶路才能發現的美味。
▲不同於一般肉圓以低溫油泡，這裡的脆皮肉圓點餐後會再油炸一次，呈現完美酥脆感。
這間位於台中市清水區的「餛飩祖師 海鋒肉圓」，低調隱身於民宅巷弄中，營業時間一到，熟客便陸續上門光顧。不同於一般肉圓以低溫油泡或清蒸的方式，此店的脆皮肉圓獨具特色，經過油炸後外皮酥脆感十足，內餡除了豬肉外，冬季搭配有大頭菜，夏季則是加入筍丁，外酥內Q，醬料濃郁不膩，成為在地療癒系銅板小吃。
▲提供內用座位，同時也有外帶與冷凍宅配服務。
▲▼「脆皮肉圓」（一顆30元），外皮炸得香酥Q彈，內餡豬肉紮實，獨門醬汁濃郁滑順。
來到這裡，除了必點的脆皮肉圓，炸醬麵（小碗30元；大碗45元）、大腸豬血湯（35元）等也皆是不可錯過的超值美食，另外，店家同時提供生肉圓與餛飩的冷凍宅配服務，防疫期間避免出門群聚用餐，宅在家現炸脆皮肉圓也是一個不錯的選擇。
▲「餛飩麵」（45元）料多味美，銅板價就能吃得飽。
▲「炸醬麵」小碗（30元），也是店裡高CP值人氣美食。
▲必點「燕丸湯」（25元），搭配脆皮肉圓一起享用超滿足。
餛飩祖師 海鋒肉圓
地址：台中市清水區中興街83號
電話：04 2622 9503
營業時間：11：00～19：00（週二公休）
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