台中知名輕井澤火鍋系列的《湯棧》又開新店囉！2020年3月在台中中清路上靠近中清交流道附近新開幕，這次多了合興沙茶火鍋的湯底，只有中清店限賣，但少了昆布湯底，一樣大受歡迎。
湯棧中清店一樣保有輕井澤火鍋挑高環境、舒適的日式空間，外觀大面積使用許多木柵交錯，當你經過的時候很容易看到，對於住北區、北屯和下交流道的朋友太方便了，不用再跑到公益路才吃得到。迪卡儂旁邊有收費停車場、路邊機車停車格，稍微走小段路但還算是很方便。
室內空間是從前面可以看到後面的大開放，但每個座位間都一樣有木板區隔開來，讓每個座位之間比較有隱私感，不會互相打擾。
不知道是疫情影響還是試營運優惠不夠吸引人（試營運優惠是單筆消費滿1200送下次使用的五折券），以往都是大爆滿、超級難訂位的湯棧居然還有許多空位，而且訂位可以訂到好時段。
大多是4～8人的座位，還記得之前湯棧公益店剛開幕的時候，我們還得選非正餐的下午時段才吃得到，這次卻是還拍得到許多空桌。
冬瓜茶、沾醬放在中間位置。
現在醬料區還多了玻璃，相當衛生乾淨，但在舀取的時候還是不要說話喔～以免口水飄進去了。
湯棧（中清店）菜單
有麻油、燒酒、剝皮辣椒、合興沙茶四種湯底，菜單邊緣小格有備註湯底與肉品狀況。
湯棧（公益店）菜單
有麻油、燒酒、剝皮辣椒、昆布四種湯底。
之前我們都是吃燒酒鍋、麻油鍋，在公益店的時候在外面候位都會聞到濃濃的麻油香，在中清店居然不是滿滿麻油香，可能很多人都是點剝皮辣椒和沙茶鍋，所以降低了整個空間的味道，反而不用擔心吃完衣服上都是麻油味。這次點了合興沙茶板腱牛肉鍋＄278、剝皮辣椒雞柳鍋＄298、白飯升級成滷肉飯＋15、單點炸蛋＄28。
合興沙茶鍋底
中清店才吃得到的沙茶鍋底，當然是必點！
加了沙茶的湯帶點混濁感，裡面沒有放其他的食材，湯頭鹹香。
沙茶鍋另外提供獨家特調沾醬，感覺好像除了沙茶、蒜泥之外還有花生粉。
剝皮辣椒鍋
每次去公益店的時候，可能聞到麻油的香氣太誘人，所以每次都還是選麻油或是燒酒，這次來中清店是第一次吃湯棧的剝皮辣椒鍋。
也有額外提供沾醬，胡椒鹽、帶點剝皮辣椒甜辣感的醬汁。
剝皮辣椒鍋底裡面有一些帶骨雞腿肉塊、超級大塊的剝皮辣椒，湯頭甘甜中帶點微微辣感，剝皮辣椒也可以直接吃喔～有點像醬瓜的感覺，有時候不辣，有時候會辣。
菜盤有高麗菜、白菜、絲瓜、玉米、兩種菇類、蛤蠣、米血、香菇丸、麻吉燒、蟳味棒。
白飯＋15元升級香菇肉燥，肉燥頗香濃，喜歡重口味的人可以升級。
單點炸蛋＄28
雖然沒有吃麻油鍋，但還是會想吃麻油炸蛋酥香的感覺。
板腱牛肉
肉品部分就選普通的冷凍肉，肉片擺得很美，看起來量多又好吃的樣子。
邊緣的油花多了一些，不過整體口感是嫩口好吃的喲！
雞柳
滑嫩雞柳還有洋蔥，吃火鍋肉品不踩雷的好選擇，而且也是肉品中低含醣量。
滑嫩的雞肉需要久一點的時間煮，不過放久了也不會澀口，可以讓人慢慢吃。
快要用餐結束的時候，也有提供梅子冰沙，酸酸甜甜的很清爽。
整體感想
每次帶朋友來吃湯棧，多是好評而且朋友還說會再帶其他朋友來吃，以湯棧的環境與餐點價格來說，的確是和朋友聚餐的好選擇，不過五種鍋底都吃過之後，妮妮還是偏愛麻油與燒酒這兩款，中清店對外縣市朋友來更方便，近交流道又免到市區塞車，省下的時間可以和朋友多聊一會。
湯棧（中清店）
地址：台中市北屯區中清路二段1037號
電話：04－24250822
營業時間：11：00 ～14：00
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