文、圖／阿MON世界趴趴走
八谷輕定食是嘉義熱門平價定食餐廳，該店主打日式炸豬排、日式咖哩，餐點價格平價，定食非常豐盛，除了主餐之外，還有茶碗蒸、梅子醋、飲料、甜點等，讓人可吃飽飽，CP值很高，日式厚切豬排真厚切且口感紮實、咖哩香酥雞腿用料實在且嫩口，讓人吃起來非常滿意，飲料夕陽紅茶也是讓人很有驚喜，非常值得一喝。
前陣子朋友約吃飯，網路上搜尋了一下，就找到這間八谷輕定食豬排咖哩，主打咖哩和豬排飯，網路評論人說是嘉義排名第一名的豬排飯，但我們連聽都沒聽過，也不知道是怎麼評比的，但就還是來吃看看吧，餐廳的黑底白字招牌在馬路上還算顯眼，很快就找到餐廳了。
八谷輕定食門口沒有多大空間，開車的人可能要停比較遠的地方才有車位，騎機車的話，店門口前有幾個機車格，但位置不多就是了，先停先贏。
店門口的小黑板上有推薦菜單，如果在門口排隊等待的話，也可以先參考一下，因為查不到電話不能預約，所以到達的時候，店內是客滿的！平日還客滿！生意真的很好啊，所以還排隊等了一下才入座。
店內用餐空間其實不大，中間還有一個飲料吧檯，感覺位置數15～20人是上限吧，這張是吃到餐廳準備打烊關門時拍的，所以都已經沒人了，我們是最後離開的。
入座後服務生會送上菜單，菜單上共有14種定食，每份定食都有包含主餐、白飯、日式小菜、味噌湯、茶碗蒸、梅子醋、甜點飲料，主食有豬排、雞腿排、椒麻雞、炸蝦魚排等可選，都有照片可以參考，品項還蠻多樣化的，價格在＄290上下，在嘉義算是中價位吧，另外也有些可以單點的小菜。如果想上網的話，店內也有免費WIFI無線網路。
菜單的背面有飲料、甜點、酒類等可選，想要單點主餐、附餐的話，也都可以喔，選擇性真的很高。
桌上有冰茶可以自取，喝完後也可以請服務生再加。
定食都有高麗菜絲，所以桌上有兩種醬料可以依照個人喜好淋在高麗菜絲上食用，我個人還蠻推柚子醬的，吃起來會很清爽。
如果你有點豬排的話，除了附的豬排醬外，還有七味粉、海台鹽兩種調味粉，搭配海苔鹽吃比較不那麼膩口，當然也可以選咖哩厚切豬排飯定食，那樣就會多一份咖哩醬。
日式厚切豬排＄278
這份是朋友點的，定食送上桌後發現跟菜單上的照片幾乎一模一樣，主餐、茶碗蒸、湯品、小菜等都有，沒有廣告不實，金黃色的厚切豬排就在盤中間跟我們揮手，看起來很好吃，然後為了方便實用，也有幫客人先切塊處理了，厚切豬排用的是豬里脊肉，是帶有油花的部位，口感上較有嚼勁，如果不喜歡要大口咀嚼，那可以改點豬腰內肉，那口感就很軟嫩。
厚切豬排的斷面來看真的很厚，麵衣也薄，比很多店家都有誠意，大口咬下，滿滿紮實肉感，這應該是腰內因為有附豬排醬，第一塊原味，第二塊就沾醬吃啦，這豬排醬還蠻濃烈的，會讓豬排更好吃，建議要沾醬，但沾太多可能會很鹹喔。
咖哩香酥雞腿＄298
在大阪燒雞腿和咖哩雞腿中猶豫許久，最後選了咖哩雞腿，可能雞腿要炸比較久，所以比豬排晚上桌。跟豬排定食差別在主食部份，改成一隻金黃色的誘人無骨雞腿。
香酥雞腿
一開始看到這炸雞腿的時候就有嚇到，因為這雞腿好大隻阿！金黃色外觀及散發出的肉香都很誘人，無骨大雞腿並有貼心的切塊，從斷面看雞腿肉也很厚，麵衣只有薄博一層，入口外酥脆內嫩口，原味的就很好吃，如果吃多覺得有點膩口，也可以搭配高麗菜絲或喝點梅子醋喔。
白飯用的是關山米，飯上還撒上不少的香鬆、海苔、白芝麻，讓口感和香氣都更優，這樣做很加分。
咖哩醬
從價格推算，這一份咖哩醬就是＄20，但份量其實不多，所以想拿來拌飯變咖哩飯吃的人就別想了，這咖哩味道還蠻濃郁的，不是台式咖哩的作法，搭配紮實的雞腿肉挺好吃的，喜歡吃咖哩的話，就點咖哩系列的吧。
日式小菜有泡菜和漬菜，這兩樣我覺得就中規中矩。
茶碗蒸、梅子醋
茶碗蒸的份量大概就是三口左右，有加入小蝦仁和碗豆，我覺得還蠻好吃的，口感很綿密，但就吃不過癮，哈。梅子醋應該就是吃完主餐後用來解油膩和去口腔味道用的，喝起來不會很酸，我也很喜歡。
味噌湯喝起來應該就中規中矩，鹹度比較偏淡。
法式焦糖烤布雷
甜點之一，我這甜點讓我還蠻喜歡的，脆脆焦糖配上綿密布蕾，好吃。
微苦巧克力慕斯
如果喜歡吃巧克力的人，那就來份微苦巧克力慕斯吧，幕斯上的可可粉放還蠻多的，也算好吃。
沖繩黑糖奶茶、夕陽紅茶
因為還蠻喜歡黑糖味道的，所以就點了黑糖奶茶，喝起來我覺得有點太甜，可能黑糖放很多吧><。朋友的夕陽紅茶是服務生推薦的，是用紅茶加上柑橘汁做的冰球，當柑橘冰球慢慢融化後，紅茶中會多了柑橘的香氣和甜味，還蠻特別的。
整體來說
這頓吃完後是覺得還蠻飽的，主餐份量很大，附餐也很豐盛，CP值算高，也很適合朋友聚餐，團體聚餐，至於是不是嘉義第一名豬排飯，這個就真的見仁見智了，我覺得這間豬排是好吃的，以上是個人淺見，僅供參考。
八谷輕定食
地址：嘉義市西區民族路621號
營業時間：11：30～14：00，17：00～20：30 週一公休
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