文、圖／周花花
我是個很愛吃港式料理的人，不管是港式飲茶，或是港式小吃都愛，位在遼寧街的《大膽牛腩麵》老闆是香港人，招牌主打便是港式撈麵，極力推薦牛腩雲吞麵這組合，雖然價格不算太平價，但味道真的好吃，連湯頭的表現都很優秀。
大膽牛腩麵
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：遼寧街美食小吃推薦，來自香港的道地港式撈麵
地址位在遼寧街上，靠近興安街、台北大學台北校區，最近的捷運為南京復興站，1號口出來約步行5分鐘，附近有很多隱藏版台北小吃，價格也多走平價路線。
扣除週日的公休日，《大膽牛腩麵》營業時間從中午11點半，一路賣到晚上9點，下午是沒有休息的，雖然不太清楚取名「大膽」的原因是什麼，但英文名可讓我直接笑了出來，「Guts」Beef Noodle，真佩服香港老闆的創意呀！
《大膽牛腩麵》內用區分成一樓、二樓，我們這天是下午茶離峰時段來，店內只有一兩位客人，所以就直接坐在一樓了。
《大膽牛腩麵》菜單如下，價位不算平價，可分成湯麵、乾麵、飯、湯、小菜幾類，細項有牛腩、鮮蝦雲吞、XO干貝醬等選擇。
較為特別的在於麵條，共有香港生麵、河粉、陽春麵三種搭配，老闆最推薦香港生麵，也就是所謂的撈麵，港式小吃似乎要這樣搭配才叫對味。
牛腩雲吞撈麵—180元
撈麵本身份量不大，配置五塊牛腩、三個鮮蝦雲吞，單看價格會覺得有點貴。
但我必須直接誇獎，《大膽牛腩麵》無論牛腩或是鮮蝦雲吞都有夠好吃，牛腩燉得非常軟嫩，但又不會失去牛肉的鮮甜與口感，光是這個功就值得這個價。
雲吞裡頭都包有一隻鮮蝦，這點很夠誠意，皮Ｑ餡鮮蝦甜，不吃牛肉的人，推薦單點鮮蝦雲吞麵，一口氣吃個過癮。
我對撈麵一直是又愛又恨，單純個人口味，因為在香港吃過幾間撈麵名店，有的鹼水味太重，連湯頭都會苦得喝不下，但《大膽牛腩麵》完全沒有這個問題，Ｑ度足、勁道夠，與湯頭搭配十分合拍，我整碗喝到見底，不想浪費任一口精華。
當初是因為店名很有趣，而記得《大膽牛腩麵》，沒想到一吃成主顧，雖然價格稍微高了點，但不管是食材、調味或是手藝皆有不錯水準，遼寧街美食推薦必吃！
大膽牛腩麵
地址：台北市中山區遼寧街222號
電話：02－2518－2699
營業時間：週一至週六11：30－21：00 （週日公休）
讀者迴響