招牌地中海小卷串!台北平價義法料理 無骨雞翅燉飯一吃上癮

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一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。 總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事, 所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴, 讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦..

點評:每樣看起來都好好吃!

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

文、圖/Wisely拍拍照寫寫字

洲際酒店集團新開幕的「台北大直英迪格酒店」是相當知名的連鎖高端精品酒店品牌,其位於四樓的《T.R Bar & Kitchen》全日餐廳,本身融入台灣早期的的磚瓦與河畔特色,再由米其林候布雄副主廚擔任廚藝顧問,打造了接地氣但又具備時尚和美味的料理,讓來此的饕客可以盡情享用特製的地中海小卷串、番紅花燉飯和帶有義大利麵餃的黃金南瓜濃湯,而且價格很平實,很適合小資上班族群!

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

《T.R Bar & Kitchen》距離捷運劍南站3號出口約10分鐘左右的步程,其名源於20年代大直重要產業的台灣煉瓦株式會社(Taiwan Renga)的縮寫,其菱形標記呈現早期懷舊的記憶;而內部帶有50年代基隆河畔的特色,將漁燈、龍鱗和船板結構元素做結合,給人一種宜古宜今的特色氛圍。

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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餐廳全區設有122個座位,和一間可容納20人的包廂,以及近700坪的多功能戶外露台,讓來此的饕客可依需求喜好選擇不同的座位用餐,光線充足時超美。

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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特色船型與船漿造型的用餐空間,都是頗富巧思設計,讓時尚餐廳帶有復古味!Wisely還發現了一個小角落,可以在遙望劍南山與市區高架列車的景色,讓我在用餐時可以充份感受到大直獨有的迷人氛圍,在享受美食之餘還能有個好心情。

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

相鄰700坪的多功能戶外露台也是很棒的座位區,在此可以享受陽光照村的溫暖,但我更愛這裡入夜後的景色,在點起燈火後伴著大樓街景的霓虹更加美麗。

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《T.R Bar & Kitchen》特聘的米其林餐廳候布雄副主廚-Frederic Jullien,本身來自南法且曾任法國巴黎米其林三星餐廳Taillevent磨練廚藝,讓料理添加台灣元素。

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餐點目前以單點菜餚為主,平均消費大約NT300~500左右,內容多以台灣在地食材發揮巧思設計,每道菜餚大約2~3人的份量,Wisely比較建議兩人以上來品嚐。

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

開胃的下酒菜脆炸細薯條NT250,搭佐自製番茄醬、墨西哥煙燻辣醬與辣根美乃滋,呈現多樣不同組合變化的吃法,很適合當做聊天搭伙的佐食。

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

同樣是下酒菜的地中海小卷串NT520,是餐廳極具特色料理,運用蘿勒、西班牙甜椒與地中海風味蔬菜和台灣小卷,外表有炸春捲皮很有趣,讓人品嚐出香甜不膩又具彈性的迷人鮮味。

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

這道大人小孩都愛的黃金南瓜湯NT320,是我個人很喜歡的料理,濃湯除了加入荳蒄與烤南瓜籽等食材之外,內含兩種起司的麵餃很好吃,是必點的美味喲!

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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此次唯一嚐的披薩肉食主義NT520,是以自製的手工豬肉香腸搭配番茄醬與莫札瑞拉起司為特色,嚐起來口感清爽而且麵餅帶有一點拿坡里的香Q特色,大推。

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

迷人的番紅花燉飯NT420以海帶和白花椰風味為主,再添加香蒜美乃滋提振香氣,以雞高湯結合來自花東的米飯製作符合台灣人的喜好口感,越吃越好吃呢!

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

運用起司與磨菇製作的無骨雞翅燉飯NT560很厲害,同樣使用台灣在地米飯和雞湯,讓香煎的去骨雞翅肉更加好吃,而且味道濃厚讓人入口後久久難忘懷!

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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這道選用台灣豬里肌製作的米蘭炸豬排NT520,內有蘿勒、櫻桃番茄和帕瑪森起司等食材,麵衣本身有特殊調味讓香軟豬排肉汁被鎖在裡頭,口感細緻軟綿美味。

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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在等飯後甜點品嚐了茶飲和咖啡,本身香氣迷人而且還有附小餅乾與鮮奶搭配。

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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飯後甜點開心果草莓提拉米蘇NT320相當推薦,本身味道香濃而且帶有莓果鮮甜微酸的滋味,而且加入堅果也添加口感,可搭配姆指餅乾一起品嚐很滿足。

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

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因為餐點實在太好吃了,所以住宿當晚仍留在《T.R Bar & Kitchen》用餐,而我選擇靠近多功能戶外露台旁的座位用餐,並點了杯House Wine 紅魔鬼搭配品嚐。

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

以白酒、香蒜和香菜奶油等料理的炒磨菇NT250很好吃,本身切塊比例剛好量很多,嚐起來口感水份十足,而且蒜頭與香菜的味道不會覺得太刺激但酒香濃,是很棒的開胃菜。

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

同樣以主廚手工豬肉香腸製作的肉腸筆管麵NT520,以傳統加入蕃茄和蘿勤製作的紅醬做調味,呈現與披薩截然不同的滋味,同樣都是相當具有飽足感的美食!

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

讓我大快朵頤的白酒蛤蜊鍋NT560也很棒,嚐起來滿滿的鮮味不會覺得太鹹或有過多的蘿勒味,並且湯汁濃郁可以沾麵包品嚐,是道搭配紅白酒都很棒的料理。

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

重點大菜香烤澳洲M5和牛NT1280很美味,本身採用舒肥的方式料理,讓肉質更加軟嫩細緻,再搭配先煎後烤的料理手法,讓肉汁封鎖在五分熟的脆皮肉排內,搭配印度胡椒醬和多樣烤蔬菜品嚐,讓愛吃牛排的盡情享用4盎司的美味!

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

飯後甜點椰香鳳梨百香果NT220很特別,漸層的外觀晶瑩剔透,而實際品嚐可以嚐到水果纖維的酸香滋味,而椰奶碎冰漸融後,讓原本冰砂滋味呈現果汁風格。

▲▼大直英迪格酒店。(圖/Wisely拍拍照寫寫字提供)

整體而言,《T.R Bar & Kitchen》的料理給我很大的滿足感,而且環境氛圍很棒;雖然服務人員的年紀較輕大約30左右,不過態度積極動作迅速而且很有熱忱,讓我在用餐時有賓至如歸的感覺,也在品嚐美味料理之餘有輕鬆悠閒的感受!

台北大直英迪格酒店:T.R Bar & Kitchen

地址:
台北市中山區植福路200號4樓
電話:
02-35187778
營業時間:餐廳18:30~21:30/酒廊11:00~23:00

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