文、圖／Wisely拍拍照寫寫字
洲際酒店集團新開幕的「台北大直英迪格酒店」是相當知名的連鎖高端精品酒店品牌，其位於四樓的《T.R Bar & Kitchen》全日餐廳，本身融入台灣早期的的磚瓦與河畔特色，再由米其林候布雄副主廚擔任廚藝顧問，打造了接地氣但又具備時尚和美味的料理，讓來此的饕客可以盡情享用特製的地中海小卷串、番紅花燉飯和帶有義大利麵餃的黃金南瓜濃湯，而且價格很平實，很適合小資上班族群！
《T.R Bar & Kitchen》距離捷運劍南站3號出口約10分鐘左右的步程，其名源於20年代大直重要產業的台灣煉瓦株式會社（Taiwan Renga）的縮寫，其菱形標記呈現早期懷舊的記憶；而內部帶有50年代基隆河畔的特色，將漁燈、龍鱗和船板結構元素做結合，給人一種宜古宜今的特色氛圍。
餐廳全區設有122個座位，和一間可容納20人的包廂，以及近700坪的多功能戶外露台，讓來此的饕客可依需求喜好選擇不同的座位用餐，光線充足時超美。
特色船型與船漿造型的用餐空間，都是頗富巧思設計，讓時尚餐廳帶有復古味！Wisely還發現了一個小角落，可以在遙望劍南山與市區高架列車的景色，讓我在用餐時可以充份感受到大直獨有的迷人氛圍，在享受美食之餘還能有個好心情。
相鄰700坪的多功能戶外露台也是很棒的座位區，在此可以享受陽光照村的溫暖，但我更愛這裡入夜後的景色，在點起燈火後伴著大樓街景的霓虹更加美麗。
《T.R Bar & Kitchen》特聘的米其林餐廳候布雄副主廚－Frederic Jullien，本身來自南法且曾任法國巴黎米其林三星餐廳Taillevent磨練廚藝，讓料理添加台灣元素。
餐點目前以單點菜餚為主，平均消費大約NT300～500左右，內容多以台灣在地食材發揮巧思設計，每道菜餚大約2～3人的份量，Wisely比較建議兩人以上來品嚐。
開胃的下酒菜脆炸細薯條NT250，搭佐自製番茄醬、墨西哥煙燻辣醬與辣根美乃滋，呈現多樣不同組合變化的吃法，很適合當做聊天搭伙的佐食。
同樣是下酒菜的地中海小卷串NT520，是餐廳極具特色料理，運用蘿勒、西班牙甜椒與地中海風味蔬菜和台灣小卷，外表有炸春捲皮很有趣，讓人品嚐出香甜不膩又具彈性的迷人鮮味。
這道大人小孩都愛的黃金南瓜湯NT320，是我個人很喜歡的料理，濃湯除了加入荳蒄與烤南瓜籽等食材之外，內含兩種起司的麵餃很好吃，是必點的美味喲！
此次唯一嚐的披薩肉食主義NT520，是以自製的手工豬肉香腸搭配番茄醬與莫札瑞拉起司為特色，嚐起來口感清爽而且麵餅帶有一點拿坡里的香Q特色，大推。
迷人的番紅花燉飯NT420以海帶和白花椰風味為主，再添加香蒜美乃滋提振香氣，以雞高湯結合來自花東的米飯製作符合台灣人的喜好口感，越吃越好吃呢！
運用起司與磨菇製作的無骨雞翅燉飯NT560很厲害，同樣使用台灣在地米飯和雞湯，讓香煎的去骨雞翅肉更加好吃，而且味道濃厚讓人入口後久久難忘懷！
這道選用台灣豬里肌製作的米蘭炸豬排NT520，內有蘿勒、櫻桃番茄和帕瑪森起司等食材，麵衣本身有特殊調味讓香軟豬排肉汁被鎖在裡頭，口感細緻軟綿美味。
在等飯後甜點品嚐了茶飲和咖啡，本身香氣迷人而且還有附小餅乾與鮮奶搭配。
飯後甜點開心果草莓提拉米蘇NT320相當推薦，本身味道香濃而且帶有莓果鮮甜微酸的滋味，而且加入堅果也添加口感，可搭配姆指餅乾一起品嚐很滿足。
因為餐點實在太好吃了，所以住宿當晚仍留在《T.R Bar & Kitchen》用餐，而我選擇靠近多功能戶外露台旁的座位用餐，並點了杯House Wine 紅魔鬼搭配品嚐。
以白酒、香蒜和香菜奶油等料理的炒磨菇NT250很好吃，本身切塊比例剛好量很多，嚐起來口感水份十足，而且蒜頭與香菜的味道不會覺得太刺激但酒香濃，是很棒的開胃菜。
同樣以主廚手工豬肉香腸製作的肉腸筆管麵NT520，以傳統加入蕃茄和蘿勤製作的紅醬做調味，呈現與披薩截然不同的滋味，同樣都是相當具有飽足感的美食！
讓我大快朵頤的白酒蛤蜊鍋NT560也很棒，嚐起來滿滿的鮮味不會覺得太鹹或有過多的蘿勒味，並且湯汁濃郁可以沾麵包品嚐，是道搭配紅白酒都很棒的料理。
重點大菜香烤澳洲M5和牛NT1280很美味，本身採用舒肥的方式料理，讓肉質更加軟嫩細緻，再搭配先煎後烤的料理手法，讓肉汁封鎖在五分熟的脆皮肉排內，搭配印度胡椒醬和多樣烤蔬菜品嚐，讓愛吃牛排的盡情享用4盎司的美味！
飯後甜點椰香鳳梨百香果NT220很特別，漸層的外觀晶瑩剔透，而實際品嚐可以嚐到水果纖維的酸香滋味，而椰奶碎冰漸融後，讓原本冰砂滋味呈現果汁風格。
整體而言，《T.R Bar & Kitchen》的料理給我很大的滿足感，而且環境氛圍很棒；雖然服務人員的年紀較輕大約30左右，不過態度積極動作迅速而且很有熱忱，讓我在用餐時有賓至如歸的感覺，也在品嚐美味料理之餘有輕鬆悠閒的感受！
台北大直英迪格酒店：T.R Bar & Kitchen
地址：台北市中山區植福路200號4樓
電話：02－35187778
營業時間：餐廳18：30～21：30／酒廊11：00～23：00
Wisely
一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男，喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事，所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴，讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡，不止存在於腦海裡。
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