開店就爆滿!板橋超夯六必居潮州沙鍋粥 必吃鮮甜紅蟳粥入口即化

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點評:好想喝粥喔!

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

文、圖/Viviyu旅遊美食世界

定居日本的友人回台相聚,想了好久選擇這間位於板橋的六必居潮州沙鍋粥,每到冬天總是很難訂位的名店,這次品嚐之後果然是名不虛傳,讓我嚐過一次就愛上這由現撈海產搭配生米、濃郁高湯,並耗費30分鐘以上熬煮成粥,入口即化的香甜口感,吃了身子都暖了起來,原本穿著外套都想換成短袖,就知道這有多暖心了!

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

最近搬新家的六必居,我們一開始找到舊址還想說營業時間到了怎麼還沒開門?後來才發現人家已經搬至新址了,幸好就在旁邊,我們才沒有繼續傻傻的等下去。

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

原來中山總店已經搬到了旁邊,而且有二個店面的大小還是經常會客滿,一、二樓都有用餐座位區,平日用餐的成功率較高,但請務必要先電話訂位,現場想碰運氣是吃不到的,除非你想外帶。

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

滿滿活跳跳的海鮮就放在店家前方的水族箱,不過我們已經事先訂好粥品口味,不用再等慢慢熬煮的時間了。

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

用餐時間限制90分鐘,一樓的用餐空間較少,但二樓的座位區較大,如果人數多應該會被安排在二樓,我們則是有小朋友同行,為了方便所以坐在一樓。

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

招牌紅蟳粥(蛋)(二人)$550

母螃蟹 +沙蝦 +干貝絲 +珍珠丸子+堅果醬+芹菜

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

朋友們都是小鳥胃,考慮到大家的食量,所以我們直接點兩款小份量的粥品可以交換著吃,粥品最好在電話預約訂位時也先選好,這樣用餐時間到,廚房也先準備好我們點的粥,不用多花時間等候,真的很棒!

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

我原本選的就是招牌紅蟳粥口味,所以迫不及待先嚐了這口味,其實我是不愛啃螃蟹的人,但又相當迷戀紅蟳的鮮味,果不其然加了紅蟳之後多了蟹卵的香氣,由生米煮成的熬煮成粥品,入口即化就是我最愛的口感,真的超美味!

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

裡頭的沙蝦也相當鮮甜,事先剖半也方便食用,不用辛苦的剝蝦,也可以嚐到蝦子的甜味釋放在粥之中。

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

極品干貝粥(二人)$450

生干貝+沙蝦 +干貝絲 +珍珠丸子+堅果醬+芹菜

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

因為和沙蝦粥一樣的價格,所以我們改點了極品干貝粥,和紅蟳粥相比會覺得味道淡一些,吃的時候建議要先吃干貝粥才不會被蓋過的滋味,吃起來口味比較清爽一些,同樣也加入了許多配料,吃的到珍珠丸子,分別是貢丸和章魚丸,很Q彈的滋味。

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

金牌油雞$150

因為粥品單吃會覺得有點單調,所以店內也有販售許多熱炒類的料理,但相較之下會顯得比較沒有記憶點,我們點的菜色也都盡量選擇簡單一點。

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

金沙豆腐$140

為了讓小朋友可以輕鬆享用,選了這道軟嫩的金沙豆腐,入口即化的程度,切成適口的大小,很柔嫩。

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

水蓮炒肉絲$140

據說水蓮在日本的售價很高,所以不常吃到的青菜,回到台灣當然要多吃一點,我常在市場購入一包可能才30元,只能說台灣真好!

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

牛肉炒空心菜$150

加入了辣椒一起拌炒,其實還真的挺有辣度的,牛肉的份量也不少,吃一口我就多喝了半碗粥來平衡一下口味才行了~

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

活蝦大豆苗$180

平常我較少吃大豆苗,這回看到就想嚐嚐,同樣的加了入剖半的沙蝦。

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

蜜汁中卷$160

在漁船上新鮮現殺的中卷,再切成塊狀後 ,將中卷炸得酥脆後再與特調的梅林醬快速拌炒,吃起來有點偏硬的口感,我沒有很喜歡。

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

布拉格的調色盤– 捷克媽媽手工蜂蜜蛋糕

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

用餐當天剛好是傑森生日,嫩嫩和泱泱看到蛋糕開心笑的開懷,彷彿她們才是壽星般歡喜,爸爸看著女兒們也滿足了,好棒的笑容。

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

感謝店家讓我們可以先冷藏蛋糕,在吃完好吃的砂鍋粥後在店內一起過生日,小小的蛋糕大家分食剛剛好的份量,是屬於比較紮實口感的蜂蜜蛋糕吃起來也不會太過甜膩。

▲▼六必居潮州沙鍋粥.中山路總店。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

以上消費需加一成服務費,以六大二小的用餐人數來說真的不算貴,尤其是這裡的砂鍋粥真的很令人難忘,也是我很愛的口感,下回想吃粥還是會想來六必居呀!

六必居潮州沙鍋粥.中山路總店

地址:新北市板橋區中山路一段158號(捷運板橋站3A東)
電話:02-29528827
時間:週一~四11:30~14:00、17:30~22:40、週五11:30~14:00、17:30~23:10、假日11:30~23:10

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