文、圖／Viviyu旅遊美食世界
定居日本的友人回台相聚，想了好久選擇這間位於板橋的六必居潮州沙鍋粥，每到冬天總是很難訂位的名店，這次品嚐之後果然是名不虛傳，讓我嚐過一次就愛上這由現撈海產搭配生米、濃郁高湯，並耗費30分鐘以上熬煮成粥，入口即化的香甜口感，吃了身子都暖了起來，原本穿著外套都想換成短袖，就知道這有多暖心了！
最近搬新家的六必居，我們一開始找到舊址還想說營業時間到了怎麼還沒開門？後來才發現人家已經搬至新址了，幸好就在旁邊，我們才沒有繼續傻傻的等下去。
原來中山總店已經搬到了旁邊，而且有二個店面的大小還是經常會客滿，一、二樓都有用餐座位區，平日用餐的成功率較高，但請務必要先電話訂位，現場想碰運氣是吃不到的，除非你想外帶。
滿滿活跳跳的海鮮就放在店家前方的水族箱，不過我們已經事先訂好粥品口味，不用再等慢慢熬煮的時間了。
用餐時間限制90分鐘，一樓的用餐空間較少，但二樓的座位區較大，如果人數多應該會被安排在二樓，我們則是有小朋友同行，為了方便所以坐在一樓。
招牌紅蟳粥（蛋）（二人）＄550
母螃蟹 ＋沙蝦 ＋干貝絲 ＋珍珠丸子＋堅果醬＋芹菜
朋友們都是小鳥胃，考慮到大家的食量，所以我們直接點兩款小份量的粥品可以交換著吃，粥品最好在電話預約訂位時也先選好，這樣用餐時間到，廚房也先準備好我們點的粥，不用多花時間等候，真的很棒！
我原本選的就是招牌紅蟳粥口味，所以迫不及待先嚐了這口味，其實我是不愛啃螃蟹的人，但又相當迷戀紅蟳的鮮味，果不其然加了紅蟳之後多了蟹卵的香氣，由生米煮成的熬煮成粥品，入口即化就是我最愛的口感，真的超美味！
裡頭的沙蝦也相當鮮甜，事先剖半也方便食用，不用辛苦的剝蝦，也可以嚐到蝦子的甜味釋放在粥之中。
極品干貝粥（二人）＄450
生干貝＋沙蝦 ＋干貝絲 ＋珍珠丸子＋堅果醬＋芹菜
因為和沙蝦粥一樣的價格，所以我們改點了極品干貝粥，和紅蟳粥相比會覺得味道淡一些，吃的時候建議要先吃干貝粥才不會被蓋過的滋味，吃起來口味比較清爽一些，同樣也加入了許多配料，吃的到珍珠丸子，分別是貢丸和章魚丸，很Q彈的滋味。
金牌油雞＄150
因為粥品單吃會覺得有點單調，所以店內也有販售許多熱炒類的料理，但相較之下會顯得比較沒有記憶點，我們點的菜色也都盡量選擇簡單一點。
金沙豆腐＄140
為了讓小朋友可以輕鬆享用，選了這道軟嫩的金沙豆腐，入口即化的程度，切成適口的大小，很柔嫩。
水蓮炒肉絲＄140
據說水蓮在日本的售價很高，所以不常吃到的青菜，回到台灣當然要多吃一點，我常在市場購入一包可能才30元，只能說台灣真好！
牛肉炒空心菜＄150
加入了辣椒一起拌炒，其實還真的挺有辣度的，牛肉的份量也不少，吃一口我就多喝了半碗粥來平衡一下口味才行了～
活蝦大豆苗＄180
平常我較少吃大豆苗，這回看到就想嚐嚐，同樣的加了入剖半的沙蝦。
蜜汁中卷＄160
在漁船上新鮮現殺的中卷，再切成塊狀後 ，將中卷炸得酥脆後再與特調的梅林醬快速拌炒，吃起來有點偏硬的口感，我沒有很喜歡。
布拉格的調色盤– 捷克媽媽手工蜂蜜蛋糕
用餐當天剛好是傑森生日，嫩嫩和泱泱看到蛋糕開心笑的開懷，彷彿她們才是壽星般歡喜，爸爸看著女兒們也滿足了，好棒的笑容。
感謝店家讓我們可以先冷藏蛋糕，在吃完好吃的砂鍋粥後在店內一起過生日，小小的蛋糕大家分食剛剛好的份量，是屬於比較紮實口感的蜂蜜蛋糕吃起來也不會太過甜膩。
以上消費需加一成服務費，以六大二小的用餐人數來說真的不算貴，尤其是這裡的砂鍋粥真的很令人難忘，也是我很愛的口感，下回想吃粥還是會想來六必居呀！
六必居潮州沙鍋粥．中山路總店
地址：新北市板橋區中山路一段158號（捷運板橋站3A東）
電話：02-29528827
時間：週一～四11：30～14：00、17：30～22：40、週五11：30～14：00、17：30～23：10、假日11：30～23：10
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