好華麗!整條去骨虱目魚放入碗中 到台南旅遊必吃的三大鹹粥

記者黃士原/台北報導

不知從何開始開始流傳「台南人早餐都吃牛肉湯」,其實對於台南人來說,牛肉湯並不是唯一的早餐,肉燥飯、碗粿、肉羹及鹹粥都是早餐選項,而喜歡吃鹹粥的朋友更不能錯過府城三大鹹粥,混入虱目魚、鮮蚵、土魠魚等海鮮配料讓人一早就充滿元氣。

▲阿憨鹹粥。(圖/Viviyu)

阿憨鹹粥
阿憨鹹粥屬於半粥,就是把比較硬的米飯加到湯裡煮,讓米粒吸取湯頭,但也不是煮到糊糊的粥狀,仍是帶有一點飯米的口感。阿憨鹹粥招牌虱目魚粥是將整條去骨虱目魚放入碗中,湯也利用鮮蚵增加整體的鮮甜味,與虱目魚肉與粥搭著一起吃可以感受到滿口海味。如果想吃乾的,店裡的鹹香魚燥飯,既開胃又能吃飽,也是一項好選擇。

地址:台南市公園南路169號
電話:(06)221-8669
營業時間:週一至週日06:10~22:00

▲悅津鹹粥。(圖/規小孫)

悅津鹹粥
24小時營業的悅津鹹粥,讓觀光客或是在地人隨時都能品嚐它的美味,魚粥一上桌鮮味四溢,一口一口吃的同時,你可以感受到虱目魚片等配料,在湯的加持,鮮度倍增,搭著飯吃,飽足感於美味同時兼具,同時這裡也提供蝦仁飯,在這就可以將在地小吃一網打盡。

地址:台南市中西區西門路二段332號
電話:(06)222-8490
營業時間:24小時

▲阿堂鹹粥。(圖/時代出版提供)

阿堂鹹粥
阿堂鹹粥台南超人氣的排隊名店,鹹粥菜單有魚皮鹹粥、魚肚鹹粥、虱目鹹粥、土魠鹹粥等,其中以綜合鹹粥最為特別,其魚肉有先煎過,讓整碗粥多了一份香氣,鹹粥本身沒有特別的調味,完全就是依靠湯頭及配料們撐起這碗粥。

地址:台南市西門路一段 728 號
電話:(06)213-2572
營業時間:週一至週日 05:00-12:00(週二公休)

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