湯鮮粉Q、料澎派!特搜胡志明4大河粉店...第2間柯林頓也吃過

點評:每家特色不同,但都好好吃喔!

▲▼越南胡志明4大必吃河粉。(圖/記者趙家玉攝)

▲越南國民美食「河粉Pho」,是遊客必吃的美食之一。(圖/記者趙家玉攝。)

實習記者趙家玉/綜合報導

12月的台灣氣溫驟降,而沒有寒冷冬季的越南胡志明市真是個適合避寒的好所在;曾被法國殖民的胡志明市,有「東方巴黎」之別稱,因其旅遊資源豐富多元,結合了東方與法國的浪漫風情,再加上便宜到無話可說的越式美食,吸引了大批世界各地的遊客前來朝聖。

其中一定不能錯過越南河粉「Pho」,這是越南必吃第一名的美食,使用稻米製成的米漿加工而成,街道上處處可見河粉餐廳,或是河粉小攤販,可以說是越南非常盛行的「國民美食」。在冷颼颼的天氣中,不妨來趟越南之旅,告別台灣的寒冬,吃一碗熱呼呼的越南Pho,讓人感到好滿足。

Phở Hùng

店內必點「綜合河粉」,可以同時吃到生牛肉、半熟肉、牛腩、牛肚、牛肉丸、牛筋、脆骨等,搭配超鮮美濃郁湯頭,擠上幾滴新鮮檸檬汁,再夾些香草增添湯頭滋味,每口都讓人口齒留香,而且大份量讓人吃完很有飽足感,難以忘懷令人讚嘆的湯頭和鮮嫩牛肉。

地址: 241-243 Nguyễn Trãi, Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1, Hồ Chí Minh 700000越南
時間:06:00~03:00

▲▼越南胡志明4大必吃河粉。(圖/記者趙家玉攝)

▲洗乾淨的菜大把放在桌上,包含九層塔、青蔥、辣椒、豆芽菜、洋蔥、檸檬和香菜等,客人想吃多少夾多少。(圖/記者趙家玉攝。)

▲▼越南胡志明4大必吃河粉。(圖/記者趙家玉攝)

▲必喝店內芒果奶昔,酸酸甜甜好滋味。(圖/記者趙家玉攝。)

Phở 2000

美國柯林頓總統都來吃過!臨近濱城市場,逛完就可以過馬路到對面這家「Pho 2000」大啖一番;店面位於二樓,一樓是間咖啡廳,一進門很常看到大批外國觀光客;大骨熬製的湯底,口味相對比較清淡,河粉富有彈性,牛肉吃起來不會太硬,必搭配一盤炸春捲,卡滋卡滋的口感與豐富內餡,實在令人難忘。

地址:1-3 Phan Chu Trinh, Phường Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh
營業時間:07:00~22:00

▲▼越南胡志明4大必吃河粉。(圖/記者趙家玉攝)

▲除了Phở 2000牛肉河粉外,必點炸春捲。(圖/記者趙家玉攝。)

▲▼越南胡志明4大必吃河粉。(圖/記者趙家玉攝)

▲炸春捲裡頭吃得到蝦子,沾點酸辣醬使整體口感超對味。(圖/記者趙家玉攝。)

▲▼越南胡志明4大必吃河粉。(圖/優尼 Mrs. Yuny提供)

▲美國柯林頓總統曾來店內享用,牆上掛滿柯林頓總統的照片及媒體的報導。(圖/《優尼 MRS. YUNY》提供。)

Pho Le 2(錦麗生熟牛肉丸粉)

越南最具知名度的老字號店面「錦麗生熟牛肉丸粉」,創立於1970年,曾被國際媒體華爾街日報譽為越南胡志明巿最好吃牛肉粉;主打用大骨熬製的甜美湯頭,喝起來有濃郁的口感,還可以加入像山一樣高的九層塔、芽菜、越南芫荽等佐菜;生牛肉倒入高湯,燙到變成粉紅色澤就可以端上桌,咬起來嫩口又新鮮。

地址:303-305 Võ Văn Tần, Phường 5, Quận 3, Hồ Chí Minh
營業時間:07:00~22:30

▲▼越南胡志明4大必吃河粉。(圖/優尼 Mrs. Yuny提供)

▲「錦麗生熟牛肉丸粉」店面外觀。(圖/《優尼 MRS. YUNY》提供。)

▲▼越南胡志明4大必吃河粉。(圖/優尼 Mrs. Yuny提供)

▲湯頭非常濃郁可口,牛肉湯的甜味是所有河粉店之最。(圖/《優尼 MRS. YUNY》提供。)

Phở Quỳnh

主打24小時都可以享用「Phở Quỳnh」,讓夜貓子晚上肚子餓不怕沒pho吃,位於范老五街附近,吃完還可以順便逛逛走走;河粉的湯頭偏甜,但喝起來卻很清爽,牛肉滑嫩份量多,吃得出本身的新鮮甜味,沒有腥臊味,生牛肉淋上滾燙的熱湯後就可以立馬上桌,搭配河粉真的絕配!

地址:323 Phạm Ngũ Lão, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, Hồ Chí Minh
營業時間:24小時營業

▲▼越南胡志明4大必吃河粉。(圖/優尼 Mrs. Yuny提供)

▲店面有法式的小遮陽布及粉色盆栽作點綴,坐在銀色的鐵凳上,看著車水馬龍的街景,別有風味。(圖/《優尼 MRS. YUNY》提供。)

▲▼越南胡志明4大必吃河粉。(圖/優尼 Mrs. Yuny提供)

▲Phở Quỳnh的牛肉份量多,新鮮生牛肉簡單一燙就可以吃出本身的軟嫩。(圖/《優尼 MRS. YUNY》提供。)

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