文、圖／陳耀恩 Ean Chen
紅楓優雅垂下的斑駁厚重木門，像道堅實防守，隔離喧囂也阻隔京都東山區的大批賞楓人潮，姓氏是我前往秘境的通關密語，一條緩坡蜿蜒，迎接的是分明的四季景色，春芽、夏翠、秋楓，冬白…若夠幸運的話。我在深秋造訪，見頃剛過，紅楓或鮮黃銀杏正為地面拼貼成最美的季節顏色。
坡不陡，我卻寸步難動，移步換景的 1700 坪庭園，近看、仰觀或時而閉眼感受，突然一聲脆啼鳥鳴讓我微笑睜眼，提醒不是在夢中。改建大正時期末近百年木房的 The Sodoh Higashiyama Kyoto，是一可近觀八坂塔的高級義式餐廳，餐桌料理與窗外風景，都是旬味，先說結論：非常讓人印象深刻的一餐，我給予極高的評價。
▲難忘的京都一餐，不管是食物、環境或服務，都有極佳的表現。
▲深秋造訪，園區裡顏色鮮豔而多彩。
▲散步園區一抬頭，就能近觀八坂塔。
▲水面上，紅楓與黃銀杏聯手作畫。
餐廳舊址是被稱為近代日本畫巨人-竹內栖鳳的宅邸，建於 1929 年，他 1900 年曾遊學歐洲並在巴黎萬國博覽會上獲獎，返國後為日本畫壇帶來新氣象。我用餐的那棟老木房，一進門就能看到一幅他的畫作「東山霞色」被掛在最顯眼的位置，狀似簡單的幾筆勾勒與渲染表現出日暮的悠遠意境，這裡就曾被竹內栖鳳取名「東山草堂」，招待賓客、交流藝術與專心創作，都在這美好的所在。
▲我用餐的老木房子門口。
▲竹內栖鳳的「東山霞色」畫作。
▲吊以清心。
造訪這日，生意幾乎滿座，我被帶到窗邊角落的座位，可隔窗賞庭園景又有私密性，人員服務也相當到位，細心專業，英文溝通流利偶爾還會親切聊一下天。餐具選擇也很具質感，畢竟這裡過去可是美術大師的家，怎能容許不美好的事物同在屋簷下？
京都人的細緻與講究總讓我一再大驚，當我看到擺放刀、叉、匙與筷的瓷架，注意到奇怪上面怎麼會有四個小凹洞？當意會過來，我真佩服的五體投地，那四個孔是讓叉子得以完全安放，帶點偏執的優雅，可說是京都人難以擺脫的宿命啊！
▲我的座位可謂寶位，隱私與景觀兼具。
▲為這四個孔，請收下我的膝蓋。
▲斜射的美好秋日。
我選擇的是 7 道式義大利餐（「今」を取り入れた旬のこだわりのフルコース全7品），標榜使用當季食材，例如一道「鰤魚佐京野菜煙花女意大利麵」，其中鰤魚是在冬季的日本丹後捕撈，為高級食材，搭配也是當令的京野菜。此外使用京都九条蔥的鮟鱇魚可說是我近期吃過最棒的魚料理，肉質細緻又富彈性，配上京都地產青蔥，濃郁與清爽中和的恰到好處！
整頓餐，從開胃小點、麵包、義大利麵、主菜到甜點，不管調味或火候掌控，優異之外還常會帶來驚喜，令人激賞。不過，這也不令人意外，因這家餐廳可是熱門的京都高級婚宴舉辦地點，各方面品質自不在話下。
▲第一品：日本傳統宮廷點心「最中」（艸堂最中）。
▲第二品：牛舌佐蘿蔔與香草 （牛タン 姫蕪 ハーブ） ，雖是生牛肉，但處理的很好，帶點青草果香，相當清爽！
▲第三品：鮟鱇魚佐京都九条蔥 （鮟鱇 九条葱） ，這應是我近期吃過最棒的魚料理，肉質細緻但又 Q 彈，再配上京都地產的青蔥，濃郁與清爽中和。
▲第四品：鰤魚佐京野菜煙花女意大利麵 （鰤 京壬生菜 プッタネスカ） 鰤魚多是在日本丹後捕撈，冬季限定，可謂高級食材！
▲第五品：義大利黑松露義大利麵 （イタリア産トリュフ タリオリーニ） 端上這道時，親切的服務人員要我湊近聞黑松露的濃郁香氣，那是種會微笑的用餐前奏。
▲第六品（主菜）：烤京都年糕豬肉佐胡蘿蔔 （京もち豚 京かんざし） ，這道烤豬肉的火候拿捏的非常之好，外面有點焦脆感但把肉汁鎖住而不柴。
▲第七品：巧克力慕斯與伯爵茶冰淇淋。
餐後，我換成蔡司的 Milvus 2／135 鏡頭，隨走隨拍。不得不說，這種焦段加上大光圈，有種能讓人深入探究細節之美的魔力。紅葉、黃銀杏交織成滿園秋色，我經過水塘，忍不住蹲下來，欣賞這似水韶光，雖一點一滴流逝，但當下已感受無比富足，謝謝這有情天地，讓我在最美時刻造訪京都，享受備感滋潤的用餐時光。
▲讓人心情愉悅的銀杏黃葉毯。
▲園區美景處處，讓我快門按不停。
▲漂浮在水面上，成了封凍楓景。
▲雖非楓，葉紅似火的氣勢可一點也不輸。
▲漂浮的楓葉總是很吸引我的目光。
The Sodoh Higashiyama Kyoto
地址：〒605-0827 京都府京都市東山区八坂上町366
電話：075-541-3331
營業時間：11：00～14：30（最後點餐14：30）／17：30～23：00（最後點餐21：00）
陳耀恩 | Ean Chen，生活美學攝影達人，曾舉辦兩次攝影展，也是 Canon 攝影講座講師。除透過單眼、也使用無人機空拍及 GoPro 來豐富攝影視角與素材。此外也是一名旅遊專欄作家，持續以跨媒體方式發表世界各地的旅遊文章與攝影作品。部落格、粉絲團、Instagram
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