▲成真咖啡首創舒芙蕾漢堡，只在新開幕的忠孝S門市限定販售。
記者黃士原／台北報導、攝影
以ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ舒芙蕾成為IG夯店的成真咖啡瞄準東區的外帶商機，推出全新時尚店型，而且研發出舒芙蕾漢堡，把招牌舒芙蕾變為載體，夾著牛肉、豬肉、魚肉做成的漢堡餡，鹹鹹甜甜碰撞出新口感。
成真咖啡新型態Ｓ門市忠孝首店於12月1日登場，與其他門市不同，主攻外帶市場，推出9款舒芙蕾漢堡，鹹的口味有台灣配配豬、徐徐和風豬、古早腐乳雞、香草美人魚與薑薑小野牛，價格85元至95元。台灣配配豬舒芙蕾堡用手工醃漬的里肌豬肉 ，再搭配研發主廚獨門醬汁，吃起來就有媽媽的味道。
4款甜食口味有女生最愛的芋頭相遇肉鬆、抹茶遇見紅豆、香蕉碰見巧克力及肉桂巧遇蘋果，價格都是80元。
▲古早腐乳雞。
▲薑薑小野牛。
▲台灣配配豬。
會開外帶店及推出舒芙蕾漢堡，成真咖啡董事長王國雄說，主要客人一直問舒芙蕾鬆餅能不能外帶，於是他開始思考外帶可能性。他發覺外帶市場餐飲品項中，常見漢堡、貝果、可頌等，如果把舒芙蕾做成漢堡可行不可行呢？經過一年多的研發時間，11月底正式把舒芙蕾漢堡呈現給大家。
王國雄說，要把招牌的舒芙蕾鬆餅做成漢堡，他動了二個「地方」，首先是把舒芙蕾鬆餅甜度降低，主要是太甜會與鹹食內餡產生失衡感；第二是把舒芙蕾鬆餅變得紮實，原本的舒芙蕾鬆餅空氣感十足，但手一捏就散了，經過多次測試並調整配方，口感Q軟但又帶點紮實，用點力捏它也不會散掉。
▲芋頭相遇肉鬆。
▲抹茶遇見紅豆。
▲外帶包裝，可以裝下舒芙蕾漢堡與飲料。
除了舒芙蕾漢堡，忠孝S門市新增了3款門市獨賣的水果咖啡，把台灣最好的鳳梨、甘蔗結合咖啡（鳳梨美式、甘蔗美式），以及葡萄柚美式。王國雄說，適合與咖啡結合的水果以帶點微酸最佳。另外兩款檸香美式、橙香美式則是原本成真咖啡其他門市就有供應。
慶祝開幕，12月1日至12月14日點創意水果咖啡即免費送舒芙蕾漢堡，拍照上傳IG並Tag三名朋友，再贈送一份舒芙蕾漢堡，下次兌換，2020年1月31日前使用。
ComeTrue Coffee S 成真咖啡忠孝Ｓ門市
地址：台北市⼤安區忠孝東路四段60號
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