文、圖／大口老師的走跳學堂
想吃東石鮮蚵來「阿母的店」就對啦！「阿母的店」就位於台北市大安區樂業街上，原本是在附近經營10多年的小吃店，前陣子搬到現址後搖身一變成為帶點文青風的店面，不僅明亮又乾淨，而且餐點新鮮美味，份量十足、價格實惠，根本就是咖啡店的裝潢、小吃店的價位啊！
尤其鮮蚵更是採用東石產地新鮮直送，沒有泡水或是人工添加物，不僅肥美鮮嫩又飽滿，而且一點腥味都沒有，特地來吃都值得；另外豬油、油蔥油都是店家自行煉製，滷味也是採用老闆娘媽媽的祕方來滷製，加上自製辣油、醬料與手切滷肉等，費時費工才能吃得健康又美味！這間店不僅是傳承老闆娘上一代媽媽的味道，而且連老闆娘自己都敢吃才賣給客人吃，包準可以吃得安心、滿足又飽足。
▼「阿母的店」就位於台北市樂業街上，對面即是嘉興公園，距離捷運六張犁站步行約6分鐘，開車的朋友也可以直接停在對面嘉興公園地下停車場，方便又有效率。店面乍看之下還以為是間咖啡店，但其實裡頭賣的是東石鮮蚵，真的讓人很驚喜啊！
▼「阿母的店」已經開業了10餘年，今年十月才搬到現址，簡單裝潢後於十一月初重新開幕，就是為了提供更好的用餐環境給客人，而且還非常方便停車，真是設想周到。
▼「阿母的店」招牌在側邊，小小一個很容易不小心錯過，大家可要仔細看、認真找唷！
▼店內的空間乾淨、明亮又舒適，走道也非常寬敞，很少看到這麼不擁擠的小吃店吧！
▼座位區以2～4人桌為主，也可以靈活併桌唷!靠窗的座位區還可以一邊用餐一邊欣賞街景，白天也有超大採光，用餐起來輕鬆又自在。
▼一旁也有醬料、餐具自助區，有需要的朋友都可以自取。他們家的餐具還是放在烘碗機裡頭，連小細節都很用心。
▼醬料也都是店家自行調製的，從醬油膏到辣油通通不假他人之手，尤其辣油更是店內招牌，吃起來香氣十足又帶點辣勁，嗜辣的朋友必吃。
▼菜單，有套餐、單品及小菜可供選擇，價格其實很親民啊！
▼櫃台邊還有一個小菜、滷味櫃，全透明的櫃體既衛生又能清楚看見裡頭的食材，讓人口水直流啊！
▼他們家的滷味是傳承自老闆娘媽媽的秘方，清爽又順口的美味很值得一吃，小菜的選擇也非常多元，很適合當作涼菜搭配餐點享用。
▼瞬間擺滿一整桌，看起來好豐盛啊！餐點多元又豐富，根本可以來個小吃辦桌啦！
▼「乾蚵」是店內招牌之一，採用的是東石產地直送的新鮮鮮蚵，沒有泡水或是人工添加物，吃起來安心又美味。鮮蚵看起來個頭還不小，但老闆娘說鮮蚵也是要看季節，等到夏季盛產時，鮮蚵才會又肥又大顆，所以每次來品嘗到的不見得都是一樣唷～但請放心，老闆一定會鋪得滿滿滿，保證讓你吃得過癮又滿足！
▼鮮蚵先裹上一層薄薄的粉再川燙，既可以保留鮮蚵的水份，而且起鍋時也較不容易縮水，吃起來果真肥嫩又柔滑，一口咬下還有種小爆漿的快感，不僅完全沒有腥味，而且鮮香甜美，不管單吃或是搭配底層的酸菜都很不錯，他們家的鮮蚵不僅吃得到滿滿鮮甜海味，而且也不會讓人覺得有生腥味，煮的熟度剛剛好，吃起來超級滿足，連平常很少吃蚵仔的口咩也吃了不少，畢竟好吃的鮮蚵也不多見，更別說這裡滿滿一大盤才賣你一百出頭，CP值超高啊！
▼「招牌油麵」看起來樸實無華的油麵其實裡頭費了很大的功夫啊～因為店家都是買豬油、油蔥回來自行煉製，所以吃得到滿滿的香氣，而且健康又美味!稍微攪拌後即可享用，吃起來香Q滑順，不僅有油蔥香氣，搭配自製豬油的香味與微微鹹甜滋味，一整個好涮嘴讓人咻咻咻很快就秒殺啦！
▼「蚵蓋飯」這道餐點本來不在原有菜單上，是受到客人啟發才有的創意組合，只見滿滿的鮮蚵讓人幾乎看不到底下的白飯，更別提白飯上頭其實還有一層滷肉，讓我們覺得這碗真的必點不吃不行啊！
▼滿滿的鮮蚵加上精心熬煮的手切滷肉，費時費工的美味吃起來真是無敵，邪惡的程度讓人忍不住一口接一口停不下來。
▼招牌蚵湯，上頭搭配九層塔點綴提香，也是許多饕客必點的經典湯品。
▼隨手一撈，就能吃到飽滿柔嫩的鮮蚵，同樣也是完全沒有腥味，濃濃鮮味搭配帶點薑味塔香的清爽湯頭，整個很舒服啊！
▼虱目魚肚湯（無刺），同樣也有搭配薑絲、九層塔提香去腥，清澈甘甜的湯頭也是深受不少朋友喜愛。
▼虱目魚肚不僅厚實又大塊，而且魚肚上頭還有一層營養價值很高的油脂，更是不少饕客必吃的部位。一口咬下，不僅能吃到軟嫩鮮美的肉質，搭配柔滑肥軟的魚肚油，層次豐富又鮮香美味，單吃就很好吃，口味重一點的朋友也可以沾附哇沙米醬油一起享用，一次就能品嘗到兩種不同吃法。湯頭也是一絕，採用蚵湯下去當作魚肚的高湯，不僅有鮮蚵的鮮美滋味，加上魚肚的甘甜更是讓湯頭的層次升級不少。
▼小菜也有不錯的表現，尤其是青菜類都是當天新鮮現燙，吃起來帶有天然的爽脆清甜，簡單搭配特調醬料就很美味。
▼特製辣油，採用豆鼓搭配辣椒下去煉製而成，也是推薦必嘗的醬料。
▼蘭花干的孔洞吸附滿滿滷汁香氣，不僅帶有微微的中藥清香，還有鹹甜的甘醇滋味，沾附辣油更增添不少香氣，一整個好開胃，不過辣度的後勁還滿強的，但美味的程度讓大口還是願意一邊爆汗一邊享用。
▼此外也有豆干、豬血糕，也是非常受歡迎的滷菜之一。
▼豆干柔軟又入味，裹上一層微微鹹甜的醬料更是提味不少，重口味的朋友可以再加上辣油一起享用，滋味豐富多元又順口。豬血糕吃起來軟Q又紮實，不僅毫無腥味，搭配醬料更是超級開胃啊！
▼「涼拌麻油豬肝」，吃起來不僅完全沒有豬肝的內臟腥味，也沒有讓人不喜歡的粉粉卡喉感，反倒是是柔滑又鮮嫩的美味，搭配麻油等醬料提味，一整個好涮嘴。煙燻豬頭皮，一口咬下有淡淡的煙燻鹹香，不會過於搶味，軟Q又帶點爽脆的多元口感讓人好愛，突然想來杯啤酒啦！（未滿十八歲請勿飲酒）
「阿母的店」不僅用餐環境明亮舒適，乾淨又寬敞，餐點美味，價格實惠。尤其是招牌的東石鮮蚵料理更是來店必吃，包準會讓你一吃就愛上，另外還有各式滷味、小菜，選擇多元口味好，重點是還能吃得健康又滿足，特地來吃都值得，有興趣的朋友不妨可以來嘗試一下。
阿母的店
地址：台北市大安區樂業街96號
交通方式：捷運六張犁站，步行約6分鐘。開車可停在對面嘉興公園地下停車場
電話：02－27320751
營業時間：週一至週六11：30～14：00，17；00～20：30（20：20後不出餐）
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