文、圖／橘子狗愛吃糖
年輕人創業的最愛就是雞蛋糕跟車輪餅，一下子如雨後春筍到處都是，各種造型各種內餡各種浮誇賣相都搶佔IG臉書版面，只是新奇歸新奇，回歸初衷的古早味雞蛋糕還是讓人最喜歡的懷舊好味道，就像這家【可口雞蛋糕】，在工學市場擺攤35年的歲月（其實以前也是到處跑，但後來就都固定在這邊了）雖然沒有隨著時代創新，卻始終如一用最實惠的價格賣著始終如一的味道。
工學市場是我最近才知道的地方，不過這個市場好像只有早上才有營業，最近才發現在這邊有不少美食值得挖掘，只是有些都不到中午就打烊了。
但特別有一攤【可口雞蛋糕】讓人相當有興趣，早上非常早7點半就開始營業，中午休息完下午兩點半又再開攤到傍晚，而且是台相當復古的鐵牛車。
下午市場已經休息，這一帶路上人車也不多，在市場入口處旁就能看到雞蛋糕攤車，自己搭蓋的棚架櫥窗，只有阿伯一個人在反覆烤著雞蛋糕，皮膚曬得相當黝黑，上面的價位寫著「5個20元」讓我有點驚訝！只有一種沒有五花八門的口味。
雖然沒有排隊，但就是不時會有人專程跑過來買，下課的學生也會買，就是沒看到人排隊，也看到阿伯一直在烤，但烤完的雞蛋糕就是會一直消失，阿伯相當親切，已經擺攤賣了35年，手腳俐落快速翻動感覺已經相當有年代的烤盤。
5個20元這種價位對我來說還是便宜，大概也就向上市場那攤才有這種價位，現在年輕人賣的雞蛋糕都是一份40、50元也只有四五顆而已，我翻找了網路食記，2017年食記阿伯是賣3個10元，現在也才變成5個20元而已，也沒有特別的造型，如果不小心烤焦，你來買阿伯直接多送你一顆（會先問你介不介意吃到有烤焦的）
【招牌雞蛋糕│5個20元│只有原味】
雖然便宜，可是雞蛋糕卻完全不偷工減料，每顆的份量還都不小，外皮烤得微有酥感，我特別愛雞蛋糕沒切乾淨的整片焦脆麵衣。
還沒吃就聞得到濃郁香氣，簡單的紙袋包裝，只有樸實沒有任何文青設計感，咬下發現，雞蛋糕裡面是完全紮實的口感，沒有空心的隙縫非常實在。
所以變冷也不太會整顆都扁塌，實在的蛋奶香氣是我記憶中不變的傳統味，而且價位真的好便宜，忍不住就買了60元吃了個過癮啊！
從小吃到大的雞蛋糕並不是太難買到的小吃，可能製作上也沒這麼困難，但賣了38年還是這麼親民的價格也好吃，加上有人情味的招呼與閒聊，倒也不是每攤都能遇得到，有到工學市場的話，不要錯過這攤可口雞蛋糕。
可口雞蛋糕
地址：台中市南區工學路175號對面
電話：0926-367583
時間：07：30－11：30、14：30－18：30（週三店休，週六日下午不營業）
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