必吃巨無霸生蠔!台中人氣工業風將軍府居酒屋 梅酒雞翅鮮嫩多汁

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我..

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

文、圖/橘子狗愛吃糖

每次去日本我都蠻愛跑居酒屋的,雖然說喝不了幾杯就不醒人事了,日本有些居酒屋的菜色設計跟口味上都蠻有特色,不會都是你預想得到的口味,像在台中這家【將軍府日式居酒屋】就是我一直很喜歡的愛店,不只是裝潢漂亮,從串燒到炸物也都每樣都好吃,菜式口味設計都相當精緻有特色!想到吃居酒屋或宵夜,將軍府都是常常的好選擇,只是常常都客滿就是了。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

這家【將軍府日式居酒屋】在文心路上靠24小時營業的來來豆漿大王不遠,因為店門口旁有棵大樹擋住,招牌又不是很大,很容易經過就沒有發現它在哪裡,但是店面設計得相當有質感,雖然是賣日料,但其實走的是比較時尚現代設計感的裝潢。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

清水模風格加上工業風的吧台設計,妝點日式元素的各種佈置擺設,不只是氛圍很好,也是很適合拍照的好地方,特別是吧檯讓人最喜歡,背後整片的清酒牆我還蠻喜歡的。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

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▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

只是座位安排不算多,二樓還有團體包廂座位區,三種不同風格的半開放式包廂設計,5-7人小包廂低消是5000元/6-8人中包廂低消6000元/8-13人最大包廂低消8000元(皆需+10%)。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

預約的話有不同最低消費限制,除非樓下客滿被店員安排到二樓的話就沒有低消限制。不過通常包廂每次來都會被預約客人坐滿滿,只能說想坐就多揪點人來一起聚餐吧!一樓吧檯可以看得到師傅料理食材的過程,旁邊還有串燒烤檯火力正夯。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

想吃串燒、海鮮刺身、炸物等等這邊能點的餐點種類相當多元又精緻,價位不會是走平價風格,但餐點料理品質也當然不會粗糙又粗飽這樣,而且不定期還會因應季節特色以及食材產季推出各種季節限定料理,有些口味還只有將軍府這邊才吃得到,今天的餐點相當多慢慢介紹給大家!

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

(附註一下,來了幾次將軍府我到現在才知道原來有低消每人400元喔)

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

【招牌必點│大到靠北生蠔300元│日本山藥細麵60元】

這個生蠔絕對是來到將軍府必點的開胃美食,也沒幾家餐廳吃得到這麼巨大的,根本已經比手掌還巨大的新鮮生蠔,選用美國進口大生蠔,只有搭點簡單的五味醬。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

但基本上是襯托出生蠔的原始甜美風味用的,口味上完全不搶戲,要吃它就直接一口吃是最棒的食用方式,直接把殼拿起來將生蠔滑入口中,不要直接吞掉,慢慢咀嚼生蠔完全無腥味的甜美爆發跟融化在口中的滋味。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

喜歡吃生蠔真的爽度滿分!而且這天拿到的應該是吃這麼多次以來最大的一顆!「日本山藥細麵」也是毫無玄念將軍府必點的開胃菜,把黏稠的山藥製作成麵條。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

爽滑口感加上鹹香爽口的醬汁,因為麵條是山藥關係所以相當有著爽脆口感,咀嚼有點黏口,還蠻推薦要是第一次來也不要錯過這一道(菜單上看不到喔)。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

【生牛肉250元│冰釀紫蘇蕃茄90元│甜蝦240元/5隻】

生牛肉幾乎是台灣日本料理店的基本菜色了,不過將軍府的算是蠻好吃的,主要是牛肉厚度還不錯,有用炭炙燒過外層,加上自家調製的和風洋蔥,甜嫩好吃!

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

「冰釀紫蘇蕃茄」也是爽口的開胃菜,牛蕃茄加上自家調製醬料好吃。甜蝦是我最喜歡的一道,比起一般甜蝦更大飽滿,一樣是生食使用。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

Q嫩的肉質,飽滿甜度相當好吃,雖然有附沾醬可是原味就好甜了啊,而且蝦腹抱卵超飽滿,喜歡的人千萬要好好品嘗蝦卵的濃郁鮮味。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

【無骨牛肉串300元/2串│豬肉干貝捲300元/2串】

吃串燒最喜歡就是肉要有點厚度,不然吃起來會覺得很無感。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

無骨牛肉串就是我很愛的一道,無骨牛小排八分熟的飽滿香氣與嫩度就是好吃。將軍府串燒很難吃到有過焦的狀況,總是能控制每串燒烤在恰到好處的熟度。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

另一串是用豬五花再加上多汁半熟干貝配搭,鮮味與肉甜結合得很好!

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

【剝皮辣椒燒鳥110元/2串│豬肉海老捲130元/2串】

剝皮辣椒一般多是用在中菜料理居多,將軍府把它拿來跟雞肉一起串烤出絕妙滋味,以醬燒處理,帶皮雞肉裹夾辣椒切塊,吃得到雞肉肉汁跟剝皮辣椒香氣,不會辣但好吃。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

另外豬肉薄片捲進蝦仁加上烤得恰到好處帶有肉汁的口感,再搭配點日式梅肉醬相當解膩。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

【香烤中卷360元/整隻│菱角起司燒180元】

中卷是用船凍方式直送,完全不加調味料以原始風味上桌,外層有帶炭火香氣。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

入口吃得到整個純粹鮮味與Q脆度,搭配上山葵椒鹽辛香,實在的整尾份量大推必點!秋冬季限定的「菱角起司燒」是將軍府相當推薦的當季限定新菜,賣相非常的誘人。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

菜如其名,在整個沸騰又香氣滿溢的起司裡面,完全把菱角先蒸完再打成碎粒,加進明太子醬再鋪上起司,所以吃得到些微明太子辣香跟滿滿超紮實菱角好味道。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

【火烤日本香魚(母)210元/整隻│紫蘇海老140元】

香魚最好要先預約,因為香魚需要用小火慢烤40-50分鐘,所以除非你願意耐心等,整尾胖嘟嘟的香魚除了軟嫩魚肉以外,肚子裡面還有抱了讓我超驚訝份量的卵。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

根本佔了整尾1/2的份量,完全超值!「紫蘇海老」用紫蘇葉裹魚卵,加些許明太子。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

油炸後酥脆爽口,紫蘇香裹著Q彈蝦肉好吃!在炸物的處理與表現上也相當日式風味。只是份量上只有一塊對切這樣而已,我覺得這道實在太過精緻而顯得很不便宜。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

【牛肉起司捲2串120元│梅酒手羽先(忘記多少錢)】

看起來好像沒什麼,可是我看店內好幾桌都會點,外層用牛肉薄片包裹。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

裡面裹上滿滿莫札瑞拉起司,一切開整個起司完全控制不住的自己流洩出來,很燙口但又很好吃!「梅酒手羽先」是菜單上也沒有的季節限定菜色。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

用日本天空之月樽熟梅酒加上自製醬汁下去燒烤,整個吃起來跟原本烤雞翅完全不同,外層雞皮滿滿的油香,咀嚼間又帶了點梅酒調和的酸香酒韻,一樣鮮嫩多汁好吃!

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

【沙瓦│幸露酒130元│日本風味沙瓦120元】

以杏桃來製作,是利口酒中最甜的一杯,其實喝起來蠻討喜的,有帶果肉較為濃稠些對女生來說應該接受度挺高的,另一杯是用日本風味汽水加上燒酒,算是非常夠酒味的沙瓦好喝。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

前面提到吧檯內的清酒牆,其實不只是裝飾而已,店內酒類其實也比一般居酒屋還多,只是沒有固定的酒單,而是依季節性與客人喜好口感去訂要販售的清酒種類。除了會進些比較不一樣的清酒,如果客人有自己喜歡想喝的也可以事先跟店家預訂。

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

容量有120ml小壺裝/300ml小瓶裝/720ml大瓶裝,可選冰飲或溫酒看個人喜好,還有依每個人對於清酒辛口、甘口、淡麗、濃醇四種去挑選最適合的酒款。(如果點酒300ml或720ml就能挑選店內特選使用的各式清酒杯來飲用)

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

兩年來已經好幾訪的將軍府,GOOGLE就能發現依舊維持著相當不錯的好評價,337則評論有4.2高分,看店內常客滿就知道受歡迎的程度,我自己也相當喜歡。畢竟現在燒烤串燒店、居酒屋、啤酒屋跟熱炒店到處都是,聚會吃飯選擇非常多,可是要吃到不一樣的居酒屋料理其實不是每家都有,蠻推薦給大家聚餐約會這家是很不錯的選擇!

▲▼ 將軍府日式居酒屋。(圖/橘子狗愛吃糖)

將軍府日式居酒屋

地址:台中市西屯區文心路三段93號
電話:04-23177243
營業時間:05:30Pm-02:00Am
消費提醒:無店休日建議事先預約訂位

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