必吸羊大骨!高雄超狂瑯萊了羊肉爐吃到飽 甜點、飲料任你爽嗑

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▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

文、圖/高雄美食地圖

瑯萊了羊肉爐 位於文山特區,是羊肉爐中少見的吃到飽!多達十餘種部位的全羊餐全部都自助式吃到飽。現在三人同行,還多了吉祥雙享鍋可以點。吉祥鍋顧名思義就是有雞(吉)又有羊(祥),雞羊同鍋不只不違和,雞隻釋放的膠質讓湯鍋更甘美!

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

瑯萊了最新優惠 三人同行 黑羽土雞燉鍋黑蒜鍋人蔘鍋隨選

吉祥鍋有兩種湯底,一種是黑蒜,一種是人蔘,兩種湯底都非常好喝。黑蒜鍋主要成份是由酵素轉化熟成的黑蒜、風乾大蒜和液態發酵的黑蒜汁所熬製,充滿蒜頭精華,喝起來並沒有辛嗆的蒜味,只有黑蒜發酵後的甘甜芳香,不敢吃蒜的人絕對也敢一嚐。

人蔘鍋則加入西洋蔘、花旗蔘、以及香氣醇厚又不燥的蔘鬚燉煮,蔘材經過超音波衝擊、微波滅菌、以及破壁研磨等工序,除了有去除農藥、確實洗淨的作用,更能徹底釋放蔘香,湯頭非常清甜宜人。

▼黑蒜吉祥鍋,除了三種蒜頭,還添加了蟲草、枸杞等藥材,滋補養生又好喝。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

黑羽土雞燉雞湯這鍋不一樣 膠質完全大釋放

瑯萊了不只湯底厲害,連燉雞都非常講究。精選1.2公斤重的黑羽土雞,以121度的高溫高壓燉煮31分鐘,這種時間溫度講求拿捏精準、用科學實驗數據煮出來的雞,不僅雞身完整不破、膠質被完整釋放,肉質也軟嫩綿滑,連最柴的雞胸肉都能煮成雞腿肉的口感。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

吃完了雞肉,可以直接放入羊肉同鍋繼續煮,雞湯精華讓羊肉吃起來更鮮美!如果需要加湯,一旁的自助湯壺有當歸蟲草、黑蒜薑母、肉骨茶、川味椒麻及膠原蛋白等口味的湯頭,都能加入吉祥鍋無違和。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

想吃吉祥雙享鍋,只要三人同行(不含兒童)就可以點。另外人蔘雞和黑蒜雞也有做成真空包裝販售,可以買回家自己加熱,晚餐桌上就有好吃的雞湯了!

獨家研製的湯底好犀利 必嚐黑蒜薑母、當歸蟲草

瑯萊了有專門研製湯底的中央廚房,確保這裡的湯底有外面吃不到的獨家口味。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

從日本引進的原麴高湯配方,經過改良,成了瑯萊了的秘密武器。古今中外飲食上皆離不開的發酵技術,是湯頭能夠芳香甘甜不苦澀的關鍵,就算久煮也不會越煮越鹹。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

全羊餐琳瑯滿目 多道程序去羊臊味可放心品嚐

瑯萊了採用的主要是澳洲進口的綿羊,專選羊齡一年以下比較沒羊臊味的鮮嫩羔羊,再經過川燙、去油、香料燉製等程序,腥臊味大致上已去除,盡可放膽嚐用。琳瑯滿目的肉品架,更是品項齊全到令人眼花撩亂,口感各有特色,通通來個一輪就對了!

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

對獨家湯底垂涎三尺,但是又不吃羊的話,免苦惱,這點也有供應特選台灣豬肉片和雪花牛肉片。你可以吃雞、吃豬、吃牛,還有很多種蔬菜,算另種形式的火鍋吃到飽。而肉片呈現大小不一的不規則狀,代表不用怕在這裡吃到重組肉。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

蔬菜和火鍋料各多達十餘種,菜葉完整而新鮮,品質方面有在維持。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

瑯萊了最新優惠再一發 嫩煎羊排隨桌招待一人2支不用搶

即日起,每桌還有招待嫩煎羊排,僅僅以食鹽調味就香氣撲鼻,鹹香又涮嘴,在鍋煮之外,又可以多嚐到乾煎口感。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

全羊大餐全部上來 搭配隱藏版蘸醬超對味

每種羊部位先各取幾塊,帶筋的帶骨的吸髓的,吃過一輪找出自己最喜歡的口感,第二輪就可以專攻特定部位了。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

拿取肉片時,如果有仔細觀察,會發現肉片看似有點乾,也沒啥血水殘餘盤底,其實那正是肉品無灌水的保證,肉的口感也會較鮮較好吃。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

瑯萊了的蔬菜樣多質鮮,讓人感覺光吃菜就很飽足。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

食材下鍋,已處理過的肉品,煮熟其實不用等候太久,而羊肉的好處在於就算不小心煮久了也不會變硬,升騰的氤氳白煙裡,溫潤滋補的美食正等著饕客大塊朵頤。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

低脂高蛋白的羊肉本身就是很好的食療補品,與加入中藥材的湯底搭配,更是相得益彰。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

店家自製的這款酒釀腐乳醬,微鹹帶甜,保留了椒香卻沒有椒的麻辣,提香開胃。可視個人喜好添加蔥花蒜末,以羊肉蘸食,十分對味。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

那些無辣不歡的人們,在此要為您強烈推薦一款隱藏版蘸醬,以店家特調辣醬拌入些許羊肉燥作蘸醬用,口感香氣絕對會讓你為之驚艷!美中不足的是特調辣醬不是天天有,得碰運氣。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

羊大骨就是要吸骨髓 吸管的另一種妙用

喜歡吃羊的,肯定不會放過這連筋帶肉的大骨,啃骨頭之餘,精華就在骨髓裡。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

吸管除了拿來喝整瓶的汽水,另一個作用就是吸骨髓啦!拌入一點湯汁,可以讓骨髓更好吸。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

羊骨髓益氣補血,蛋白質豐富,加上湯底的中藥材,整個就很滋補。但還是要注意一下,任何食物都不要吃過量,對健康比較好喔!

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

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肉肉吃飽嚐點甜頭好幸福 飲料甜點水果多樣化

店裡提供非常多種飲料,從碳酸飲料、茶類、咖啡、果汁、可爾必思都俱全,想喝什麼,就拿什麼。另外計價的酒類也有販售。【未成年請勿飲酒 / 喝酒不酒駕】

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

● 《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。

▼比起汽水機,整瓶的汽水喝起來就是爽。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

▼滿櫃的甜點有蛋糕、泡芙、大福……非常多樣,豆花愛玉都是整盒供應不怕你吃,誠意滿滿。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

▼餐後甜點怎麼可以沒有冰淇淋?八種口味的小美冰淇淋任你選。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

店家環境寬敞有包廂 停車位也很方便

店內空間非常寬廣,可以容納近200位來客而不嫌擁擠,也有包廂式座位,是多人聚餐、公司行號訂位的首選,店家旁邊也備有停車場,在車水馬龍路小條的鳳山青年路真是個用餐利多。

▲瑯萊了羊肉爐吃到飽。(圖/高雄美食地圖提供)

瑯萊了羊肉爐吃到飽

地址:高雄市鳳山區青年路二段255號
電話:07-7808199
時間:週一至週五 17:00-22:00/週六、週日及國定假日 11:00-22:00

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作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁部落格

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