文、圖／高雄美食地圖
隱藏在育英護校附近巷弄的超人氣版蛋餅，從大昌二路462巷轉進來後，右手邊就會看到一間無招牌早餐店，門口有不少機車跟用餐人潮就對了！除了招牌古早味麵糊蛋餅，饅頭夾蛋夾肉也是人氣款餐點。
這家蛋餅是屬於傳統麵糊蛋餅，使用平底鍋一次煎一份蛋餅，倒入特調麵糊後，等餅皮呈現半熟狀態就將蛋汁倒入，部分蛋汁會跟生麵糊混合後再翻面繼續煎到全熟並帶點焦度後起鍋，這樣的做法讓蛋跟餅皮緊緊巴在一起，蛋餅更有厚度。
▼蛋餅（大）20元、鮮奶茶（大）25元
▼蛋餅（大）20元
古早味麵糊蛋餅真的是色香味俱全，光看到金黃酥脆蛋餅就覺得很好吃，隨人喜好自行添加醬料。
因為使用平底鍋煎蛋餅，蛋餅邊緣會特別酥脆。
麵糊蛋餅最迷人的地方，外層酥脆香，內層麵糊保有濕潤Q彈的口感，雙層口感讓人滿意。
育英護校無招牌早餐店
地址：高雄市三民區大昌二路462巷2號
營業時間：早上
高雄美食地圖
作者介紹：高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五時介紹各地旅遊景點，嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景，與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁、部落格
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