學生最愛!高雄古早味麵糊蛋餅外酥內Q 還有饅頭夾蛋夾肉

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▲▼高雄美食古早味麵糊蛋餅。(圖/高雄美食地圖提供)

文、圖/高雄美食地圖

隱藏在育英護校附近巷弄的超人氣版蛋餅,從大昌二路462巷轉進來後,右手邊就會看到一間無招牌早餐店,門口有不少機車跟用餐人潮就對了!除了招牌古早味麵糊蛋餅,饅頭夾蛋夾肉也是人氣款餐點。

▲▼高雄美食古早味麵糊蛋餅。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼高雄美食古早味麵糊蛋餅。(圖/高雄美食地圖提供)

這家蛋餅是屬於傳統麵糊蛋餅,使用平底鍋一次煎一份蛋餅,倒入特調麵糊後,等餅皮呈現半熟狀態就將蛋汁倒入,部分蛋汁會跟生麵糊混合後再翻面繼續煎到全熟並帶點焦度後起鍋,這樣的做法讓蛋跟餅皮緊緊巴在一起,蛋餅更有厚度。

▲▼高雄美食古早味麵糊蛋餅。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼高雄美食古早味麵糊蛋餅。(圖/高雄美食地圖提供)

▼蛋餅(大)20元、鮮奶茶(大)25元

▲▼高雄美食古早味麵糊蛋餅。(圖/高雄美食地圖提供)

▼蛋餅(大)20元

古早味麵糊蛋餅真的是色香味俱全,光看到金黃酥脆蛋餅就覺得很好吃,隨人喜好自行添加醬料。

▲▼高雄美食古早味麵糊蛋餅。(圖/高雄美食地圖提供)

因為使用平底鍋煎蛋餅,蛋餅邊緣會特別酥脆。

▲▼高雄美食古早味麵糊蛋餅。(圖/高雄美食地圖提供)

麵糊蛋餅最迷人的地方,外層酥脆香,內層麵糊保有濕潤Q彈的口感,雙層口感讓人滿意。

▲▼高雄美食古早味麵糊蛋餅。(圖/高雄美食地圖提供)

育英護校無招牌早餐店

地址:高雄市三民區大昌二路462巷2號
營業時間:早上

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作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁部落格

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