提前預訂才買得到！花蓮在地30年炸蟹老店　還有新鮮九層塔+蔥蒜大把灑

▲當日的新鮮炸螃蟹。（圖／以下圖片皆由宜蘭香粉專提供）

實習記者鍾奇峻／綜合報導

說到花蓮的人氣小吃，就不能忘記在地30年老店宜蘭香。延續老老闆對螃蟹品質的堅持，二代老闆炸鍋下的每隻螃蟹都是新鮮肥美，每天現做現賣，絕不留隔夜，灑上大把當日早市批買的新鮮九層塔和蔥蒜，讓人唾涎三尺，不先提前排隊或預定是搶不到的，這就是宜蘭香的魅力。

▲店門口大排長龍。

因為老老闆是定居花蓮的宜蘭人，把對家鄉的熱愛和思念化做店名，才有如今在花蓮大熱的「宜蘭香」。店內炸鍋的油為天天更新，對食物品質的高要求，滿足了在地人的味壘，甚至有人從讀書、結婚到生小孩都還在吃，雖然價位上相較其它店家看似較高，但從客人的表情就能看出是否值得，老闆娘提到，「每隻螃蟹都是精挑細選，只要沒肉或太小隻都是直接丟掉，所以成本會較高且數量較少，但每口都吃得到滿滿的蟹肉。」

▲店家灑料不手軟超級滿足。

招牌炸螃蟹是以秤重的方式計算，每天的螃蟹和其它食材佐料等，都是當天新鮮批買現做，因為準備過程較為麻煩，所以炸物的數量有限，常常在開店前半小時就己經大排長龍。二代老闆經歷一年半的時間終於慢慢穩定，過程雖然辛苦，但看到客人滿意的神情他們也相當開心。

▲新鮮炸魷魚。

目前二代老闆和老闆娘也在持續研發新菜單，例如雞軟骨、酥炸豆包、糯米椒等特殊炸物，還有其它基本炸物應有盡有，下次來花蓮的朋友們或許能品嚐看看，這札根在花蓮的宜蘭好味道。

菜單MENU

宜蘭香

營業時間：下午6：30至11：30(週三公休)

地址：花蓮市中山路福町夜市C17攤位

預約電話：0975－333－282(五點半過後開放)