每日只有45隻!高雄隱藏版太上黃烤土雞 剝開都是蒜頭、肉汁爆發

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▲▼ 太上黃手扒雞。(圖/高雄美食地圖提供)

文、圖/高雄美食地圖

這間位於三民區熱河二街(非高醫附近熱鬧的熱河一街)的太上黃手扒雞,若沒熟人推薦,可就這樣與它擦身啦!沒有浮誇的招牌,也沒有精緻舒適的裝潢環境,但卻是用新鮮、公道的價格來回饋給消費者,口味也可不輸大型連鎖店呢!那讓人難以忘懷的特製胡椒鹽,因為堅持採用屠宰場當天現宰的溫體雞,所以店家也是跟著屠宰場固定休禮拜一。

▲▼ 太上黃手扒雞。(圖/高雄美食地圖提供)

來得時候恰巧遇到出爐時間,一天出爐三次,分別於11:00、16:30、19:30各出爐一次,每次出爐的數量大約15隻,等於一天只出爐大約45隻,每天新鮮出爐,老闆說:「就算偶爾剩個一兩隻也是直接送去愛心冰箱做做公益呢!」,所以每天到客人嘴裡的一定都是當天新鮮出爐的。

▲▼ 太上黃手扒雞。(圖/高雄美食地圖提供)

聽說這手扒雞呀!現宰當天從屠宰場回來後,還需要好好的再次除毛,細心檢查每一個小細節,確保沒有餘毛在客人面前say哈囉,除毛作業後還要幫牠馬殺雞,洗乾淨、去腥、調味等多道手續,可說這烤雞也太享受啦。

▲▼ 太上黃手扒雞。(圖/高雄美食地圖提供)

這手扒雞不僅價格很中婆婆媽媽的心,口味也是很對年輕人的胃喔!現場來拿預定的饕客各個年齡層均有耶。

▲▼ 太上黃手扒雞。(圖/高雄美食地圖提供)

▼一隻$399,若有需要外送或大量訂購可以詢問店家唷。每隻雞的重量大概有 2.5斤,與大多的手扒雞店一樣均會附上手套跟胡椒鹽。(下滑小編幫你開箱胡椒鹽)

▲▼ 太上黃手扒雞。(圖/高雄美食地圖提供)

再往下滑可能會有讓人不舒服的「分雞」畫面,請小心斟酌▼

▲▼ 太上黃手扒雞。(圖/高雄美食地圖提供)

裡頭一剝開便可看到滿滿的蒜頭,以及店家自己炸的蒜酥。

▲▼ 太上黃手扒雞。(圖/高雄美食地圖提供)

口感上每一塊肉都是屬於比較Q彈的,雞汁也是完整的保留在肉質裡,所以吃起來不會柴柴的,還非常的入味,除了蒜香外還帶點米酒的香氣,是那種大人小孩都能接受的味道,連挑嘴的長輩也被征服,想再更濃郁就再沾著雞汁入口吧。

▲▼ 太上黃手扒雞。(圖/高雄美食地圖提供)

說好的胡椒鹽開箱▼

這胡椒鹽我超愛的啦!是有摻中藥的那種胡椒鹽,雖然不太有辣度,但卻非常非常非常的香,它把手扒雞的味道又再提升了一階,鹹香鹹香的,沾了一下那胡椒鹽就回不了頭了,涮嘴到一沾還想再沾呢!

▲▼ 太上黃手扒雞。(圖/高雄美食地圖提供)

▼呷涼-七葉膽茶或烏梅湯$50一瓶

七葉膽茶

本以為喝起來會像在餐廳喝到的,淡淡的然後尾韻回甘,但其實它還滿濃的,喝起來有點苦甘苦甘(但不會澀),我本身喝不太習慣,可是我阿爸超愛!如果有長輩愛喝茶的,我就還滿推薦。

烏梅湯

這個就比較大眾啦,開瓶就聞到烏梅湯的香氣,裡頭加了點洛神,喝起來更順口,甘甜甘甜的,非常入口。認真覺得太上黃的這兩瓶也是走濃郁系,是因為用料實在嗎?

▲▼ 太上黃手扒雞。(圖/高雄美食地圖提供)

▼基本上店家會提供紙袋跟裡頭的鋁箔袋保溫,大概可以保溫快1個小時,但還是越快吃它越好啦!

▲▼ 太上黃手扒雞。(圖/高雄美食地圖提供)

【太上黃專業手扒雞】熱河總店

地址:高雄市三民區熱河二街84號
電話 :07-311-0000
時間:11:00-21:00(週一公休)

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作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁部落格

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