烤米血外酥內嫩!逢甲炸關東煮專賣 隱藏版包蛋黑輪只送不賣

Nini and Blue 玩樂食記

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點評:看起來好好吃哦~

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

文、圖/NINI AND BLUE 玩樂食記

黑輪美 –台中逢甲夜市美食小吃推薦 。用黑輪煮湯不再是台灣傳統小吃主流,現在改用炸的更夯~逢甲夜市有家新開的炸黑輪專賣店-【黑輪美】改變傳統,顛覆味蕾,不像傳統小吃黑輪都是像關東煮湯,這次改用炸的來擄獲饕客們的胃,開幕沒多久已經成為附近辦公室下午茶常客,除了學生證8折優惠之外,10月底前還有隱藏版-包蛋黑輪,只送不賣活動。

 ▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

還記得小時候去夜市最愛去黑輪攤,一支黑輪和甜甜的湯就很滿足!習慣像關東煮那樣的吃法嗎?這次要介紹顛覆傳統的黑輪吃法,【炸黑輪】傳說中的炸關東煮。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

黑輪美本來是在逢甲商圈巷子裡,現在搬到福星路上鵲絲旅店一樓,靠近星享道、糖村甜點店這邊,新店面的位置變的明顯許多,明亮橘色招牌在晚上相當顯眼。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

黑輪美不定期都有優惠活動,現在憑學生證買串炸TOP3就享8折優惠喔~記得帶學生證來購買。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

改裝後的黑輪美走時尚路線,簡潔的灰色系牆面搭配橘色桌椅與明亮燈光,顯得相當俐落,半開放廚房,可以看到裡面製作過程。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

現在以外帶為主,但兩側還是有立食區和椅子,除了與多家外送平台配合,店家本身也有外送服務,才應付得夠附近多間辦公室下午茶。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

現在沒有提供熱湯、紅茶暢飲,但是飲料選擇變多了。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

大受喜愛的黃金泡菜和招牌辣椒,現在也推出大瓶裝販售,愛吃的朋友,要買大罐呷卡固喔~

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

牆面寫著招牌魔法醬料的特色,是跟台南知名的六甲黑輪伯學習,但由於台中人口味沒那麼甜,所以後來也調整至現在口味,有原味醬和獨門黑醬兩種可選。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

店家貼心製作點餐流程告示牌,黑輪美傳承台南六甲炸黑輪好滋味,是逢甲夜市第一家以關東煮串炸為主,搭配濃郁秘製醬汁的台式下午茶點心。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

黑輪美菜單價目表

第一次來的人建議點個炸全餐,各式招牌都吃的到。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

點餐前,店員貼心附上一塊試吃,而且試吃的黑輪不小塊、又現炸,對第一次來的客人也都細心介紹,讓人感覺不只環境乾淨,服務也周道,待會就來看看餐點口味如何。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

圖片式的點餐版可以清楚看到成品與份量,我相信很多人常將黑輪和甜不辣搞混,有了這圖板,更好點餐了!

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

最近的活動,拍照打卡,送隱藏版包蛋黑輪一份。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

半開放廚房可以清楚看到製作情形,器具、檯面都相當乾淨。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

炸好的黑輪淋上特製魔法醬汁。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

目前是以外帶為主,所以多以紙盒裝,不過店家考量環保問題,未來也會減少包裝耗材的使用,也許下次來就是不同方式囉~

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

黑輪美串炸全餐 $170 (比單點便宜20元喔)+私房無骨豬(含半份百頁豆腐)$130+扁食香酥脆(8顆)$40+黃金泡菜$40+古早味紅茶$25+手工辣椒醬$5

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

黑輪美招牌三寶

黑輪、甜不辣、米血,台南六甲黑輪伯只賣這三寶,只要是吃過的南部老饕必點這三款。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

不說這米血是用炸的,大家應該以為它是水煮的,但是外面又有層酥酥的口感,裡面的米粒又很軟糯,搭配醬汁之後又像是烤米血,這口味也太豐富詭譎了吧!哈,不過一吃就讓人很喜歡ㄟ。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

黑輪,用炸的外皮較為酥脆,不像煮湯的會軟軟的。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

本來就帶甜味的黑輪搭配微甜黑醬,又多了濃郁黑胡椒味的香氣,酥中帶Q的咀嚼感讓人上癮。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

甜不辣,有兩大片,雖然是用炸的卻不會變得乾硬,還是保有一點鬆軟QQ的感覺。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

米腸,這款是妮妮個人最愛。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

帶點古早味的糯米餡料,炸到酥脆有點爆開來的腸衣,像是用烤的卻又沒有烤焦感,搭配微甜黑胡椒醬汁很好吃。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

炸豆包,也是妮妮布魯的最愛,不管是滷味、鹹酥雞都愛點豆包,愛吃辣的人可以買整罐辣椒回去加,吃得更過癮也較划算。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

層層酥脆的口感中還有點柔軟,我想這就是黑輪美厲害之處,不像鹹酥雞攤只把食物炸得酥脆,而是都還保留食材原本特性。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

炸花枝丸(左)、炸貢丸(右)

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

這兩款相比,個人比較偏愛貢丸,有著Q彈口感,而且又很札實。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

私房炸無骨豬搭配半份百頁豆腐,有點像是鹹酥雞的做法,但是換成豬肉、而且無骨,讓人邊走邊吃更方便。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

不帶骨的豬肉吃起來很暢快,路上邊走邊吃也不用剔骨頭更雅觀,不過就是好吃又太方便吃了~很容易一下子就被清空吃光了!

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

妮妮我對炸百頁豆腐的印象是澎澎的,但黑輪美的百頁豆腐不澎也不酥,反而是柔軟的,超神奇,而且淋上醬汁後有juicy的錯覺!唉呦~不一樣的口感也好吃內!

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

扁食香酥脆,也就是炸餛飩,個人建議絕對要趁熱吃比較好。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

熱騰騰剛炸好,麵衣相當酥脆,咬的時候還會”卡滋卡滋”,淋上黑輪美特調醬汁是酥脆中帶點鹹香甜。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

黃金泡菜,店家自己做的,味道不會過酸,還帶有蔬果甜味,相當開胃好吃!

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

如果懶得到外面買飲料,可以順便買店內的古早味紅茶。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

雖然黑輪美搬新家,但不少老饕客都已經回訪多次,不只是辦公室最佳下午茶點心,也是學生下課後墊胃的好零食。

▲▼黑輪美。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

整體感想:

黑輪美,台中逢甲夜市的第一家炸黑輪專賣店,打開台中人對黑輪不一樣的新吃法,濃郁黑胡椒香中還帶點甜味的魔法黑醬更是店內最大特色,不只店內有提供外送之外,也和多家外送平台合作,想吃到黑輪美真的很方便,不用人到現場,拿起電話訂購就行了,而且雖然是炸的,但卻不走酥脆路線,所以不用擔心外送路程導致餐點口味變質,難怪現場客人雖不多,但是員工卻一直忙做外送單!

下次到逢甲夜市可以試試看喔~妮妮布魯大推米腸、豆包、招牌三寶。目前優惠活動,學生證8折優惠之外,10月底前還有隱藏版-包蛋黑輪,只送不賣活動。

黑輪美

地址:台中市西屯區福星路230號
營業時間:平日14:00~23:00、假日16:00~23:00
電話:
04-24527689

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