▲7年的宅涮涮鍋10/24與大家說再見。（圖／取自宅涮涮鍋臉書）
記者黃士原／台北報導
在永康街開業7年多的宅涮涮鍋，靈魂人物—主廚阿堯決定回到台南，開始他下一步的餐飲新計畫，因此宅涮涮鍋將在10月24日正式與大家說再見了，不過宅涮涮鍋也會在接下來推出一系列感謝祭活動回饋大家。而主廚阿堯回台南後，新計畫之後也會陸續露出。
在宅涮涮鍋臉書專頁的告別貼文裡指出，主廚阿堯這幾年的專業合作、活動邀約越來越多，但他也經常需要回老家台南幫忙，幾經思考，阿堯才下了這個困難的決定：回到台南，開始他下一步的餐飲新計畫。一樣跟主廚都是台南人、也是餐飲人的李姝慧也說，「終於等到你回家」，而最開心的應該是主廚的父親，但即使回去幫爸爸的忙，阿堯還是可以繼續燃燒他的料理魂。
▲宅涮涮鍋。（圖／資料照）
把火鍋店當高檔日式料理經營的宅涮涮鍋，在餐飲界和政商名流間早已名氣響亮，主廚阿堯專攻野生海鮮，親自挑選頂級食材，對漁獲如數家珍，是許多名廚討教交流的對象，喜歡吃海鮮朋友更是把宅涮涮鍋列入口袋名單。湯頭部份，只用蔬菜和大骨熬出清淡湯頭，因此更可以襯托食材新鮮甜美。
地址：台北市大安區永康街34號
電話：02 2393 0051
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