文、圖／高雄美食地圖
如果你還記得那朵以像雲朵般澎澎的「雲の鬆餅」，洗版了你個各社群網路的「屋莎鬆餅屋」。那接下來可要留意他們的新品牌，會噴汁的餃子「旦旦旬」，可能又會開始在網路社群洗版啦！可惜的是，目前旦旦旬首家店在台北京站百貨裡，若人氣發燒勢不可擋，那就集氣讓他回到高雄老家展店吧！
旦旦旬以結合中式菜色和日式風情，以底部薄脆內餡噴汁的煎餃為主打，其它還有拌麵 、炒飯以及滷味，可能因設點在百貨美食街，以方便快速，簡單明暸的菜單做設計。
▼旦旦旬就在熙來攘往的台北京站美食街中
日式餃子－薄脆煎餃
套餐內容：日式煎餃8顆、酸辣湯、炸餃子皮、胡麻沙拉（原味煎餃＄180、蝦仁＄230）
這招牌的煎餃是每日現包現煎，煎餃底部有像餅乾一般薄脆的餅皮，內餡熱熱吃會很多汁, 一口咬下有著不同層次的滋味！店家說, 最佳品嚐風味為上桌後10分鐘，方能嚐到這樣特色風味的日式煎餃。
▼堅持每日現包現煎，現煎過程需要控制溫度與水份的比例讓其受熱平均，才能孕育出皮薄多汁的煎餃。
▼內餡也挑選以外銷日本，肉質彈性最好的豬後腿肉，再結合甜度高的高山高麗菜和韭菜。再加上煎檯的技術，才能造就這顆薄脆多汁的煎餃。
▼餃子的配餐還有個小特色「炸餃子皮」，將餃子皮切成細條狀炸過後，再放進酸辣湯裡，變成另一道很有飽足感的副食。（餃子皮泡久一點還變得像鍋燒意麵般的麵條呢）
御膳滷味／（經典滷味＄150、藥膳綜合豬＄200、百帖綜合牛＄250）
滷味選用了17種藥材滷製，也細心得依照不同食材調整滷製時間。而且可以客製化的依各人口味喜好，加入不同料理手法，例如在大鍋上快炒的三杯口味（三杯口味需＄50加購）
▼餐點皆號叫自取，雖設在美食街但也設有內用座位。
旦旦旬餃子專賣店
地址：台北市大同區承德路一段1號B3F（京站時尚廣場）
電話：0225522903
營業時間：
平日（週一至週四）及例假日11：00－21：30
例假日前一日（週五、週六）11：00－22：00
高雄美食地圖
作者介紹：高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五時介紹各地旅遊景點，嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景，與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁、部落格
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